Hele anisfrø. Skærmplanten kommer oprindeligt fra Asien og de sydøstlige Middelhavslande. De lysegule til grønbrune frø smager sødt og lidt som lakrids. De indgår i mange teblandinger, er populære i julebag og er ideelle til fiske- og kødretter.

Majssemulje er velegnet til fremstilling af polenta eller andet fiberrigt bagværk eller pasta lavet af majssemulje.

De afskallede rundkornede ris er velegnede til alle, der elsker risengrød, og kan også bruges til andre risretter med den ønskede klæbrighed.

Stjernen blandt græskarkerner! Græskarkernerne kommer fra Europa og er dyrket uden skal (GWS). De flade, ovale frø er mørkegrønne i farven og har en meget aromatisk smag. De har et højt proteinindhold og er en kilde til fibre. Perfekt til snacks, til brød, boller og bagværk, til müsli og til søde og salte retter. Hvis man rister dem let på en pande, forstærkes den nøddeagtige smag.

Modne, tørrede grønne bønner med en fast konsistens. De er små og grønne, har hvide linjer og en mild, nøddeagtig smag. Bønnerne renses og pakkes efter høst. De er populære i det ayurvediske køkken til dal, karryretter, supper og i kombination med ris og grøntsager.

På grund af sin gode vandabsorption og lave stivelsesafgivelse er denne rundkornede ris ideel til risotto og alle former for klistrede risretter. En fornøjelse med asparges, svampe eller spinat, toppet med fisk og skaldyr.

Langkornsrisenes faste bid og kraftigere smag er en lækker tilføjelse til fisk, kød og grøntsager og er også en fremragende basisingrediens til stegte dumplings og gryderetter. Fuldkornsris er også en kilde til fibre.

Hele tørrede gyldne figner fra Spanien. De har en lys til gyldenbrun farve og en aromatisk, honningagtig, sød smag. De fiberrige frugter er også populære som snack på grund af deres mundrette størrelse og er også velegnede til madlavning og bagning. Om sommeren, før den nye høst kommer, begynder fignerne at svulme op, men det påvirker ikke deres kvalitet. Tværtimod er sukkerdannelse en helt naturlig proces. Når frugten tørrer, bliver der en restfugtighed tilbage, som reduceres i løbet af lagringsperioden og frigives til ydersiden. Med dette vand når frugtsukkeret også den tørrede frugts ydre overflade, hvor det tørrer og kan ses som et hvidt lag. Denne sukkerdannelse viser den tørrede frugts naturlighed og økologiske kvalitet.

Tyndskallede og bløde, søde figner fra Tyrkiet har været en af vores økologiske klassikere i mange år. De solbeskinnede bjergfigner vokser hovedsageligt i Aydin-Germencik-regionen. "Lerida" betyder, at de flade, runde, tørrede figner arrangeres i rækker, adskilles af lag af papir og sorteres i kasser. De fiberrige frugter er populære som snack og egner sig også til madlavning og bagning. Om sommeren, før den nye høst kommer, begynder fignerne at svulme op, men det påvirker ikke deres kvalitet. Tværtimod er sugaring en helt naturlig proces. Når frugten tørrer, bliver der en rest af fugt tilbage, som reduceres i løbet af lagringsperioden og slipper ud. Med dette vand når frugtsukkeret også den tørrede frugts ydre overflade, hvor det tørrer og kan ses som et hvidt lag. Denne sukkerdannelse beviser den tørrede frugts naturlighed og økologiske kvalitet.

Den tørrede økologiske sorte bønne 'Black Turtle' er en traditionel bønne fra det sydlige Mexico og Mellemamerika. Den har en nøddeagtig smag og en god ernæringsprofil. Med sit lave fedtindhold og som en god kilde til protein og fibre er den en ideel ingrediens i ethvert køkken. Ligesom andre bælgfrugter er de en særlig vigtig basisfødevare i vegetarisk og vegansk kost. Sorte bønner er velegnede til mellemamerikanske og mexicanske retter som kraftige supper og gryderetter, chili, bønnepuréer og smørepålæg. De er også populære i kombination med majs eller hirse.

Vores tørrede, udstenede surkirsebær er dybt mørkerøde til sorte i farven, faste at bide i og smager vidunderligt syrligt og frugtagtigt. De aromatiske frugter er velegnede som en fiberrig snack, tilføjer en syrlig note til blandinger og kan bruges i alle former for bagværk, müslibarer og chokolade. I müsli og salte retter som salater sætter de nye, interessante accenter og gør det velkendte til en ny smagsoplevelse.

Kæmpe hvide bønner er let melede i kernen, har et fast skind og en sød, aromatisk smag.

Tørrede, strimlede basilikumblade. Basilikum er en krydderplante, der også kaldes basilikum, basilikumurt eller kongeurt, og som ikke bør mangle i noget køkken. Mange italienske retter som tomatsauce, pasta, pesto eller pizza ville være svære at forestille sig uden basilikum. Den er velegnet til madlavning og stegning.

Lysegule, sprøde flager, fremstillet af majsmel, uden tilsat sukker. Let, knasende nydelse i mælk, yoghurt eller et plantebaseret alternativ, rent eller i blandinger og som knasende topping på (frugt)salater eller skåle.

Tørrede premium ananasringe uden midte. Premium-ringene er særligt store og ensartede. Det gyldengule kød er sødt og smager frugtagtigt og syrligt. Tørret ananas er rig på fibre. Den smager godt alene som snack og i blandinger. En opbevaringspakke til alle, der ikke kan få nok af denne velsmagende godbid. Bemærk: Ananasringene leveres, som de kommer fra kilden, og kan hænge sammen.

Økologisk bulgur lavet af hård hvede. For at fremstille den dampes, tørres og knuses durumhvedekorn. Derved frigøres vitaminer og mineraler fra de ydre lag til midten af kornet. Resultatet er en alsidig ingrediens med kort tilberedningstid. Bulgur er også en kilde til protein og fibre. Den fremkalder et strejf af Orienten i wokretter, supper, gryderetter, fyld og bøffer, Den smager vidunderligt sammen med grøntsager og bælgfrugter og kan også bruges til at lave desserter eller morgenmadsretter med fin (tørret) frugt og nødder.

Hele soltørrede morbær. De beigefarvede bær er normalt faste i konsistensen og har en sød smag, der minder om honning og karamel. De er en kilde til fibre og egner sig som snack og naturligt sød energikilde, til blandinger samt til madlavning og bagning. Vidste du, at du også kan søde din yndlingste naturligt med de fine bær? Du skal blot trække te og morbær sammen, lade det trække og tage en velsmagende pause i sofaen.

Denne alsidige blanding kombinerer fin tørret frugt med knasende nøddekerner. Frugtagtige vindruer, karamelsmagen fra morbær, knasende bananchips og søde og syrlige gojibær møder fine nøddekerner som cashewnødder, mandel og pistaciekerner. En anderledes smagskombination for hver bid. Ny energi og nydelse, uanset hvor du er: hjemme eller på farten, alene eller med venner. For et ekstra chokoladekick, gå den vej.

Vi bruger kun europæiske mandler! De smager betydeligt mere nøddeagtigt og aromatisk end mandler fra udlandet. Blancherede mandler er elfenbensfarvede, og den brune skal er omhyggeligt fjernet med damp. De er sprøde og faste at bide i. Mandler indeholder mange fibre og er en god proteinkilde. De er ideelle til snacks, bagning, madlavning, blandinger, toppings og desserter. Let ristning intensiverer deres smag.

De afskallede jasminris har en fortryllende let, blomsteragtig aroma og er en populær klassiker i det asiatiske og orientalske køkken.

Fine økologiske havreflager er et fuldkornsprodukt, da hele kornet, inklusive kimen og de ydre lag, er bevaret under produktionen. De er en kilde til protein og rige på fibre. En vidunderlig alsidig ingrediens til søde og salte retter: Til alle, der kan lide en fin müsli eller grød, til bagværk som brød, rundstykker, (havre)kiks, barer samt til bøffer, burgere, supper og gryderetter.

Økologiske søde lupiner med deres hvide, nyreformede frø er en indfødt bælgplante og dyrkes i Tyskland. Deres dyrkning er særligt bæredygtig. Den nøjsomme plante, som er populær for sine jordforbedrende egenskaber, binder meget kvælstof med sine lange rødder og kræver derfor ingen gødning. Lupiner har en let nøddeagtig smag og ligner sojabønner med hensyn til deres næringsstofsammensætning, men indeholder betydeligt mindre fedt. De er meget rige på protein og indeholder alle de vigtige aminosyrer, hvilket gør lupinprotein af særlig høj kvalitet. Deres høje fiberindhold gør dem også til en værdifuld ingrediens, ikke kun i det vegetariske og veganske køkken. De hele bønner er velegnede til gryderetter, antipasti, karryretter eller fint krydret som smørepålæg. Knust som økologisk sød lupinmel er de også en populær ingrediens i bolognese og frikadeller. Vidste du, at ikke alle lupiner er spiselige? Kun den søde lupin er egnet til menneskeføde. Deres vilde slægtninge indeholder giftige, bitre stoffer kaldet alkaloider.

Selv om vilde ris ikke tilhører samme botaniske slægt som ris, bruges de på samme kulinariske måde og er et vidunderligt kornet alternativ til de normalt ret klistrede ris. Denne lækre kilde til fibre og protein er en vidunderlig tilføjelse til salte retter, gryderetter og eksotiske risretter.

Malede anisfrø, et lysegult til grønbrunt pulver med en let sødlig, lidt lakridsagtig smag. Anis kommer oprindeligt fra Asien og de sydøstlige Middelhavslande. Den er særlig populær hos os ved juletid: til stollen, småkager og lækker punch. Du kan også finde hele anisfrø i vores butik.