Sort bønner økologisk (black turtle) 11.34kg

Den tørrede sorte økologiske bonne 'Black Turtle' er en traditionel bonne fra Sydmexico og Mellemamerika. Den har en nøddeagtig smag og et godt næringsværdiprofil. Med sin lave fedtindhold og som en god kilde til protein og kostfiber er den en ideal ingrediens i ethvert køkken. Ligesom andre ballemmad er det et særligt vigtigt grundfødevarer i den vegetariske og veganske kost. Sorte bønner egner sig til retter fra Mellemamerika og den mexicanske køkken som kødretter, supper og gryderetter, chili, bønnepaste og smøreopstrøg. De anvendes også gerne i kombination med majs eller hirse.

Spil de sorte bønner under løbende vand og lad dem blødgøre over nat (ca. 8-12 timer) i tilstrækkeligt med vand. Derefter kog de bønner i frisk vand på højeste varme og lad dem koge på laveste varme med låg på og rigeligt med vand i ca. 60 til 90 minutter.