Økologi til køkkenet og processorer
Rapsen høstes og tærskes. De således vundne rapssæder tørres derefter. Derefter knuses sæderne groft og kommer i en glatvalsemølle. Her åbnes rapssædets celler og flager ud. Fra disse meget fine flager udvindes derefter olien ved mekanisk presning. Olien renses gennem ublegede papirfiltre og tappes på flasker. Den native olie har sin typiske let nøddeagtige smag. Rapsolie er rig på umættede fedtsyrer og har desuden et særligt gunstigt forhold mellem omega-3- og omega-6-fedtsyrer. Den er derfor velegnet til madlavning og bagning samt til salater og andre kolde retter.
Indhold: 5 L (46,20 kr. / 1 L)
Kandiseret, ternet appelsinskal. Orangefarvede, let gennemsigtige terninger. Til bagværk og desserter.
Indhold: 10 KG (106,30 kr. / 1 KG)
Græske Kalamon (Kalamata-)oliven, mørke, udstenede, i saltlage.
Indhold: 11 KG (102,55 kr. / 1 KG)
Bagepulver med ren vinsten. Ren vinsten dannes naturligt under vinfremstillingen. Bagepulveret giver dejen en luftig struktur og er velegnet til fremstilling af kager, mørdej, boller, småkager, kiks, vaffeldej og meget mere. Dosering: ca. 17 g bagepulver til 500 g mel.
Indhold: 25 KG (65,00 kr. / 1 KG)
Rapsen høstes og tærskes. De således vundne rapssæder tørres derefter. Derefter knuses sæderne groft og kommer i en glatvalsemølle. Her åbnes rapssædets celler og flager ud. Fra disse meget fine flager udvindes derefter olien ved mekanisk presning. Ved deodorisering fjernes uønskede lugt- og smagsstoffer. Rapsolie er rig på umættede fedtsyrer og har desuden et særligt gunstigt forhold mellem omega-3- og omega-6-fedtsyrer. Den er fremragende egnet til madlavning og bagning.
Indhold: 5 L (57,60 kr. / 1 L)
Mørke udstenede oliven i saltlage, skåret. Fra Grækenland.
Indhold: 11 KG (107,55 kr. / 1 KG)
Mørke chokoladestænger, sødet med rørsukker. Til bagværk som chokoladeboller.
Indhold: 10 KG (261,30 kr. / 1 KG)
Citronskallen skæres i tern, behandles med vanddamp og drænes. Den tilsatte majsstivelsessirup trænger på grund af osmose ind i frugtskalens kapillærer og erstatter vandet. Til bagværk og desserter.
Indhold: 10 KG (103,80 kr. / 1 KG)
Fint majsstivelse, fremstillet af kartofler, glutenfri, vegansk.
Indhold: 25 KG (36,24 kr. / 1 KG)
Fin økologisk hasselnød-nougatstang med 40 % aromatisk ristede hasselnødder, kakao og sødet med rørsukker. En smeltende, fast ingrediens til dine konditorvarer, fineste kager og praliner.
Indhold: 2.5 KG (256,40 kr. / 1 KG)
Sojasovs Tamari er en asiatisk krydderisovs, der fremstilles ved fermentering af vand, sojabønner og salt. Med sin uforlignelige smag er den velegnet til at intensivere varme retter, især proteinrige retter som tofu, fisk og kødretter, men også til kogte grøntsager, bagværk og salatdressinger.
Indhold: 5 L (91,20 kr. / 1 L)
Denne solsikkeolie har et højt indhold af linolsyre. Linolsyre er en dobbeltumættet fedtsyre og tilhører gruppen af omega-6-fedtsyrer. Den kan både bruges til salater og andre kolde retter samt til stegning og friturestegning.
Indhold: 5 L (47,60 kr. / 1 L)
Skrællede og kogte æblesegmenter uden kernehus, konserveret ved pasteurisering. Anvendes til kager og desserter.
Indhold: 4.05 KG (40,74 kr. / 1 KG)
Malede frugter af edelkastanje. Kastanjemel er fremragende til bagning af kager, brød og wienerbrød samt til at jævne salte supper og saucer. Kan bruges i kombination med andet mel, op til 20 % af det normalt anvendte mel kan erstattes.
Indhold: 20 KG (97,50 kr. / 1 KG)
Aceto Balsamico di Modena IGP (6 % syre) er kendetegnet ved sin behagelige frugtagtige smag og friske aroma. Den dufter frugtagtigt, smager frisk og har en blød konsistens. Den er velegnet til salatdressinger, til at marinere grøntsager, til at forfine antipasti og varme retter.
Indhold: 5 L (62,60 kr. / 1 L)
Original italiensk pasta. Til pastaen anvendes udelukkende italiensk hård hvede fra kontrolleret økologisk dyrkning. Ren nydelse!
Indhold: 10 KG (33,80 kr. / 1 KG)
Grønne Manzanilla-oliven uden sten i saltlage. Fra Grækenland.
Indhold: 11 KG (100,00 kr. / 1 KG)
Majsstivelse er koldopløselig og bruges til fremstilling af supper, saucer og desserter. Den bruges til at gøre disse retter mere faste eller tykkere og behøver ikke koges. For at undgå klumper blandes den først med andre tørre ingredienser i opskriften og tilsættes først derefter væske.
Indhold: 25 KG (51,24 kr. / 1 KG)
Naturlig bourbon-vanilje-aroma til brug i bagværk. Dosering: 2 5 :1000.
Indhold: 1.2 KG (334,17 kr. / 1 KG)
Til bagning: Natron som hævemiddel til muffins, kager eller andet bagværk. Ved sure frugter: Overskydende syre (f.eks. i stikkelsbær eller rabarber) bindes ved tilsætning af ca. 1/2 tsk natron pr. 1 kg frugt.
Indhold: 25 KG (22,52 kr. / 1 KG)
Marcipanmasse sødet med honning, til bagning og konfekture.
Indhold: 12.5 KG (140,00 kr. / 1 KG)
Fuldværdigt, delvist affedtet, tekstureret sojaprotein fremstillet af varmebehandlede sojabønner. På grund af det høje proteinindhold anvendes det hovedsageligt som kødsubstitut.
Indhold: 10 KG (76,30 kr. / 1 KG)
Original italiensk pasta. Til pastaen anvendes udelukkende italiensk hård hvede fra kontrolleret økologisk dyrkning. Ren nydelse!
Indhold: 10 KG (37,50 kr. / 1 KG)
Friske tomater i tern, der er konserveret ved sterilisering i en lufttæt lukket beholder. Til sauce, pasta, pizza, supper og gryderetter.
Indhold: 1.5 KG (44,00 kr. / 1 KG)
10% rabat - sikre dig nu
Hold dig orienteret med vores nyhedsbrev. Når du tilmelder dig, får du en rabatkode til 10% på din næste ordre.
Naturligvis fra Bode - Vi kombinerer tradition, kvalitet og innovation!
Som førende importør og forhandler af økologiske råvarer siden 1960 tilbyder vi et stort udvalg af naturlige og kontrollerede økologiske fødevarer. Vores brede sortiment spænder over alt fra nøddekerner og tørret frugt til bælgfrugter, krydderurter og krydderier. Vores beliggenhed i det østlige Hamborg med optimal nærhed til havnen styrker vores position som en af Tysklands største bioimportører. Som en familievirksomhed med over 120 ansatte er vi forpligtet til at levere førsteklasses økologiske fødevarer til vores erhvervs- og privatkunder.
Gennem vores konsekvente kvalitetsstyring garanterer vi sikkerhed, sporbarhed og den højeste kvalitet af vores produkter, der lever op til forventningerne om smag, oprindelse og naturlighed.