Økologi til køkkenet og processorer

Malet bladgelatine fra svinesvøb. Udelukkende fra svinesvøb fra kontrolleret økologisk produktion af sunde slagtede dyr, der er bestemt til menneskeføde.

Til fremstilling af vores økologiske appelsinskal skæres appelsinskal i tern, behandles med damp og drænes. Derefter tilsættes majsstivelsessirup, som ved osmose trænger ind i frugtskallens kapillærer, erstatter vandet og giver produktet dets karakteristiske konsistens og lange holdbarhed. Vores økologiske kandiserede appelsinskal er en fremragende ingrediens i forskellige bagværk, såsom påskebrød, frugtbrød, julekage, peberkager, florentiner og andre desserter.

Saftbinder til bagning af tærter og andet sødt bagværk. Saftbinder kan f.eks. bruges til bagning af frugttærter. Saftbinder tilsættes saften og sørger for, at den bliver på kagebunden. Her er 100 g saftbinder pr. 1 l saft tilstrækkeligt.

Havsalt, naturligt uden tilsætningsstoffer, uraffineret, ubleget med en kornstørrelse på 2-4 mm.

Havsalt, naturligt uden tilsætningsstoffer, uraffineret, ubleget.

Naturlig citronaroma til brug i bagværk. Dosering: 3 5 :1000.

Oplev vores græske økologiske Kalamata-oliven (Kalamon), der vokser i olivenlundene på Peloponnes-halvøen. De tilberedes efter traditionelle opskrifter i landsbyerne i det græske bagland. De naturligt mørke Kalamata-oliven lægges i saltvand, udstenes og marineres derefter med urter og ekstra jomfruolivenolie, pakkes i beskyttet atmosfære og pasteuriseres ikke. Det glæder ikke kun råkostentusiaster, for den skånsomme fremstilling bevarer deres autentiske smag og deres ekstraordinære aroma. Disse oliven er en sand nydelse! Hvad enten det er hjemme på middagsbordet, som en snack i løbet af dagen eller som en del af overdådige, middelhavsinspirerede forretter de er altid et godt valg. Elsker du middelhavsretter? Så prøv også vores andre middelhavsspecialiteter, såsom grønne, udstenede oliven med urter og olivenolie eller tørrede tomater. Nyd feriefornemmelsen derhjemme og året rundt! Køling er ikke nødvendig, så længe emballagen er lukket. Efter åbning skal produktet opbevares godt lukket i køleskabet og nydes inden for en uge.

Naturlig frugtpasta med 35 % appelsiner til fremstilling af alle former for bagværk og konditorvarer, især stollen og julekager. Også velegnet til tilberedning af fine cremer, fløde, desserter og is.

Gæringsprocessen af rødvin foregår i acetatoren under konstant tilsætning af ilt. Derefter filtreres eddiken og tappes på flasker. Der foregår ingen opvarmning. Den passer perfekt til kraftige salater og er velegnet til marinering.

Lad dig forføre af vores blanding af grønne og Kalamata-økologiske oliven, der vokser i de maleriske olivenlunde i det centrale Grækenland. Ifølge traditionelle opskrifter fra de græske landsbyer lægges de i saltvand, udstenes og marineres derefter med aromatiske urter og ekstra jomfruolivenolie af højeste kvalitet. Nyd dem som en del af dit måltid, som en snack til at stille den lille sult eller som prikken over i'et til dine middelhavsretter og forretter. Hvis du elsker middelhavskøkkenet, bør du også prøve vores andre middelhavsspecialiteter som olivenolie eller tørrede tomater. Økologiske Kalamata-oliven og grønne oliven med urter kan også købes enkeltvis i vores butik. Oplev feriefornemmelsen året rundt, lige her i dit eget hjem! Uåbnede kan de små delikatesser opbevares indtil udløbet af den angivne holdbarhedsdato. Sørg for at lukke emballagen godt og opbevare den køligt efter åbning, og nyd indholdet inden for en uge.

Kikærter, der er klar til servering og har fået lang holdbarhed ved tilsætning af en sød-sur marinade og sterilisering i en lufttæt lukket beholder. Til hurtig madlavning som tilbehør, til suppe, hummus, salat, karry og meget mere.

Lad dig forføre af vores grønne økologiske oliven, der vokser i de maleriske olivenlunde i det centrale Grækenland. Ifølge traditionelle opskrifter fra de græske landsbyer lægges de i saltlage, udstenes og marineres derefter med aromatiske urter og ekstra jomfruolivenolie af højeste kvalitet. Nyd dem som en del af dit måltid, som en snack til mellemmåltidet for at stille den lille sult eller som prikken over i'et til dine middelhavsretter og forretter. Hvis du elsker middelhavskøkkenet, bør du også prøve vores andre middelhavsspecialiteter såsom økologiske Kalamata-oliven med urter og olivenolie eller tørrede tomater. Oplev feriefornemmelsen hele året rundt, lige derhjemme hos dig! Uåbnede kan de små delikatesser opbevares indtil udløbet af den angivne holdbarhedsdato. Sørg for at opbevare pakken godt lukket og køligt efter åbning, og nyd indholdet inden for en uge.

Klassisk, mildt krydret vegansk tomatsauce lavet af italienske frilandstomater, forfinet med soja. Lækker til pasta, ris eller grøntsagsretter.

Vegansk tomatsauce med linser. Solmodne tomater fra Emilia-Romagna, kombineret med de fineste ingredienser og kærligt fremstillet i Slesvig-Holsten. En særlig tomatsauce, der passer perfekt til pasta, ris eller grøntsagsretter.

Tomatenketchup fremstilles af tomatpuré tilsat æblemost, eddike, havsalt og krydderier. Ideel til pommes frites, pasta, stegte kartofler og til at krydre mange retter, f.eks. bøffer.

Naturlig vinsten er beregnet til brug som tilsætningsstof i fødevarer. Den kan f.eks. anvendes som bagepulver, til stabilisering af pisket æggehvider og flødeskum, til forebyggelse af krystallisering af sukker sirup eller til forebyggelse af misfarvning af kogte grøntsager.

Worcestershire-sauce fremstilles efter en traditionel opskrift og modnes i egetræsfade for at få sin intense, pikante og krydrede smag. Saucen bruges gerne til at krydre kødretter, salater, marinader eller cocktails.

De lækre, bittersøde og smeltende økologiske chokoladedrops kan ikke kun nydes som en lækkerbisken i sig selv. De er også fremragende til fremstilling af egne chokoladekreationer, praliner og slik samt til overtrækning af kager. Elsker du raffinerede lækkerier? Så smelt de fine dråber i mælk eller en plantebaseret drik til en fyldig, varm chokolade. Afhængigt af sæsonen kan du forfine den med en knivspids kanel eller malet bourbon-vanilje.