Økologisk sort te & økologisk grøn te

Vores Earl Grey økologiske te er en kraftig Assam-sort te med en fin, naturlig bergamot-aroma. Den unikke citrusduft og -smag er raffineret og kompleks. Earl Grey-te er en absolut klassiker blandt sort te og har været værdsat af teelskere i århundreder. Nyd denne te i en hyggelig stund derhjemme, alene eller med venner. Hvordan adskiller bergamot sig fra andre citrusfrugter som appelsin, citron eller grapefrugt? Bergamot er mindre og pæreformet. Den lysegrønne til gule skal er tyndere og glattere end de fleste andre citrusfrugter. Den spises normalt ikke, men dyrkes for at udvinde dens intense æteriske olie.

Hver kop Assam-te har en fyldig, kraftig smag, der afspejler den rige, frugtbare jord i Assams teplantager. Denne te er kendetegnet ved sin karakteristiske maltaroma, der med sin intensitet og dybde forkæler smagsløgene. Derudover har den en sød note, der minder om honning. Denne sødme giver den kraftige te en behagelig kompleksitet og balance, der gør din te-stund til en ekstraordinær smagsoplevelse. Traditionelt nydes denne te med kluntjes (hvid kandis) og wulkje (en lille sky af fløde). Kom først kandis i en kop og nyd den knitrende lyd, når du hælder friskbrygget te over. Kom derefter fløden i teen. Ægte østfriesere nyder deres te "urørt". Som vegansk alternativ anbefaler vi Natumi Hafer-Cuisine. us.

Fin økologisk jasminte, en traditionel teblanding af økologisk grøn te og intens duftende jasminblomster. Vores økologiske jasminte fremstilles efter en århundredgammel metode, der kombinerer jasminblomsternes betagende aroma med grøn te's opkvikkende egenskaber. Friske jasminblomster blandes med grøn te og opvarmes forsigtigt. Under opvarmningen afgiver jasminblomsterne deres intense aroma til grøn te-bladene. Derefter fjernes blomsterne igen fra teen, og resultatet er en grøn te med en unik blomsteraroma. Lad dig fortrylle. Som teelsker og -nyder finder du også grøn te China Chun Mee i vores shop.

Denne Darjeeling sort te FTGFOP1 er af højeste kvalitet med en særlig fin smag. Forkortelsen FTGFOP1 henviser til en særlig højkvalitets bladte. Dens aroma er duftende, aromatisk og blomsteragtig. En ideel te til et øjebliks pause derhjemme eller en lille pause på arbejdspladsen. Lidt om te: FTG (Finest Tippy Golden) henviser til brugen af teblade med mange fine og lyse spidser (tips). FOP1 (Flowery Orange Pekoe): Til denne te plukkes kun de duftende bladknopper med de to øverste sarte blade (two leaves and a bud). Nyd også vores kraftige økologiske Assam broken Ostfriesentee.

Vores økologiske grønne te Chun Mee er en frisk, let bitter nydelse med en let røget note. Den færdige te har en lys farve. Det er en populær sort, der oprindeligt stammer fra Kina. Navnet "Chun Mee" betyder på kinesisk "dyrebare øjenbryn", en henvisning til den karakteristiske form af teknopperne, der er små, smalle og let buede og minder om velplejede øjenbryn. Med vores økologisk jasminte har vi endnu en fin økologisk grøn te i vores sortiment.

Endelig er den her lige så sjælden som den er speciel: vores koreanske økologiske ceremonielle matcha! Den er næsten umulig at finde i Tyskland og er både af høj kvalitet og til en overkommelig pris. Vi tilbyder økologisk matcha i fremragende kvalitet: en ceremoniel kvalitet fra den sydkoreanske vulkanø Jeju. Denne særlige kvalitet fremstilles efter japansk tradition. Tepplanterne skygger for hinanden inden høsten. Dette afspejles i kvaliteten. Bladene udvikler blandt andet mindre bitterstoffer, mere klorofyl, koffein, aminosyrer og den ønskede umami-smag. Efter omhyggelig høst fjernes bladribberne fra bladene, som derefter steriliseres med damp og tørres med det samme. Derefter pakkes de professionelt og opbevares indtil formaling. For at bevare denne særlige kvalitet foregår formaling i langsomt kørende eller afkølede møller, så pulveret ikke opvarmes. Nyd denne særlige specialitet traditionelt pisket med matcha-børsten, ren eller som matcha-latte i mælk eller en vegetabilsk alternativ.