Økologiske sødemidler
Dadel sukker - Dadel pulver økologisk
Den naturlige sødme stammer 100 % fra malede økologiske dadler. Dadelsukker giver desserter en særlig aroma med sin milde sødme og diskrete smag. Det naturlige sødemiddel er velegnet til bagværk, desserter og også til salte retter. Vidste du, at dadelsukker - smager mindre sødt end rørsukker - har en karamelliseret, frugtagtig smag, der giver mange bagværk en vidunderlig aroma - giver de produkter, det bruges i, en mørk farve - ikke er fuldstændig opløseligt i væsker (til disse anvendelser skal du bruge dadelsirup) - indeholder dadlernes mineraler og kostfibre.
Indhold: 10 KG (80,00 kr. / 1 KG)
Rørsukker, fint, økologisk
Fint sukker med mild smag. Det fremstilles ved at presse sukkerrør, forsigtigt indkoge den fremkomne saft og derefter krystallisere den. En del af melassen forbliver i sukkeret og giver det sin delikate gyldne farve. Fås også i Fairtrade eller i Demeter-kvalitet. Hvis du har brug for rent hvidt sukker, tilbyder vi dette som rørsukker eller roesukker.
Indhold: 25 KG (30,00 kr. / 1 KG)
Kokosblomstsukker økologisk
Traditionelt produkt fremstillet ved ren håndarbejde: Mænd, såkaldte sap-samlere, klatrer op i palmebladene og skærer kokosblomsterne op. Den dryppende nektar opsamles og koges straks ned over åben ild. Derefter afkøles den langsomt under omrøring og krystalliserer til sukker. Med sin særlige karamelsmag er den velegnet som alternativt sødemiddel til desserter, bagværk og andre søde retter.
Indhold: 25 KG (54,00 kr. / 1 KG)
Flormelis (af rørsukker) økologisk
Flormelis fremstilles ved at male rå rørsukker fint. De meget fine krystaller gør det lysere end det sukker, det fremstilles af. For at det ikke klumper så hurtigt, tilsætter nogle producenter lidt stivelse. Det egner sig til fremstilling af glasur, wienerbrød, kager, kiksbunde og som dekoration på forskellige bagværk. Opbevares beskyttet mod fugt og høje temperaturer.
Indhold: 25 KG (40,00 kr. / 1 KG)
Agavesirup økologisk Mexico
Saftkoncentrat fra agave Salmiane fra Mexico. Alternativt sødemiddel med meget mild aroma og let maltagtig karamelsmag.
Indhold: 25.5 KG (52,51 kr. / 1 KG)
Honning økologisk bagekvalitet 5 kg
Mørk ravfarvet, flydende økologisk blomsterhonning. Honning er et naturprodukt. Det er normalt, at honning krystalliserer efter en vis tid, hvilket ikke er et kvalitetsmangel. Vi gør opmærksom på, at vi giver en flydbarhedsgaranti på 2 måneder fra produktionsdatoen, forudsat at produktet opbevares ved over 14 °C. Hvis honningen bliver fast, kan den gøres flydende igen i et varmekammer ved ca. 60 °C eller i et vandbad.
Indhold: 5 KG (68,80 kr. / 1 KG)
Ahornsirup bio Grad A, ravfarvet, fyldig smag 12x250 ml
Økologisk ahornsirup fremstilles af saften fra bestemte ahornarter. Høsten finder sted om foråret, når saften efter en lang vinter igen forsyner de øverste dele af træet. For at træet forbliver sundt og kan levere sin søde saft i mange år, udvindes kun en del af saften fra træer, der allerede er store nok. Umiddelbart efter høsten koges saften ned og tappes derefter på flasker. Den ahornsirup, der fremstilles på denne måde, er tyndere end honning og har en sød smag med nøddeagtige, karamellignende og let bitre noter. Tidspunktet for høsten bestemmer siruppens smag og farve. Sort A er en lys ravfarvet sirup med en mild aromatisk smag. Den er fremragende som topping til de også hos os så populære pandekager, men er også et meget godt valg til at søde bagværk, desserter, dressinger og drikkevarer.
Indhold: 3 L (270,00 kr. / 1 L)
Rissirup økologisk
Denne tyktflydende økologiske rissirup fremstilles ved hydrolyse af rismel med naturlige enzymer (GMO-fri). Den er gennemsigtig, let gylden og har en sød smag med et strejf af risaroma. Den er ideel til kager, mælkeprodukter og plantebaserede produkter (som drikkevarer, yoghurt og desserter), is, kornbaserede produkter (som barer og morgenmadsprodukter), konfekt, saucer, frugtprodukter, bagværk og snacks. Derudover kan den erstatte saccharose og honning og bruges til fremstilling af drikkesirup.
Indhold: 25 KG (47,52 kr. / 1 KG)
Rørsukker økologisk Fairtrade 25 kg
Fairtrade-certificeret økologisk rørsukker fra Paraguay. Når du køber Fairtrade-sukker, vælger du den højeste kvalitet. Samtidig yder du et værdifuldt bidrag til at forbedre leve- og arbejdsforholdene for små sukkerrørsdyrkende familier i vækst- og udviklingslande og bidrager til at fremme miljøbeskyttelsen.
Indhold: 25 KG (30,00 kr. / 1 KG)
Bio-roesukker
Hvidt, fint sukker fremstillet af tyske økologiske sukkerroer. Fin sødme med korte transportveje, da dyrkning og forarbejdning foregår i Tyskland. Perfekt til at forfine desserter og bagværk og til at søde drikkevarer simpelthen til alle madlavningskreationer, hvor ekstra sødme beriger smagen.
Indhold: 25 KG (27,52 kr. / 1 KG)
Blomsterhonning økologisk Europa
For det meste ravfarvet, flydende økologisk blomsterhonning fra Europa. Honning er et naturprodukt. Det er normalt, at honning krystalliserer efter en vis tid, hvilket ikke er et kvalitetsmangel. Vi gør opmærksom på, at vi giver en flydbarhedsgaranti på 2 måneder fra produktionsdatoen, forudsat at produktet opbevares ved over 14 °C. Hvis honningen bliver fast, kan den flydende igen i et varmekammer ved ca. 60 °C eller i et vandbad. Farven kan også variere afhængigt af oprindelse og sammensætning.
Indhold: 25 KG (86,24 kr. / 1 KG)
Glukosesirup økologisk
Glukosesirup fremstilles ved enzymatisk hydrolyse af organisk hvedestivelse. Det er sødt, farveløst, homogent, tyktflydende og uden fremmedsmag.
Indhold: 11 KG (35,00 kr. / 1 KG)
Melasse fra rørsukker, økologisk, 7 kg
Vores økologiske sukkerrørsmelasse er et højkvalitets biprodukt fra sukkerproduktionen og et fremragende alternativ til almindeligt sukker. Med sin let bitre, maltagtige smag, der minder om lakrids, bringer den et unikt aroma til din madlavning. Selvom den er særligt velegnet til at søde mørke bagværk som peberkager og fuldkornsbagværk, er melasse meget alsidig i brug. Den giver kraftige saucer og marinader en naturlig, velsmagende sødme og mørk farve. I müsli, grød, yoghurt eller kvark giver den en let sødme og variation i smagen.
Indhold: 7 KG (31,29 kr. / 1 KG)
Hvid rørsukker, økologisk
Fint, hvidt sukker fra sukkerrør. Ideelt til at søde desserter, fine bagværk og drikkevarer.
Indhold: 25 KG (28,76 kr. / 1 KG)
Rørsukker Demerara økologisk
Bio Demerara rørsukker er kendetegnet ved en let maltagtig og karamelliseret smag, der skyldes et højere melasseindhold hvilket kan ses på den intense gyldne farve. Sukkerkrystallerne er større end i andre sukkerarter.
Indhold: 25 KG (32,52 kr. / 1 KG)
Bio rørsukker
Vores fuldkornssukker er kendetegnet ved en let karamelliseret, behagelig maltagtig smag og en kraftig brun farve. Fuldkornssukker udvindes af den rene saft fra sukkerrør og fremstilles efter traditionelle metoder. Den friskpressede saft koges ned til sirup, afkøles og males derefter. På denne måde bevares det fulde melasseindhold. Med sin særlige aroma er vores fuldkornssukker det perfekte tilbehør til en lang række retter. Brug det til at søde desserter og kager, til at forfine dine drikkevarer eller til at give dine salte retter et eksotisk præg.
Indhold: 25 KG (42,52 kr. / 1 KG)
Rørsukker konv. Demerara
Demerara rørsukker er kendetegnet ved en let maltagtig og karamelliseret smag, der skyldes et højere melasseindhold hvilket kan ses på den intense gyldne farve. Sukkerkrystallerne er større end i andre sukkerarter.
Indhold: 25 KG (26,24 kr. / 1 KG)
Bio sukkerroesirup
Vores sukkerroesirup fremstilles i Tyskland af lokale sukkerroer. Roerne vaskes, findeles og dampes. Den således fremstillede sukkerroesaft filtreres og inddampes. Den er tyktflydende, mørk, let sød og maltagtig. Den egner sig til fremstilling af mørkt bagværk som peberkager og fuldkornsbagværk, men også til at forfine pandekager og vafler samt som smørbart pålæg.
Indhold: 12.5 KG (57,52 kr. / 1 KG)
Geléringssukker (2:1) økologisk 25 kg
Geléringssukker til fremstilling af frugtsmør (2:1) på basis af rørsukker.
Indhold: 25 KG (33,76 kr. / 1 KG)
Agavesirup økologisk Mexico Råkost
Saftkoncentrat fra Agave Tequilana (Blue Weber). Alternativt sødemiddel med meget mild aroma og let maltagtig karamelsmag. Temperaturerne ligger under 50 °C gennem hele fremstillingsprocessen.
Indhold: 25.5 KG (55,02 kr. / 1 KG)
Hagelsukker økologisk 25 kg
Kornstørrelse på 2,5 - 5,0 mm
Indhold: 25 KG (58,76 kr. / 1 KG)
Dadel sukker økologisk
Naturlig sødme fra 100 % malede dadler. Dadelsukker giver desserter en særlig aroma med sin milde sødme og diskrete smag. Det naturlige sødemiddel er velegnet til bagværk, desserter og også salte retter.
Indhold: 4.8 KG (109,38 kr. / 1 KG)
10% rabat - sikre dig nu
Hold dig orienteret med vores nyhedsbrev. Når du tilmelder dig, får du en rabatkode til 10% på din næste ordre.
