Vores farverige nødde-frugt-blanding med superfood er en afbalanceret kombination af søde og sprøde ingredienser. Blandingen indeholder ikke kun superfoods som gojibær og Physalis, men også nøddeagtige lækkerier som cashewnødder og mandler. Det er en fantastisk mulighed for at nyde forskellige tørrede frugter og nødder i én og samme snack. Denne blandings alsidighed gør den til den ideelle snack til mellem måltiderne, uanset om det er til sport, på kontoret, i skolen eller på universitetet eller bare hyggeligt på sofaen. Men vores nødde-frugt-blanding er ikke kun god som snack. Den giver også din morgenmadsmüsli eller yoghurt det lille ekstra, gør dit bagværk til en særlig nydelse og giver din salat et sprødt pift.

Hos os kommer kun europæiske økologiske mandler i posen! Disse smager markant mere nøddeagtige og aromatiske end mandler fra oversøiske lande. Ud over deres aroma scorer de sprøde, lyse til mellembrune mandelkerner også point med en kortere transportvej. Desuden leverer de mange fibre og er en god proteinkilde. De kan bruges på mange måder i køkkenet: Brød, boller, kager, småkager og desserter får et lækkert aroma. Spist som de er, stiller de den lille sult mellem måltiderne. Økologiske mandler er også velegnede til individuelle favoritblandinger eller let ristede og hakkede som topping til morgenmadsretter samt salte og søde gratiner og salater. Er mandelindholdet i almindelige mandeldrikke for lavt for dig? Så lav dem selv. Eksperimenter med mandelindholdet og brug brune eller blancherede mandler, som du også kan riste let for at få en mere intens aroma. Mandler fås også færdigblancherede hos os blancheret.

Til vores fine, hakkede mandler bruger vi kun europæiske mandler! Hvorfor? De smager nemlig meget mere nøddeagtigt og aromatisk end mandler fra oversøiske lande. For at opnå den bedst mulige smag bliver mandlerne først blancheret efter knækningen. Her fjernes den brune skal, der omgiver mandlen. Derefter hakkes de i hvide til elfenbensfarvede stykker på ca. 2-4 mm. Mandler indeholder mange fibre og er en proteinkilde. De er derfor velegnede rå eller let ristede til bagning, madlavning, desserter og konfekt. Som topping giver de ekstra crunch og proteinboost til müsli, grød og (frugt)salater.

Grove økologiske havregryn er et fuldkornsprodukt, da hele kornet, inklusive kim og yderlag, bevares under fremstillingen. De er en proteinkilde og rige på kostfibre. En vidunderlig alsidig ingrediens til søde og salte retter: til alle, der kan lide deres müsli eller grød med mere bid, til bagværk som brød, boller, (havre-)kiks, barer samt til bøffer, burgere, supper og gryderetter.

Vores økologiske Ceylon-kanelstænger, der er mellem 8 og 12 cm lange, er kendetegnet ved deres fine og behageligt søde smag. Sammenlignet med cassia-kanel er økologisk Ceylon-kanel mindre skarp og indeholder mindre coumarin, hvilket gør den til en kanelvariant af høj kvalitet. Uanset om det er hele stænger eller brudstykker, er økologisk kanel et populært tilskud til saucer, kompot, mælke- og frugtsupper, vildtragout, punch, gløgg og romtopf. Ceylon-kanel fremstilles ved omhyggeligt at skrælle de sarte skud fra Ceylon-kaneltræet (Cinnamomum verum), hvilket gør den let genkendelig på sine tynde lag. Vores kanelstænger kommer hovedsageligt fra Sri Lanka eller Madagaskar. Vi tilbyder også malet Ceylon-kanel i forskellige pakningsstørrelser. Du finder den her.

Ceylon-kanel er meget aromatisk og har en fin sød smag. Ceylon-kanel er mindre skarp end Cassia-kanel. Det fine lysebrune pulver er velegnet til bagning, ikke kun til julebag, men også til at forfine desserter som risengrød og bagte æbler samt til salte retter som lam og fjerkræ. Det indgår i mange krydderiblandinger, f.eks. karry. Ceylon-kanel fremstilles ved at skrælle de spæde skud fra Ceylon-kaneltræet (Cinnamomum verum) og stammer hovedsageligt fra Sri Lanka eller Madagaskar. Også i vores shop: Cassia-kanel, malet.

Vores økologiske solsikkekerner stammer fra europæisk dyrkning. De ovale, hvidgrå kerner har en mild nøddesmag og en sprød konsistens. Oliefrøene er en kilde til protein og kostfibre. De egner sig godt til brød, boller og bagværk, som snack, til müsli samt til søde og salte retter. Prøv disse små kraftpakker, som let kan ristes i en pande uden fedt, på salat, i gryderetter eller i din morgenmadsprodukter. På et smurt brød med en lækker smørbar pålæg giver de ekstra crunch.

Vores økologiske hasselnøddekerner har en lys til mellembrun farve og overbeviser med deres faste, sprøde konsistens. Hasselnøddekerner er ikke kun rige på fibre, men også kendetegnet ved deres fremragende, naturlige nøddesmag. De små kraftpakker er velegnede til madlavning og bagning, til müsli, som snack og i blandinger samt til desserter.

Lad dig forføre af vores grønne økologiske oliven, der vokser i de maleriske olivenlunde i det centrale Grækenland. De bliver saltet efter traditionelle opskrifter fra de græske landsbyer, udstenet og derefter marineret med aromatiske urter og ekstra jomfruolivenolie af højeste kvalitet. Nyd dem som en del af dit måltid, som en snack mellem måltiderne for at stille den lille sult eller som prikken over i'et til dine middelhavsretter og forretter. Hvis du elsker middelhavskøkkenet, bør du også prøve vores andre middelhavsspecialiteter, såsom økologiske Kalamata-oliven med urter og olivenolie eller tørrede tomater. Oplev feriefølelsen hele året rundt, lige derhjemme! Uåbnede kan disse små delikatesser opbevares indtil den angivne holdbarhedsdato. Efter åbning skal du sørge for at opbevare pakken godt lukket og kølet og nyde indholdet inden for en uge.

Hele kardemommefrø males fint til dette meget aromatiske pulver. Det brun-grå pulver har en krydret, aromatisk smag, der minder om eukalyptus. Kardemomme bruges gerne i juletiden til småkager, vafler og desserter. Det passer også godt til krydrede karryretter eller brød. Svenskerne elsker det hele året rundt og bruger det aromatiske krydderi i mange søde bagværk. De mest kendte er nok de berømte kanelboller. Foretrækker du at male eller male din kardemomme selv? Her finder du kardemommefrø uden kapsel.

Langstrakte, bønneformede, blanke, glatte frø fra lucerne. Alfalfa/lucerne tilhører bælgfrugtfamilien og stammer oprindeligt fra Asien, hvor den har været dyrket i mange århundreder. Navnet "alfalfa" stammer fra arabisk og betyder "fader til alle næringsstoffer".

Klassisk og delikat, vores studenterfoder. Frugtige, søde rosiner og sultaniner møder sprøde nøddekerner: cashewnødder, mandler og ædle pekannødder i en blanding. Ren er den et ideelt mellemmåltid til skole, universitet, kontor, sport og på farten. Også lækkert i frugtsalat eller som topping på müsli eller grød. Hvis du foretrækker en mere frugtagtig smag, så prøv vores Studentenfutter med sød-syrlige tranebær.

Edelsüßes Paprikapulver fremstilles af det tørrede frugtkød fra modne røde peberfrugter. Det giver det sin populære, let sødmefulde aroma, der minder om tørrede tomater. Det er alsidigt anvendeligt og en fast bestanddel af den spanske, græske, tyrkiske og også den ungarske køkken. Den mest typiske ret er nok den ungarske gulasch. Det fine pulver passer dog også til en lang række varme og kolde retter. Det er derfor velegnet til mange kød- og tomatretter, gryderetter, dips eller også friskost. I vores shop finder du også en stærk variant.

Sort peber er nok den mest kendte af de mange peberarter. De grønne, umodne bær plukkes og tørres i solen ved hjælp af fermentering, indtil de er sorte. På denne måde udvikler de deres smag, deres typiske rynkede overflade og deres karakteristiske styrke. Den er uundværlig i vores daglige madlavning og er fremragende til at krydre grøntsager, supper, saucer, marinader, salater, stegt og grillet mad, gulasch og pasta. Har du ikke en kværn ved hånden? I vores butik finder du også finmalet peber: sort eller hvid. Ved du, hvor peber vokser? Indien, Sri Lanka, Vietnam og Brasilien er nogle af de typiske dyrkningslande.

Tørrede, hele økologiske kardemommefrø uden frøskal. De mørke, aromatiske kardemommefrø kan efter ønske bruges hele, finmalede eller knuste i en morter. Med deres intense krydrede smag er de en del af mange populære julekager. Kardemomme er velegnet til en lang række søde kager og desserter og er værdsat som ingrediens i mange karryblandinger. Alt i alt bringer det et strejf af 1001 nat til ethvert køkken. Der findes nok ikke en orientalsk mokka, der kan undvære dette krydderi. Kardemomme er også populært i nord: Svenskerne elsker det hele året rundt i mange søde kager, især deres berømte kanelboller. Brugen af kardemomme har en århundredgammel historie, ikke kun som krydderi. Det nævnes allerede i gamle indiske skrifter om ayurvedisk lægekunst.

Kan du ikke undvære crunch? Så er vores sprøde havrecrunchy lige noget for dig. Let sødede havregryn, bagt uden palmeolie, giver sammen med eksotiske kokosflager en uforlignelig alsidig nydelse: pur, med müsli, som topping på grød, frugtsalat og søde bowls. Afhængigt af lejligheden kan det være morgenmad, mellemmåltid eller snack. Også ideel som basis for din egen yndlingsblanding: chokoladeagtig med chokoladecrisps og chokoladedrops eller frugtagtig med forskellige frugtstykker. Foretrækker du mindre sødt? Så kombiner det for eksempel med vores usødede fuldkorns-spelt- eller boghvedeflager.

Kummin, også kaldet spidskommen, har en kraftig, krydret smag med en let bitter, skarp note. Den forfiner indiske karryretter, orientalsk hummus og falafel, indgår i mexicansk chili con carne og egner sig til mange andre retter i det asiatiske og afrikanske køkken samt til gryderetter og ragouter. Hos os kan du også købe malet kummin.

Kummin, også kaldet spidskommen, har en kraftig, krydret smag med en let bitter, skarp note. Den forfiner indiske karryretter, orientalsk hummus og falafel, indgår i mexicansk chili con carne og egner sig til mange andre retter i det asiatiske og afrikanske køkken samt til gryderetter og ragout. Hos os kan du også købe kummin hel.

Økologisk karrypulver er en af de mest kendte og alsidige krydderiblandinger i verden. Vores økologiske karrypulver er en mellemstærk variant, der er nøje udvalgt for at opnå den bedste smag. Koriander, fennikel, bukkehorn, ingefær og andre fine krydderier smelter sammen til en unik aroma, der tager dig med på en kulinarisk rejse til Indien. Gurkemeje giver det økologiske karrypulver sin typiske gyldenbrune farve og får solen til at skinne på din tallerken. Denne aromatiske blanding er ideel til kød- og grøntsagsretter og beriger veganske retter med fine smagsnoter. Den harmonerer særligt godt med økologisk kokosmælk.

Mandlerne blancheres og males. Nøddernes eget olie kan sætte sig på overfladen. Når det røres sammen, får det igen en cremet konsistens.

Mandlerne ristes og males med skallen på. Det giver en aromatisk mos med en fin ristet smag.

Kurkuma tilhører ingefærfamilien. Til vores pulver males den rensede og tørrede rod fint. Det mest iøjnefaldende er nok den lysende gule farve, men kurkuma scorer også højt på smagen. Den er mildt krydret med en let bitter smag. Ved tilberedning udvikler den varme aroma sig og fortryller risretter, bælgfrugtcurry, saucer og dips. I konditoriet kan den bruges til at farve dej. En vidunderlig drik, der giver godt humør, er den populære "gyldne mælk". Den bringer solskin ind i glasset. Det farvende krydderi har været brugt i Indien i over 4000 år og er en uundværlig ingrediens i de fleste karryblandinger.

Vores økologiske timian, strimlet og tørret, har en karakteristisk grågrøn farve og en stærk aromatisk duft. Dens krydrede, aromatiske smag kombineret med en let bitter, jordagtig og røget note gør den til en uundværlig del af enhver krydderisamling. Efter omhyggelig høst adskilles de fine blade fra plantens stilk og tørres forsigtigt for at sikre dig den højeste kvalitet. Økologisk timian er et alsidigt krydderi, der bruges i mange forskellige køkkener. Det er en fast bestanddel af det middelhavske køkken og giver en række retter en særlig dybde, hvad enten det er fisk, kød, økologiske nudler eller kartoffelretter. Timian harmonerer særligt godt med saucer, tomat- og svamperetter. Desuden bruges det ofte i krydderiblandinger eller i kombination med andre populære krydderier fra Middelhavsområdet, såsom økologisk basilikum, økologisk oregano og økologisk rosmarin.

Økologisk tahin fremstilles af uskalede, let ristede og malede sesamfrø. Den fin-nøddeagtige pasta kaldes også tahini eller tahina. Sesamfrøenes eget olie kan samle sig på overfladen under opbevaring. For at få den sædvanlige cremede konsistens skal du blot røre rundt og nyde. Tahin smager godt på brød eller kombineret med sød honning eller marmelade. Den stammer oprindeligt fra det arabiske køkken og giver stegte grøntsager, supper, saucer og dressinger et orientalsk præg. Desuden er det en vigtig ingrediens i hummus, en orientalsk kikærtepuré, som efterhånden også er blevet meget populær i mange andre dele af verden. Hvor kan tahin ellers bruges? Forfin dine bagværk som pandekager og kager med lidt sesampasta og glæd dig til en ny smagsoplevelse.