Økologi til køkkenet og processorer
For at fremstille den fineste økologiske citronat af citronskaller skæres disse i tern, behandles med damp og drænes. Derefter tilsættes majsstivelsessirup, som ved osmose trænger ind i frugtskalens kapillærer og erstatter vandet. Således får produktet sin typiske konsistens og lange holdbarhed. Økologisk citronat er velegnet til fremstilling af (sæsonbestemte) bagværk som påskebrød, frugtbrød, julekage og peberkager, men også til florentinerkager og dessertkreationer.
Indhold: 10 KG (87,50 kr. / 1 KG)
Brødbagemiddel på speltbasis. Tilsæt ca. 3 til 4 % af det samlede mel.
Indhold: 25 KG (92,50 kr. / 1 KG)
Til fremstilling af vores økologiske appelsinskal skæres appelsinskal i tern, behandles med damp og drænes. Derefter tilsættes majsstivelsessirup, som ved osmose trænger ind i frugtskallens kapillærer, erstatter vandet og giver produktet dets karakteristiske konsistens og lange holdbarhed. Vores økologiske kandiserede appelsinskal er en fremragende ingrediens i forskellige bagværk, såsom påskebrød, frugtbrød, julekage, peberkager, florentiner og andre desserter.
Indhold: 10 KG (87,50 kr. / 1 KG)
Malet bladgelatine fra svinesvøb. Udelukkende fra svinesvøb fra kontrolleret økologisk produktion af sunde slagtede dyr, der er bestemt til menneskeføde.
Havsalt, naturligt uden tilsætningsstoffer, uraffineret, ubleget med en kornstørrelse på 2-4 mm.
Indhold: 25 KG (13,75 kr. / 1 KG)
Havsalt, naturligt uden tilsætningsstoffer, uraffineret, ubleget.
Indhold: 25 KG (15,00 kr. / 1 KG)
Pulverblanding til fremstilling af rød kageglasur til glasering og konservering af tærter, kager og småkager.
Saftbinder til bagning af tærter og andet sødt bagværk. Saftbinder kan f.eks. bruges til bagning af frugttærter. Saftbinder tilsættes saften og sørger for, at den bliver på kagebunden. Her er 100 g saftbinder pr. 1 l saft tilstrækkeligt.
Indhold: 12.5 KG (60,00 kr. / 1 KG)
Naturlig citronaroma til brug i bagværk. Dosering: 3 5 :1000.
Indhold: 1.2 KG (210,42 kr. / 1 KG)
Oplev vores græske økologiske Kalamata-oliven (Kalamon), der vokser i olivenlundene på Peloponnes-halvøen. De tilberedes efter traditionelle opskrifter i landsbyerne i det græske bagland. De naturligt mørke Kalamata-oliven lægges i saltvand, udstenes og marineres derefter med urter og ekstra jomfruolivenolie, pakkes under beskyttende atmosfære og pasteuriseres ikke. Det glæder ikke kun råkostentusiaster, for den skånsomme fremstilling bevarer deres autentiske smag og ekstraordinære aroma. Disse oliven er en sand nydelse! Hvad enten det er hjemme på middagsbordet, som en snack mellem måltiderne eller som en del af overdådige, middelhavsinspirerede forretter de er altid et godt valg. Elsker du middelhavsretter? Så prøv også vores andre middelhavsspecialiteter, såsom grønne, udstenede oliven med urter og olivenolie eller tørrede tomater. Nyd feriefølelsen derhjemme og til enhver årstid! Opbevaring i køleskab er ikke nødvendigt, så længe pakken er lukket. Efter åbning skal produktet opbevares godt lukket i køleskabet og nydes inden for en uge.
Gæringsprocessen af rødvin foregår i acetatoren under konstant tilsætning af ilt. Derefter filtreres eddiken og tappes på flasker. Der foregår ingen opvarmning. Den passer perfekt til kraftige salater og er velegnet til marinering.
Indhold: 5 L (40,00 kr. / 1 L)
Naturlig frugtpasta med 35 % appelsiner til fremstilling af alle former for bagværk og konditorvarer, især stollen og julekager. Også velegnet til tilberedning af fine cremer, fløde, desserter og is.
Indhold: 3 KG (235,00 kr. / 1 KG)
Kikærter, der er klar til servering og har fået lang holdbarhed ved tilsætning af en sød-sur marinade og sterilisering i en lufttæt lukket beholder. Til hurtig madlavning som tilbehør, til suppe, hummus, salat, karry og meget mere.
Indhold: 1.5 KG (65,83 kr. / 1 KG)
Stensalt med lys til mørkegrønne, meget fine urteblade.
Indhold: 10 KG (67,50 kr. / 1 KG)
Kakaobønner bruges til at fremstille kakaosmør. De fermenterede og ristede bønner males til kakaomasse. Kakaosmørret udskilles og deodoriseres ved presning. Det resulterer i et næsten lugt- og smagsneutralt spisefedt, som her er brudt i uregelmæssige stykker (chunks). Kakaosmør bruges til fremstilling af chokolade, men kan også opvarmes og er derfor ideelt til stegning og bagning.
Indhold: 25 KG (322,50 kr. / 1 KG)
Vegansk tomatsauce med grøntsager, mildt krydret. Lækker til pasta, ris eller grøntsagsretter.
Indhold: 2.04 KG (84,56 kr. / 1 KG)
Lad dig forkæle af vores blanding af grønne og Kalamata økologiske oliven, der dyrkes i de maleriske olivenlunde i det centrale Grækenland. Ifølge traditionelle opskrifter fra de græske landsbyer bliver de lagt i saltvand, udstenet og derefter marineret med aromatiske urter og ekstra jomfruolivenolie af højeste kvalitet. Nyd dem som en del af dit måltid, som en snack mellem måltiderne for at stille den lille sult eller som prikken over i'et til dine middelhavsretter og forretter. Hvis du elsker middelhavskøkkenet, bør du også prøve vores andre middelhavsspecialiteter som olivenolie eller tørrede tomater. Økologiske Kalamata-oliven og grønne oliven med urter kan også købes enkeltvis i vores butik. Oplev feriefølelsen hele året rundt, lige derhjemme! Uåbnede kan disse små delikatesser opbevares indtil den angivne holdbarhedsdato. Efter åbning skal du sørge for at opbevare pakken godt lukket og kølet og nyde indholdet inden for en uge.
Lad dig forføre af vores grønne økologiske oliven, der vokser i de maleriske olivenlunde i det centrale Grækenland. De bliver saltet efter traditionelle opskrifter fra de græske landsbyer, udstenet og derefter marineret med aromatiske urter og ekstra jomfruolivenolie af højeste kvalitet. Nyd dem som en del af dit måltid, som en snack mellem måltiderne for at stille den lille sult eller som prikken over i'et til dine middelhavsretter og forretter. Hvis du elsker middelhavskøkkenet, bør du også prøve vores andre middelhavsspecialiteter, såsom økologiske Kalamata-oliven med urter og olivenolie eller tørrede tomater. Oplev feriefølelsen hele året rundt, lige derhjemme! Uåbnede kan disse små delikatesser opbevares indtil den angivne holdbarhedsdato. Efter åbning skal du sørge for at opbevare pakken godt lukket og kølet og nyde indholdet inden for en uge.
Klassisk, mildt krydret vegansk tomatsauce lavet af italienske frilandstomater, forfinet med soja. Lækker til pasta, ris eller grøntsagsretter.
Indhold: 2.1 KG (78,57 kr. / 1 KG)
Tomatenketchup fremstilles af tomatpuré tilsat sukker, eddike, stivelse, salt og krydderier. Ideel til pommes frites, pasta, stegte kartofler og til at krydre mange retter, f.eks. bøffer.
Indhold: 3 L (62,50 kr. / 1 L)
Vegansk tomatsauce med linser. Solmodne tomater fra Emilia-Romagna, kombineret med de fineste ingredienser og kærligt fremstillet i Slesvig-Holsten. En særlig tomatsauce, der passer perfekt til pasta, ris eller grøntsagsretter.
Indhold: 2.1 KG (78,57 kr. / 1 KG)
Tomatenketchup fremstilles af tomatpuré tilsat æblemost, eddike, havsalt og krydderier. Ideel til pommes frites, pasta, stegte kartofler og til at krydre mange retter, f.eks. bøffer.
Indhold: 3 L (60,00 kr. / 1 L)
Naturlig vinsten er beregnet til brug som tilsætningsstof i fødevarer. Den kan f.eks. anvendes som bagepulver, til stabilisering af pisket æggehvider og flødeskum, til forebyggelse af krystallisering af sukker sirup eller til forebyggelse af misfarvning af kogte grøntsager.
Indhold: 25 KG (73,75 kr. / 1 KG)
Worcestershire-sauce fremstilles efter en traditionel opskrift og modnes i egetræsfade for at få sin intense, pikante og krydrede smag. Saucen bruges gerne til at krydre kødretter, salater, marinader eller cocktails.
Indhold: 6 L (73,75 kr. / 1 L)
10% rabat - sikre dig nu
Hold dig orienteret med vores nyhedsbrev. Når du tilmelder dig, får du en rabatkode til 10% på din næste ordre.
Naturligvis fra Bode - Vi kombinerer tradition, kvalitet og innovation!
Som førende importør og forhandler af økologiske råvarer siden 1960 tilbyder vi et stort udvalg af naturlige og kontrollerede økologiske fødevarer. Vores brede sortiment spænder over alt fra nøddekerner og tørret frugt til bælgfrugter, krydderurter og krydderier. Vores beliggenhed i det østlige Hamborg med optimal nærhed til havnen styrker vores position som en af Tysklands største bioimportører. Som en familievirksomhed med over 120 ansatte er vi forpligtet til at levere førsteklasses økologiske fødevarer til vores erhvervs- og privatkunder.
Gennem vores konsekvente kvalitetsstyring garanterer vi sikkerhed, sporbarhed og den højeste kvalitet af vores produkter, der lever op til forventningerne om smag, oprindelse og naturlighed.