Økologiske produkter til gelering & fortykning
Glutenfri majsstivelse til at jævne mad. For at gøre det lettere at røre stivelsen ud i vand uden klumper, bør stivelsen først blandes med andre tørre ingredienser i opskriften. Bland med kold væske, tilsæt derefter til den varme væske og kog op under omrøring. Til at jævne saucer, supper og budding.
Indhold: 25 KG (28,76 kr. / 1 KG)
Fint majsstivelse, fremstillet af kartofler, glutenfri, vegansk.
Indhold: 25 KG (36,24 kr. / 1 KG)
Majsstivelse er koldopløselig og bruges til fremstilling af supper, saucer og desserter. Den bruges til at gøre disse retter mere faste eller tykkere og behøver ikke koges. For at undgå klumper blandes den først med andre tørre ingredienser i opskriften og tilsættes først derefter væske.
Indhold: 25 KG (51,24 kr. / 1 KG)
Gelerings- og bindemiddel, rent vegetabilsk alternativ til gelatine. Egnet til at jævne saucer, cremer og tærteglasur.
Indhold: 25 KG (541,24 kr. / 1 KG)
Johannisbrotkernmel er et smagsneutralt, vegetabilsk fortykningsmiddel fremstillet af frøene fra johannesbrødtræet. Det er naturligt glutenfrit. Johannisbrotkernmel binder også uden kogning og er derfor velegnet til kolde desserter, kolde supper, dips og varme retter som supper, æggefrie gratiner og grøntsagsretter.
Indhold: 25 KG (297,52 kr. / 1 KG)
Pektin kan bruges til fremstilling af gelé, marmelade og syltetøj. Det får frugtmasssen til at gelere og få en smidig, smørbar konsistens. Lavesterificeret pektin (esterificeringsgrad 36-44 %), standardiseret med saccharose til fastlagte reologiske egenskaber. Pektin består af partielle methylestere af polygalacturonsyre og dens natrium-, kalium-, calcium- og ammoniumsalte, ikke amidificeret. Dette pektin fremstilles af æbler og eventuelt citrusfrugter. Dette pektin må anvendes til fremstilling af økologiske/biologiske produkter i henhold til bilag V, del A, til forordning (EU) 2021/1165.
Pilrodstivelse er et alsidigt bindemiddel fra den tropiske pilrodsrod. Til fortykning af kolde og varme retter. Væsken bliver ikke mælkeagtig.
Indhold: 20 KG (57,50 kr. / 1 KG)
Guarkernmel er et vegetabilsk fortykningsmiddel fremstillet af frøene fra guarpflanzen og er naturligt glutenfrit. Det binder også uden kogning og er derfor velegnet til kolde desserter, kolde supper, dips, men også varme retter som supper, æggefri gratiner og grøntsagsretter.
Indhold: 25 KG (33,76 kr. / 1 KG)
Saftbinder til bagning af tærter og andet sødt bagværk. Saftbinder kan f.eks. bruges til bagning af frugttærter. Saftbinder tilsættes saften og sørger for, at den bliver på kagebunden. Her er 100 g saftbinder pr. 1 l saft tilstrækkeligt.
Indhold: 12.5 KG (60,00 kr. / 1 KG)
Gelatine er en blanding af smagsneutrale animalske proteiner. Hovedbestanddelen er denatureret eller hydrolyseret kollagen, der her fremstilles af 100 % svinesvøb.
Malet bladgelatine fra svinesvøb. Udelukkende fra svinesvøb fra kontrolleret økologisk produktion af sunde slagtede dyr, der er bestemt til menneskeføde.
10% rabat - sikre dig nu
Hold dig orienteret med vores nyhedsbrev. Når du tilmelder dig, får du en rabatkode til 10% på din næste ordre.
Naturligvis fra Bode - Vi kombinerer tradition, kvalitet og innovation!
Som førende importør og forhandler af økologiske råvarer siden 1960 tilbyder vi et stort udvalg af naturlige og kontrollerede økologiske fødevarer. Vores brede sortiment spænder over alt fra nøddekerner og tørret frugt til bælgfrugter, krydderurter og krydderier. Vores beliggenhed i det østlige Hamborg med optimal nærhed til havnen styrker vores position som en af Tysklands største bioimportører. Som en familievirksomhed med over 120 ansatte er vi forpligtet til at levere førsteklasses økologiske fødevarer til vores erhvervs- og privatkunder.
Gennem vores konsekvente kvalitetsstyring garanterer vi sikkerhed, sporbarhed og den højeste kvalitet af vores produkter, der lever op til forventningerne om smag, oprindelse og naturlighed.