Kassiakanel er intenst aromatisk, delikat sød og let krydret. Det fine lysebrune pulver er ideelt til bagning, ikke kun til julebagning, men også til raffinering af desserter som risengrød og bagte æbler samt salte retter som lam og fjerkræ. Det er en ingrediens i mange krydderiblandinger, f.eks. karry. Kassiakanel udvindes ved at skrælle inderbarken af kassiakantræet (Cinnamomum cassia) og kommer fra Indonesien, Vietnam, Sumatra og Kina. Hvis du vil have en delikat og subtil kanelsmag, kan du også finde Ceylon kanel stødt i vores butik.

Tørret og stødt ingefær. Det gullighvide pulver har en umiskendelig, delikat aromatisk smag: frugtagtig og krydret med et let strejf af citron. Ingefærpulver er ideelt til både søde og salte retter. Det giver en sofistikeret smag til desserter som frugtsalater, risengrød, desserter, syltetøj og kager og er en vigtig ingrediens i mange populære julekrydderier. Det sætter prikken over i'et på supper, saucer, marinader, fisk, kød, skaldyr, svampe, grøntsager og chutneys.

Cashewnødderne ristes let og males. Den olie, de indeholder, kan sætte sig på overfladen. Når den røres igen, får den en cremet konsistens.

Økologisk quinoa er et alsidigt og næringsrigt pseudo-korn og er derfor naturligt glutenfrit. Denne superfood, også kendt som "inkaernes guld", kommer oprindeligt fra Sydamerika, hvor den er blevet dyrket og værdsat i tusindvis af år. Takket være dens tilpasningsevne til forskellige vækstbetingelser dyrkes den også i stigende grad i Europa. Med sin milde, nøddeagtige smag og lette konsistens er quinoa en velkommen afveksling fra konventionelle kornsorter og bliver stadig mere populær i det moderne køkken. Det er nemt at tilberede og en lækker tilføjelse til ethvert måltid. Quinoa er en god proteinkilde og rig på fibre, hvilket gør det til en fremragende ingrediens i vegetariske og veganske retter. Økologisk quinoa er særdeles alsidig og kan bruges som tilbehør, i salater, supper, gryderetter og til bagning. Det er også en god idé til morgenmad i müsli og grød med frisk frugt og nødder.

Vores økologiske pizzaurter kombinerer de klassiske tørrede urter fra middelhavskøkkenet - basilikum, oregano, rosmarin og timian - for at skabe en aromatisk blanding. Denne økologiske krydderiblanding udvikler sin fyldige og vidunderlige smag særligt godt på pizza, i tomatsaucer, pasta og andre middelhavsretter. Den giver dem en autentisk italiensk smag og intensiverer naturligvis smagen af dine retter. Uanset om det er til det professionelle køkken eller amatørkokken, er vores økologiske pizzakrydderier et must i ethvert køkken, der sætter pris på kvalitet og smag.

Hele, tørrede fennikelfrø. De faste, tørrede frø er lysegulgrønne til gulbrune og har en sød, aromatisk smag. Fennikel er perfekt som krydderi til gryderetter, fiskeretter og bagning. Den er en del af vores Provences urter og finmalet i vores brødkrydderi. Knust hel eller frisk i en morter er fennikel ideel til hjemmelavet te.

Vores hele, tørrede økologiske korianderfrø er kendetegnet ved deres karakteristiske gulbrune farve og kugleform. Deres unikke søde, let citrusagtige smag gør dem til en uundværlig ingrediens i det indiske, arabiske og asiatiske køkken. De kombineres ofte med andre krydderier som muskatnød, fennikel, peber, chili, nelliker, ingefær og spidskommen for at skabe en kompleks smag med mange lag. De bruges dog ikke kun i salte retter, men også i bagværk som f.eks. surdejsbrød og julekager. For dem, der foretrækker en finere tekstur, tilbyder vi også stødt koriander i vores butik.

De lækre ristede løg forædler ikke kun hotdogs og burgere med deres krydrede, let søde smag, men er også velegnede til at krydre, tilberede, bage og pynte en lang række retter og er også en ren fornøjelse som en lille snack.

Aromatiserede økologiske kommenfrø, tørrede, hele. Frøene har en sød, balsamisk, let bitter og krydret smag. Med sin intense smag er den velegnet til surdejsbrød og salt bagværk som f.eks. løgtærter. Den giver også smag til kål, kål- og kartoffelretter samt kraftige gryderetter. Du kan også finde fin stødt kommen i vores butik.

Müslibasen af havre-, byg- og rugflager med solsikkefrø, hørfrø og sødme fra sultanas er en vidunderlig mild blanding til ren nydelse eller som basis for individuelle blandinger. Nyd den med mælk, yoghurt eller et plantebaseret alternativ, eller forarbejd den til energibarer og kiks.

Vores økologiske sorte peber er nok den mest kendte og stærkeste af de mange pebervarianter, der er værdsat i køkkener over hele verden. For at fremstille dette aromatiske krydderi plukkes de grønne, umodne bær og tørres, indtil de får deres karakteristiske sorte farve. Derefter males de til et fint pulver, der er kendetegnet ved sin alsidighed. Vores økologisk peber forædler grøntsager, supper, saucer, marinader, salater, wokretter og grillmad, gulasch og pasta ved at give dem en krydret smag. Rejser du til de steder, hvor peberfrugten vokser? Det er en god idé, for den elsker subtropisk klima og vokser blandt andet i Sydindien, Indonesien, Vietnam og Sri Lanka.