Økologi til køkkenet og processorer
Disse små, mørke overtrækschokoladedråber er velegnede til brug i bagværk og morgenmadsblandinger samt til dekoration af kager og desserter. Vær opmærksom på, at overfladen kan blive grå på grund af mekanisk belastning under transport eller uegnede opbevaringstemperaturer. Dette udgør dog ikke en kvalitetsfejl.
Indhold: 15 KG (248,87 kr. / 1 KG)
Kakaobønnenibs (knækkede stykker), uristede. De fermenterede kakaobønner tørres og sorteres ved temperaturer på op til 50 °C (rå fødevarer op til maks. 45 °C). Bønnerne skrælles, renses, knuses og pakkes. Til müsli, kager, kiks, kager, desserter og chokolade.
Indhold: 20 KG (279,70 kr. / 1 KG)
Fuglevenlig høst (der anvendes ingen natlige superintensive høstmetoder til oliven), delvis håndhøstet. Den fremstilles af de modne stenfrugter af Olea europea L. ved koldpresning eller andre egnede mekaniske processer. Olivenolie er en vigtig del af middelhavskøkkenet og er ideel til salatdressinger og antipasti, til madlavning, stuvning, braisering og skånsom stegning op til 180 grader.
Indhold: 5 L (100,40 kr. / 1 L)
Økologiske kartoffelflager til catering og bagerier.
Indhold: 25 KG (79,76 kr. / 1 KG)
Fremstillet på traditionel vis. Naturlig gæring af saften giver først cider og derefter eddike. Eddiken bliver hverken filtreret eller pasteuriseret under aftapningen. Den passer perfekt til stærke salater.
Indhold: 10 L (27,30 kr. / 1 L)
Gluten er et glutenprotein og er et deklarationspligtigt allergen. Dette hvedeglutenpulver kan bruges som stabiliserende bageingrediens og er ideelt til fremstilling af seitan. Bland hvedegluten med de ønskede tørre krydderier, tilsæt vand og eventuelle flydende krydderier som f.eks. sojasauce, og ælt det godt sammen. En del gluten, en del vand. Hvis dejen er for fast, skal du tilsætte lidt mere vand. Vælg nu den ønskede tilberedningsmetode: kog, bag eller steg.
Indhold: 25 KG (83,20 kr. / 1 KG)
Oplev den lækre dadelpasta lavet af fuldmodne, vaskede og malede dadler. Dette unikke produkt består kun af én ingrediens og bevarer den typiske, delikate smag af dadler. Den søde pasta er en alsidig følgesvend i dit køkken: ideel til bagværk og konfekt, til fremstilling af frugtskiver, energikugler, smørepålæg og meget mere. Takket være sit naturlige sukkerindhold er dadelpasta et godt alternativ til konventionelle sødemidler. Den er også rig på fibre. Udnyt de uendelige muligheder, som vores økologiske dadelpasta tilbyder, og tilføj et strejf af Orient til dine produkter og kreationer!
Indhold: 25 KG (51,36 kr. / 1 KG)
Solsikker med højt indhold af oliesyre er en særlig solsikkesort med et indhold af oliesyre på omkring 75-93 %. Olien fra sorterne med 75-90 % anvendes hovedsageligt i fødevarer. På grund af den høje andel af enkeltumættede fedtsyrer og den lave andel af flerumættede fedtsyrer er denne olie kendetegnet ved en meget høj varme- og oxidationsstabilitet. Den er derfor meget velegnet til stegning og friturestegning. Levetiden i frituregryden øges betydeligt, og den bliver praktisk talt ikke harsk.
Indhold: 10 L (44,50 kr. / 1 L)
Økologisk kokosolie udvindes af det tørrede frugtkød (kopra) fra modne kokosnødder. Den raffineres fysisk og desodoriseres derefter med damp. Resultatet er et alsidigt, langtidsholdbart, meget opvarmeligt, lugt- og smagløst vegansk madlavningsfedt, som er ideelt til madlavning, stegning, bagning og friturestegning. Vil du ikke gå glip af den fine kokosnøddesmag? Så vælg vores økologisk jomfru kokosolie.
Indhold: 25 KG (70,48 kr. / 1 KG)
Glutenfri majsstivelse til fortykning af mad. For at gøre det nemt at røre vand ud uden klumper skal stivelsen blandes med andre tørre ingredienser i opskriften på forhånd. Bland med kold væske, tilsæt derefter til den varme væske, og bring den i kog under omrøring. Til fortykning af saucer, supper og budding.
Indhold: 25 KG (29,32 kr. / 1 KG)
Sprøjtetørret pulver fremstillet af sødmælk med et mælkefedtindhold på mindst 26 % fedt i tørstoffet. Det kan bruges på mange forskellige måder. Det er velegnet til fremstilling af bagværk, ost, yoghurt og selvfølgelig chokolade.
Indhold: 25 KG (102,80 kr. / 1 KG)
Trækmargarine i plader, f.eks. til fremstilling af butterdej og wienerbrød. Bestil venligst denne kølevare inden kl. 9, hvis den skal afsendes samme dag.
Indhold: 10 KG (88,20 kr. / 1 KG)
Fremstillet ved første koldpresning. Oliens maksimale udgangstemperatur er 40 °C. Olien filtreres ved hjælp af papirfiltre. Afhængigt af oliens temperatur kan der forekomme en let uklarhed.
Indhold: 10 L (42,10 kr. / 1 L)
Bagemargarine i sticks, forarbejdningstemperatur mellem 15 - 25 °C til fint bagværk som smuldredej, gærdej, pladekager, kiks osv. Bestil venligst denne kølede vare inden kl. 9, hvis den skal afsendes samme dag.
Indhold: 10 KG (54,80 kr. / 1 KG)
Mørk overtrækschokolade med 70 % kakaoindhold til bagværk og praliner.
Indhold: 10 KG (292,00 kr. / 1 KG)
Fremstillet af fuldmodne friske tomater. De vaskede, sorterede og siede tomater forarbejdes til tomatpuré ved kontinuerlig inddampning i flere trin. Pulpen pasteuriseres og fyldes varmt på dåser/glas.
Indhold: 4.5 KG (53,56 kr. / 1 KG)
Palmefedt, deodoriseret, formet som en blok. Palmefedt er et fedt fra frugtkød. Det udvindes af kødet fra oliepalmen. Råt palmefedt har en orangerød farve på grund af indholdet af ß-caroten. Deodorisering fjerner dette pigment og giver fedtet dets hvide farve. Det er velegnet til fremstilling af margarine, smørepålæg og bagværk. Dette palmefedt er RSPO-certificeret. RSPO, også kendt som Roundtable on Sustainable Palm Oil, har udviklet miljømæssige og sociale kriterier for produktion af bæredygtig palmeolie. Bestil venligst denne kølede vare inden kl. 9, hvis du vil have den afsendt samme dag.
Indhold: 25 KG (56,76 kr. / 1 KG)
Udstenede surkirsebær i infusion. Velegnet som topping på bagværk og til desserter som rød frugtgelé, kompot og kvarkretter.
Indhold: 2.7 KG (95,19 kr. / 1 KG)
Havsaltet udvindes direkte fra havet, og solen og vinden lader vandet fordampe på saltterrasser. Derefter renses det og sigtes for at opnå den ønskede finhedsgrad. Det er naturligt rent og indeholder ingen tilsætningsstoffer.
Indhold: 25 KG (9,20 kr. / 1 KG)
For at opnå vores økologiske ekstra jomfruolivenolie koldpresses de oliven, der er modnet i Grækenland, ved hjælp af en rent mekanisk proces. Det giver en aromatisk, men mild olie, som er velegnet til mange forskellige retter. Olivenolie er en vigtig bestanddel af middelhavskøkkenet og bruges til at tilberede mange varme og kolde retter. Den fremhæver smagen af middelhavs- og orientalske forretter, salater, bagte grøntsager, kogte og braiserede retter og kan bruges til skånsom stegning ved op til 180 °C. Fuglevenlig høst (der anvendes ikke superintensive høstmetoder om natten til oliven). Håndhøst, små kamme og rystepinde. Landmændene tager hensyn til rederne. De bevarer og styrker biodiversiteten på deres marker. Olivenolie er en vigtig del af middelhavskøkkenet og er ideel til salatdressinger og antipasti, til madlavning, stuvning, braisering og skånsom stegning op til 180 grader.
Indhold: 5 L (147,00 kr. / 1 L)
Økologisk johannesbrødpulver udvindes af de tørrede bælge fra johannesbrødtræet. Det er lysebrunt i farven og smager sødt, let karamelagtigt og aromatisk. Det bruges ofte som erstatning for kakaopulver, men tilføjer sine egne smagsaccenter. Økologisk carobpulver er alsidigt: Det er velegnet til bagværk som kager, kiks og tærter, til desserter som cremer, is og budding og til at lave kakaolignende (varme) drikke. I modsætning til kakao dyrkes johannesbrød primært i Europa og indeholder hverken theobromin eller koffein.
Indhold: 25 KG (41,08 kr. / 1 KG)
Rulletørrede gærflager uden emulgator, fremstillet efter traditionelle metoder, baseret på melasse, fra konventionel produktion. Til at krydre og binde salte retter, saucer eller salater og til at berige med værdifulde kostfibre og B-vitaminer.
Indhold: 20 KG (146,90 kr. / 1 KG)
Rå marcipanmasse lavet af blancherede mandler, sødet med rårørsukker. Til bagværk og konfekture.
Indhold: 12.5 KG (130,24 kr. / 1 KG)
Bestil denne kølevare inden kl. 9, hvis du vil have den afsendt samme dag.
Indhold: 10 KG (164,10 kr. / 1 KG)
10% rabat - sikre dig nu
Hold dig orienteret med vores nyhedsbrev. Når du tilmelder dig, får du en rabatkode til 10% på din næste ordre.
Naturligvis fra Bode - Vi kombinerer tradition, kvalitet og innovation!
Som førende importør og forhandler af økologiske råvarer siden 1960 tilbyder vi et stort udvalg af naturlige og kontrollerede økologiske fødevarer. Vores brede sortiment spænder over alt fra nøddekerner og tørret frugt til bælgfrugter, krydderurter og krydderier. Vores beliggenhed i det østlige Hamborg med optimal nærhed til havnen styrker vores position som en af Tysklands største bioimportører. Som en familievirksomhed med over 120 ansatte er vi forpligtet til at levere førsteklasses økologiske fødevarer til vores erhvervs- og privatkunder.
Gennem vores konsekvente kvalitetsstyring garanterer vi sikkerhed, sporbarhed og den højeste kvalitet af vores produkter, der lever op til forventningerne om smag, oprindelse og naturlighed.