Økologi til køkkenet og processorer
Den finmalede økologiske bourbon-vaniljestang blandes med gyldenbrunt råsukker og udvikler dermed sin ædle, forførende aroma. En klassiker, der giver fine kager, tærter, småkager, desserter og (varme) drikkevarer det lille ekstra. Foretrækker du at blande din vaniljesukker selv? Her finder du fin malet vanilje og rå rørsukker.
Kandiseret, ternet appelsinskal. Orangefarvede, let gennemsigtige terninger. Til bagværk og desserter.
Indhold: 10 KG (106,30 kr. / 1 KG)
Græske Kalamon (Kalamata-)oliven, mørke, udstenede, i saltlage.
Indhold: 11 KG (102,55 kr. / 1 KG)
Bagepulver med ren vinsten. Ren vinsten dannes naturligt under vinfremstillingen. Bagepulveret giver dejen en luftig struktur og er velegnet til fremstilling af kager, mørdej, boller, småkager, kiks, vaffeldej og meget mere. Dosering: ca. 17 g bagepulver til 500 g mel.
Indhold: 25 KG (65,00 kr. / 1 KG)
Rapsen høstes og tærskes. De således vundne rapssæder tørres derefter. Derefter knuses sæderne groft og kommer i en glatvalsemølle. Her åbnes rapssædets celler og flager ud. Fra disse meget fine flager udvindes derefter olien ved mekanisk presning. Ved deodorisering fjernes uønskede lugt- og smagsstoffer. Rapsolie er rig på umættede fedtsyrer og har desuden et særligt gunstigt forhold mellem omega-3- og omega-6-fedtsyrer. Den er fremragende egnet til madlavning og bagning.
Indhold: 5 L (57,60 kr. / 1 L)
Mørke udstenede oliven i saltlage, skåret. Fra Grækenland.
Indhold: 11 KG (107,55 kr. / 1 KG)
Mørke chokoladestænger, sødet med rørsukker. Til bagværk som chokoladeboller.
Indhold: 10 KG (261,30 kr. / 1 KG)
Citronskallen skæres i tern, behandles med vanddamp og drænes. Den tilsatte majsstivelsessirup trænger på grund af osmose ind i frugtskalens kapillærer og erstatter vandet. Til bagværk og desserter.
Indhold: 10 KG (103,80 kr. / 1 KG)
Fint majsstivelse, fremstillet af kartofler, glutenfri, vegansk.
Indhold: 25 KG (36,24 kr. / 1 KG)
Sojasovs Tamari er en asiatisk krydderisovs, der fremstilles ved fermentering af vand, sojabønner og salt. Med sin uforlignelige smag er den velegnet til at intensivere varme retter, især proteinrige retter som tofu, fisk og kødretter, men også til kogte grøntsager, bagværk og salatdressinger.
Indhold: 5 L (91,20 kr. / 1 L)
Kakaosmør fremstilles af kakaobønner. Ved deodorisering fjernes tungt flygtige og lipidopløselige stoffer samt usæbelige og frie fedtsyrer. Resultatet er et næsten lugt- og smagsfrit spisefedt, her i form af dråber eller chips. Kakaosmør bruges til fremstilling af chokolade, men er også velegnet til stegning og bagning.
Indhold: 25 KG (360,00 kr. / 1 KG)
Fin økologisk hasselnød-nougatstang med 40 % aromatisk ristede hasselnødder, kakao og sødet med rørsukker. En smeltende, fast ingrediens til dine konditorvarer, fineste kager og praliner.
Indhold: 2.5 KG (256,40 kr. / 1 KG)
Skrællede og kogte æblesegmenter uden kernehus, konserveret ved pasteurisering. Anvendes til kager og desserter.
Indhold: 4.05 KG (40,74 kr. / 1 KG)
Denne solsikkeolie har et højt indhold af linolsyre. Linolsyre er en dobbeltumættet fedtsyre og tilhører gruppen af omega-6-fedtsyrer. Den kan både bruges til salater og andre kolde retter samt til stegning og friturestegning.
Indhold: 5 L (47,60 kr. / 1 L)
Aceto Balsamico di Modena IGP (6 % syre) er kendetegnet ved sin behagelige frugtagtige smag og friske aroma. Den dufter frugtagtigt, smager frisk og har en blød konsistens. Den er velegnet til salatdressinger, til at marinere grøntsager, til at forfine antipasti og varme retter.
Indhold: 5 L (62,60 kr. / 1 L)
Malede frugter af edelkastanje. Kastanjemel er fremragende til bagning af kager, brød og wienerbrød samt til at jævne salte supper og saucer. Kan bruges i kombination med andet mel, op til 20 % af det normalt anvendte mel kan erstattes.
Indhold: 20 KG (97,50 kr. / 1 KG)
Original italiensk pasta. Til pastaen anvendes udelukkende italiensk hård hvede fra kontrolleret økologisk dyrkning. Ren nydelse!
Indhold: 10 KG (33,80 kr. / 1 KG)
Grønne Manzanilla-oliven uden sten i saltlage. Fra Grækenland.
Indhold: 11 KG (100,00 kr. / 1 KG)
Majsstivelse er koldopløselig og bruges til fremstilling af supper, saucer og desserter. Den bruges til at gøre disse retter mere faste eller tykkere og behøver ikke koges. For at undgå klumper blandes den først med andre tørre ingredienser i opskriften og tilsættes først derefter væske.
Indhold: 25 KG (51,24 kr. / 1 KG)
Til bagning: Natron som hævemiddel til muffins, kager eller andet bagværk. Ved sure frugter: Overskydende syre (f.eks. i stikkelsbær eller rabarber) bindes ved tilsætning af ca. 1/2 tsk natron pr. 1 kg frugt.
Indhold: 25 KG (22,52 kr. / 1 KG)
Naturlig bourbon-vanilje-aroma til brug i bagværk. Dosering: 2 5 :1000.
Indhold: 1.2 KG (334,17 kr. / 1 KG)
Fuldværdigt, delvist affedtet, tekstureret sojaprotein fremstillet af varmebehandlede sojabønner. På grund af det høje proteinindhold anvendes det hovedsageligt som kødsubstitut.
Indhold: 10 KG (76,30 kr. / 1 KG)
Marcipanmasse sødet med honning, til bagning og konfekture.
Indhold: 12.5 KG (140,00 kr. / 1 KG)
Original italiensk pasta. Til pastaen anvendes udelukkende italiensk hård hvede fra kontrolleret økologisk dyrkning. Ren nydelse!
Indhold: 10 KG (37,50 kr. / 1 KG)
10% rabat - sikre dig nu
Hold dig orienteret med vores nyhedsbrev. Når du tilmelder dig, får du en rabatkode til 10% på din næste ordre.
Naturligvis fra Bode - Vi kombinerer tradition, kvalitet og innovation!
Som førende importør og forhandler af økologiske råvarer siden 1960 tilbyder vi et stort udvalg af naturlige og kontrollerede økologiske fødevarer. Vores brede sortiment spænder over alt fra nøddekerner og tørret frugt til bælgfrugter, krydderurter og krydderier. Vores beliggenhed i det østlige Hamborg med optimal nærhed til havnen styrker vores position som en af Tysklands største bioimportører. Som en familievirksomhed med over 120 ansatte er vi forpligtet til at levere førsteklasses økologiske fødevarer til vores erhvervs- og privatkunder.
Gennem vores konsekvente kvalitetsstyring garanterer vi sikkerhed, sporbarhed og den højeste kvalitet af vores produkter, der lever op til forventningerne om smag, oprindelse og naturlighed.