Bløde, tørrede æbleringe fra økologisk landbrug. Ringene har en gyldengul til lysebrun farve. Smagen er typisk frugtagtig og varierer fra ret sød til sød og syrlig, alt efter hvilken æblesort der er brugt. Æbleringene er en fiberrig, naturlig snack og derfor et ideelt mellemmåltid. Nyd denne velsmagende godbid alene, i blandinger eller hakket i müsli, grød og som ingrediens i energibarer og -kugler. Den er også velegnet som ingrediens i kage- og muffinsdeje og afrundes bedst med en generøs knivspids Ceylonkanel. Foretrækker du æble-kanel-morgenmadssmag færdigblandet? klik her.

Vi bruger kun europæiske kerner til vores fine, hakkede mandler! Hvorfor gør vi det? De smager meget mere nøddeagtigt og aromatisk end mandelkerner fra udlandet. For at maksimere smagen blancheres mandelkernerne først, efter at de er knækket. Det fjerner den brune hinde, der omgiver kernen. Derefter hakkes de i hvide til elfenbensfarvede stykker på ca. 2-4 mm. Mandler indeholder mange fibre og er en kilde til protein. De er derfor ideelle rå eller let ristede til bagning, madlavning, desserter og konfekt. Som topping på müsli, grød og (frugt)salater giver de et ekstra crunch og proteinboost.

Vores økologiske solsikkefrø kommer fra europæisk dyrkning. De ovale, hvidgrå frø har en mild, nøddeagtig smag og en sprød konsistens. Oliefrøet er en kilde til protein og fibre. De er ideelle til brød, boller og bagværk, til snacks, til müsli og til søde og salte retter. Prøv disse små kraftværker, som nemt kan ristes på en pande uden fedtstof, på salater, gryderetter eller dine morgenmadsprodukter. På en sandwich med fint pålæg giver de ekstra knas.

Oplev vores græske økologiske Kalamata-oliven (Kalamon), som vokser i olivenlundene på Peloponnes-halvøen. De tilberedes efter traditionelle opskrifter i landsbyerne i det græske bagland. De naturligt mørke Kalamata-oliven udblødes i saltvand, udstenes og marineres derefter med krydderurter og ekstra jomfruolivenolie, der pakkes i en beskyttende atmosfære og ikke pasteuriseres. Det vil ikke kun glæde raw food-entusiaster, da den skånsomme produktionsproces bevarer deres autentiske smag og enestående aroma. Disse oliven er en sand fornøjelse! Uanset om det er hjemme på middagsbordet, som en snack mellem måltiderne eller som en del af overdådige middelhavsforretter - så er de altid et godt valg. Elsker du middelhavssmag? Så prøv vores andre middelhavsspecialiteter som udstenede grønne oliven med krydderurter og olivenolie eller soltørrede tomater. Nyd feriefølelsen derhjemme på alle tider af året! Køling er ikke nødvendigt, så længe pakken er forseglet. Når den er åbnet, skal den opbevares tæt lukket i køleskabet og nydes inden for en uge.

Ceylonkanel har en meget aromatisk og delikat sødlig smag. Ceylonkanel er mindre skarp end kassiakanel. Det fine lysebrune pulver er ideelt til bagning, ikke kun til julebagning, men også til raffinering af desserter som risengrød og bagte æbler samt salte retter som lam og fjerkræ. Det er en ingrediens i mange krydderiblandinger, f.eks. karry. Ceylonkanel udvindes ved at skrælle de spæde skud fra Ceylonkaneltræet (Cinnamomum verum) og kommer hovedsageligt fra Sri Lanka eller Madagaskar. Fås også i vores butik: Cassia kanel stødt.

Vores økologiske Ceylon-kanelstænger, som er mellem 8 og 12 cm lange, er kendetegnet ved deres fine og behageligt søde smag. Sammenlignet med kassiakanel er økologisk ceylonkanel mindre skarp og indeholder mindre kumarin, hvilket gør den til en kanelvariant af høj kvalitet. Uanset om det er i hele stænger eller knækket, er økologisk kanel en populær tilføjelse til saucer, kompotter, mælke- og frugtsupper, vildtragouter, punch, gløgg og rom. Ceylonkanel udvindes ved omhyggeligt at skrælle de spæde skud fra Ceylonkaneltræet (Cinnamomum verum), hvilket gør den let genkendelig med sine tynde lag. De fleste af vores kanelstænger kommer fra Sri Lanka eller Madagaskar. Vi tilbyder også stødt Ceylon-kanel i forskellige beholderstørrelser. Du kan finde den her.

Hele kardemommebælge males fint til dette meget aromatiske pulver. Det brungrå pulver har en krydret, aromatisk smag, der minder om eukalyptus. Kardemomme bruges ofte til kiks, vafler og desserter i juletiden. Den passer også godt til salte karryretter eller brød. Svenskerne elsker det hele året rundt og bruger det aromatiske krydderi i mange søde bagværk. De mest kendte er nok de berømte kanelsnegle. Vil du hellere male eller mortere din egen kardemomme? Her kan du finde kardemommefrø uden bælg.

Langstrakte, bønneformede, skinnende, glatte lucernefrø. Lucerne hører til bælgplantefamilien og kommer oprindeligt fra Asien, hvor den er blevet dyrket i mange århundreder. Navnet "lucerne" kommer fra arabisk og betyder "alle næringsstoffers fader".

Lad dig rive med af vores økologiske grønne oliven, som trives i de maleriske olivenlunde i det centrale Grækenland. Ved hjælp af traditionelle opskrifter fra de græske landsbyer konserveres de i saltvand, udstenes og marineres derefter med aromatiske urter og førsteklasses ekstra jomfruolivenolie. Nyd dem som en del af dit måltid, som en snack mellem måltiderne for at tilfredsstille en lille appetit eller som prikken over i'et til dine middelhavsretter og forretter. Hvis du elsker middelhavskøkkenet, bør du også prøve vores andre middelhavsspecialiteter som f.eks. økologiske kalamata-oliven med urter og olivenolie eller soltørrede tomater. Oplev feriefølelsen på et hvilket som helst tidspunkt af året, lige i dit eget hjem! Uåbnet kan disse små delikatesser holde sig indtil den angivne holdbarhedsdato. Når de er åbnet, skal du sørge for at holde pakken godt lukket og på køl og nyde indholdet inden for en uge.

Sødt paprikapulver er fremstillet af tørret frugtkød fra modne røde peberfrugter. Det giver den populære, let søde smag, som minder om tørrede tomater. Det kan bruges på mange forskellige måder og er en integreret del af det spanske, græske, tyrkiske og ungarske køkken. Den mest typiske ret er nok ungarsk gullasch. Men det fine pulver passer også godt til en lang række varme og kolde retter. Det er velegnet til mange kød- og tomatretter, gryderetter, dips og endda flødeost. Du kan også finde en varm version i vores butik.

Sort peber er nok den mest kendte af de mange pebersorter. De grønne, umodne bær plukkes og tørres i solen ved fermentering, indtil de bliver sorte. På den måde udvikles smagen, den typiske rynkede overflade og den typiske krydring. Det er blevet en uundværlig del af vores hverdagskøkken og er ideelt til at smage grøntsager, supper, saucer, marinader, salater, wok- og grillretter, gullasch og pasta til. Har du ikke en kværn ved hånden? Du kan også finde finkværnet peber i vores butik: sort eller hvid. Ved du, hvor peber vokser? Indien, Sri Lanka, Vietnam og Brasilien er nogle af de typiske lande, hvor der dyrkes peber.

Klassisk og lækker, vores trail mix. Frugtagtige, søde druer og sultanas møder knasende nøddekerner: cashewnødder, mandler og ædle pecannøddekerner i en blanding. I sig selv er de en ideel snack til skole, universitet, kontor, sport og på farten. De er også lækre i frugtsalat eller som topping på müsli eller grød. Hvis du kan lide det endnu mere frugtagtigt, så prøv vores trailmix med søde og syrlige tranebær.

Tørrede, hele økologiske kardemommefrø uden frøkappe. De mørke, aromatiske kardemommefrø kan bruges hele, finmalede eller knust i en morter efter ønske. Med deres intenst krydrede smag er de en ingrediens i mange populære julekager. Kardemomme er velegnet til en lang række søde kager og desserter og er en populær ingrediens i mange karryblandinger. Alt i alt fremkalder den et strejf af 1001 nats eventyr i ethvert køkken. Der er nok ingen orientalsk mokka, der kan klare sig uden dette krydderi. Kardemomme er også populært i Norden: Svenskerne elsker det hele året rundt i mange søde kager, især deres berømte kanelsnegle. Brugen af kardemomme har en århundredgammel historie, og ikke kun som krydderi. Den er allerede nævnt i gamle indiske skrifter om den helbredende kunst Ayurveda.

Kan du ikke undvære knas? Så er vores crunchy oat crunchy lige sagen. Delikat sødede havreflager, bagt uden palmeolie, er kombineret med eksotisk revet kokos for at skabe en uforlignelig alsidig godbid: alene, med müsli, som topping på grød, frugtsalat og søde skåle. Afhængigt af lejligheden kan det være morgenmad, et mellemmåltid eller en snack. Også ideel som base for din egen yndlingsblanding: chokoladeagtig med chokoladechips og chokoladedråber eller frugtagtig med forskellige frugtterninger. Kan du lide det mindre sødt? Så kombiner den f.eks. med vores usødede fuldkornsspelt eller boghvedeflager.

Spidskommen, også kendt som spidskommen, har en stærk, krydret smag med en let bitter, skarp note. Den forædler indiske karryretter, orientalsk hummus og falafel, bruges i mexicansk chili con carne og er velegnet til mange andre retter i det asiatiske og afrikanske køkken samt til gryderetter og stuvninger. Vi tilbyder også stødt spidskommen.

Mandlerne ristes og males med skallen på. Det giver en aromatisk puré med en fin ristet smag.

Mandlerne blancheres og males. Nøddernes egen olie kan lægge sig på overfladen. Når den røres igen, får den en cremet konsistens.

Økologisk karrypulver er en af de mest kendte og alsidige krydderiblandinger i verden. Vores økologiske karrypulver er en middelstærk variant, som er nøje udvalgt for at opnå den bedste smag. Koriander, fennikel, bukkehorn, ingefær og andre fine krydderier blandes sammen for at skabe en unik smag, der tager dig med på en kulinarisk rejse til Indien. Gurkemeje giver det økologiske karrypulver sin typiske gyldengule farve og får solen til at stå op på din tallerken. Denne aromatiske blanding er ideel til kød- og grøntsagsretter og beriger veganske retter med subtile smagsindtryk. Den harmonerer særligt godt med økologisk kokosmælk.

Spidskommen, også kendt som spidskommen, har en stærk, krydret smag med en let bitter, skarp note. Den forædler indiske karryretter, orientalsk hummus og falafel, bruges i mexicansk chili con carne og er velegnet til mange andre retter i det asiatiske og afrikanske køkken samt til gryderetter og stuvninger. Du kan også købe spidskommen hel hos os.

Gurkemeje hører til ingefærfamilien. Den rensede og tørrede rod males fint til vores pulver. Det mest iøjnefaldende er nok den klare gule farve, men gurkemeje har også en fantastisk smag. Den er mildt krydret med en let bitter smag. Når den tilberedes, folder den varme smag sig ud og fortryller risretter, karryretter med bælgfrugter, saucer og dips. I konfekture kan den bruges til at farvesætte dej. Den populære "gyldne mælk" er en vidunderlig drik, der giver godt humør. Den fremkalder solskin i glasset. Det farvende krydderi har været brugt i Indien i over 4.000 år og er en uundværlig ingrediens i de fleste karryblandinger.

Økologisk tahin er lavet af uskrællede, let ristede og malede sesamfrø. Den fint nøddeagtige pasta er også kendt som tahini eller tahina. Sesamolien kan sætte sig på overfladen under opbevaring. Hvis du vil have den sædvanlige cremede konsistens, skal du bare røre rundt og nyde den. Tahin smager godt alene på brød eller sammen med sød honning eller marmelade. Den stammer fra det arabiske køkken og giver en orientalsk smag til stegte grøntsager, supper, saucer og dressinger. Det er også en vigtig ingrediens i hummus, en orientalsk kikærtepuré, som nu også er meget populær i mange andre dele af verden. Hvor kan tahin ellers bruges? Forædl dit bagværk som pandekager og kiks med lidt sesampasta, og glæd dig til en ny smagsoplevelse.

De tørrede sorte frø fra økologisk sort spidskommen er 2-3 mm lange og meget aromatiske. Den lidt skarpe smag minder om en blanding af nødder, timian med et strejf af eukalyptus og peber. Sort spidskommen bruges ofte i bagværk som f.eks. fladbrød og i det orientalske køkken. Den kan også bruges til at presse en smagfuld olie. Vidste du, at sort spidskommen ikke er botanisk beslægtet med hverken spidskommen eller spidskommen? Den hører til smørblomstfamilien, og dens aromatiske frø modnes i en beskyttende skal.

Vores økologiske timian, gnedet og tørret, har en karakteristisk grågrøn farve og en stærk aromatisk duft. Dens syrlige, aromatiske smag, parret med en let bitter, jordagtig røgsmag, gør den til en uundværlig del af enhver krydderisamling. Efter omhyggelig høst adskilles de fine blade fra plantestammen og tørres forsigtigt for at garantere dig den højeste kvalitet. Økologisk timian er et alsidigt krydderi, der kan bruges i mange former for madlavning. Det er en integreret del af middelhavskøkkenet og giver en særlig dybde til mange forskellige retter, hvad enten det er fisk, kød, økologisk pasta eller kartoffelretter. Timian harmonerer især godt med saucer, tomat- og svamperetter. Den bruges også ofte i krydderiblandinger eller i kombination med andre populære middelhavskrydderier som f.eks. økologisk basilikum, økologisk oregano og økologisk rosmarin.

Vores strimlede økologiske oregano, også kendt som 'vild merian', har en karakteristisk brungrøn farve. Dens varme, træagtige aroma med en pebret note er umiskendelig og forbindes ofte med salte, krydrede retter. Med sin stærke smag er økologisk oregano et uundværligt krydderi i mange internationale køkkener, men især i middelhavskøkkenet og det italienske køkken. Det er en vigtig ingrediens i mange pizza- og pastasaucer. En traditionel italiensk ret som spaghetti bolognese eller lasagne ville være svær at forestille sig uden den unikke smag af økologisk oregano. Men selv uden for Italien er oregano værdsat i hele Middelhavsområdet til en række kulinariske specialiteter. Vores økologiske oregano er omhyggeligt gnedet og forsigtigt tørret for at garantere dig den højeste kvalitet og fulde smag.