Bio-fordelspakker

Sødt paprikapulver er fremstillet af tørret frugtkød fra modne røde peberfrugter. Det giver den populære, let søde smag, som minder om tørrede tomater. Det kan bruges på mange forskellige måder og er en integreret del af det spanske, græske, tyrkiske og ungarske køkken. Den mest typiske ret er nok ungarsk gullasch. Men det fine pulver passer også godt til en lang række varme og kolde retter. Det er velegnet til mange kød- og tomatretter, gryderetter, dips og endda flødeost. Du kan også finde en varm version i vores butik.

Sort peber er nok den mest kendte af de mange pebersorter. De grønne, umodne bær plukkes og tørres i solen ved fermentering, indtil de bliver sorte. På den måde udvikles smagen, den typiske rynkede overflade og den typiske krydring. Det er blevet en uundværlig del af vores hverdagskøkken og er ideelt til at smage grøntsager, supper, saucer, marinader, salater, wok- og grillretter, gullasch og pasta til. Har du ikke en kværn ved hånden? Du kan også finde finkværnet peber i vores butik: sort eller hvid. Ved du, hvor peber vokser? Indien, Sri Lanka, Vietnam og Brasilien er nogle af de typiske lande, hvor der dyrkes peber.

Klassisk og lækker, vores trail mix. Frugtagtige, søde druer og sultanas møder knasende nøddekerner: cashewnødder, mandler og ædle pecannøddekerner i en blanding. I sig selv er de en ideel snack til skole, universitet, kontor, sport og på farten. De er også lækre i frugtsalat eller som topping på müsli eller grød. Hvis du kan lide det endnu mere frugtagtigt, så prøv vores trailmix med søde og syrlige tranebær.

Tørrede, hele økologiske kardemommefrø uden frøkappe. De mørke, aromatiske kardemommefrø kan bruges hele, finmalede eller knust i en morter efter ønske. Med deres intenst krydrede smag er de en ingrediens i mange populære julekager. Kardemomme er velegnet til en lang række søde kager og desserter og er en populær ingrediens i mange karryblandinger. Alt i alt fremkalder den et strejf af 1001 nats eventyr i ethvert køkken. Der er nok ingen orientalsk mokka, der kan klare sig uden dette krydderi. Kardemomme er også populært i Norden: Svenskerne elsker det hele året rundt i mange søde kager, især deres berømte kanelsnegle. Brugen af kardemomme har en århundredgammel historie, og ikke kun som krydderi. Den er allerede nævnt i gamle indiske skrifter om den helbredende kunst Ayurveda.

Kan du ikke undvære knas? Så er vores crunchy oat crunchy lige sagen. Delikat sødede havreflager, bagt uden palmeolie, er kombineret med eksotisk revet kokos for at skabe en uforlignelig alsidig godbid: alene, med müsli, som topping på grød, frugtsalat og søde skåle. Afhængigt af lejligheden kan det være morgenmad, et mellemmåltid eller en snack. Også ideel som base for din egen yndlingsblanding: chokoladeagtig med chokoladechips og chokoladedråber eller frugtagtig med forskellige frugtterninger. Kan du lide det mindre sødt? Så kombiner den f.eks. med vores usødede fuldkornsspelt eller boghvedeflager.

Et traditionelt produkt, der fremstilles helt i hånden: Mænd, der er kendt som saftsamlere, klatrer op til palmebladene og kradser i kokosnøddeblomsterne. Den dryppende nektar opsamles og koges straks ned over åben ild. Derefter afkøles den langsomt under omrøring og krystalliseres til sukker. Med sin særlige karamelsmag er den velegnet som et alternativt sødemiddel til desserter, bagværk og andre søde retter.

Spidskommen, også kendt som spidskommen, har en stærk, krydret smag med en let bitter, skarp note. Den forædler indiske karryretter, orientalsk hummus og falafel, bruges i mexicansk chili con carne og er velegnet til mange andre retter i det asiatiske og afrikanske køkken samt til gryderetter og stuvninger. Vi tilbyder også stødt spidskommen.

Økologiske kamilleblomster til infusion som te. Kamilleblomster har været brugt som teurt i århundreder. Infusionen af vores økologiske kamillete giver en lys, gylden te med en mild aroma. Serveret varm er vores kamillete en ideel ledsager hele dagen. Den er især populær til hyggelige eftermiddagsteer eller som en drink til afslappende aftener. Har du brug for en opkvikker? Prøv vores fine Darjeeling FTGFOP1 sort te eller delikat aromatiseret økologisk jasminte.

Økologisk karrypulver er en af de mest kendte og alsidige krydderiblandinger i verden. Vores økologiske karrypulver er en middelstærk variant, som er nøje udvalgt for at opnå den bedste smag. Koriander, fennikel, bukkehorn, ingefær og andre fine krydderier blandes sammen for at skabe en unik smag, der tager dig med på en kulinarisk rejse til Indien. Gurkemeje giver det økologiske karrypulver sin typiske gyldengule farve og får solen til at stå op på din tallerken. Denne aromatiske blanding er ideel til kød- og grøntsagsretter og beriger veganske retter med subtile smagsindtryk. Den harmonerer særligt godt med økologisk kokosmælk.

Spidskommen, også kendt som spidskommen, har en stærk, krydret smag med en let bitter, skarp note. Den forædler indiske karryretter, orientalsk hummus og falafel, bruges i mexicansk chili con carne og er velegnet til mange andre retter i det asiatiske og afrikanske køkken samt til gryderetter og stuvninger. Du kan også købe spidskommen hel hos os.

Fin økologisk jasminte, en traditionel tesammensætning af økologisk grøn te og intenst duftende jasminblomster. Vores økologiske jasminte er fremstillet ved hjælp af en århundredgammel proces, der kombinerer den forførende smag af jasminblomster med den grønne tes opkvikkende egenskaber. Friske jasminblomster blandes med grøn te og opvarmes forsigtigt. Under denne proces frigiver jasminblomsterne deres intense smag til de grønne teblade. Blomsterne fjernes derefter fra teen, og resultatet er en grøn te med en unik blomsteraroma. Lad dig fortrylle. Som te-elsker og -kender kan du også finde en grøn te China Chun Mee i vores butik.

De tørrede sorte frø fra økologisk sort spidskommen er 2-3 mm lange og meget aromatiske. Den lidt skarpe smag minder om en blanding af nødder, timian med et strejf af eukalyptus og peber. Sort spidskommen bruges ofte i bagværk som f.eks. fladbrød og i det orientalske køkken. Den kan også bruges til at presse en smagfuld olie. Vidste du, at sort spidskommen ikke er botanisk beslægtet med hverken spidskommen eller spidskommen? Den hører til smørblomstfamilien, og dens aromatiske frø modnes i en beskyttende skal.

Vores økologiske timian, gnedet og tørret, har en karakteristisk grågrøn farve og en stærk aromatisk duft. Dens syrlige, aromatiske smag, parret med en let bitter, jordagtig røgsmag, gør den til en uundværlig del af enhver krydderisamling. Efter omhyggelig høst adskilles de fine blade fra plantestammen og tørres forsigtigt for at garantere dig den højeste kvalitet. Økologisk timian er et alsidigt krydderi, der kan bruges i mange former for madlavning. Det er en integreret del af middelhavskøkkenet og giver en særlig dybde til mange forskellige retter, hvad enten det er fisk, kød, økologisk pasta eller kartoffelretter. Timian harmonerer især godt med saucer, tomat- og svamperetter. Den bruges også ofte i krydderiblandinger eller i kombination med andre populære middelhavskrydderier som f.eks. økologisk basilikum, økologisk oregano og økologisk rosmarin.

Vores strimlede økologiske oregano, også kendt som 'vild merian', har en karakteristisk brungrøn farve. Dens varme, træagtige aroma med en pebret note er umiskendelig og forbindes ofte med salte, krydrede retter. Med sin stærke smag er økologisk oregano et uundværligt krydderi i mange internationale køkkener, men især i middelhavskøkkenet og det italienske køkken. Det er en vigtig ingrediens i mange pizza- og pastasaucer. En traditionel italiensk ret som spaghetti bolognese eller lasagne ville være svær at forestille sig uden den unikke smag af økologisk oregano. Men selv uden for Italien er oregano værdsat i hele Middelhavsområdet til en række kulinariske specialiteter. Vores økologiske oregano er omhyggeligt gnedet og forsigtigt tørret for at garantere dig den højeste kvalitet og fulde smag.

Vores økologiske Earl Grey-te er en stærk Assam sort te med en fin, naturlig bergamotte-smag. Den unikke citrusduft og -smag er raffineret og kompleks. Earl Grey-te er en absolut klassiker blandt sorte teer og har været værdsat af teelskere i århundreder. Nyd denne te i en hyggelig stund derhjemme, alene eller sammen med venner. Hvordan adskiller bergamotte sig fra andre citrusfrugter som appelsin, citron eller grapefrugt? Bergamotten er mindre og pæreformet. Dens lysegrønne til gule skal er tyndere og glattere end på de fleste andre citrusfrugter. Den spises normalt ikke, men dyrkes for at udvinde dens intense æteriske olie.

Kassiakanel er intenst aromatisk, delikat sød og let krydret. Det fine lysebrune pulver er ideelt til bagning, ikke kun til julebagning, men også til raffinering af desserter som risengrød og bagte æbler samt salte retter som lam og fjerkræ. Det er en ingrediens i mange krydderiblandinger, f.eks. karry. Kassiakanel udvindes ved at skrælle inderbarken af kassiakantræet (Cinnamomum cassia) og kommer fra Indonesien, Vietnam, Sumatra og Kina. Hvis du vil have en delikat og subtil kanelsmag, kan du også finde Ceylon kanel stødt i vores butik.

Tørret og stødt ingefær. Det gullighvide pulver har en umiskendelig, delikat aromatisk smag: frugtagtig og krydret med et let strejf af citron. Ingefærpulver er ideelt til både søde og salte retter. Det giver en sofistikeret smag til desserter som frugtsalater, risengrød, desserter, syltetøj og kager og er en vigtig ingrediens i mange populære julekrydderier. Det sætter prikken over i'et på supper, saucer, marinader, fisk, kød, skaldyr, svampe, grøntsager og chutneys.

Økologisk quinoa er et alsidigt og næringsrigt pseudo-korn og er derfor naturligt glutenfrit. Denne superfood, også kendt som "inkaernes guld", kommer oprindeligt fra Sydamerika, hvor den er blevet dyrket og værdsat i tusindvis af år. Takket være dens tilpasningsevne til forskellige vækstbetingelser dyrkes den også i stigende grad i Europa. Med sin milde, nøddeagtige smag og lette konsistens er quinoa en velkommen afveksling fra konventionelle kornsorter og bliver stadig mere populær i det moderne køkken. Det er nemt at tilberede og en lækker tilføjelse til ethvert måltid. Quinoa er en god proteinkilde og rig på fibre, hvilket gør det til en fremragende ingrediens i vegetariske og veganske retter. Økologisk quinoa er særdeles alsidig og kan bruges som tilbehør, i salater, supper, gryderetter og til bagning. Det er også en god idé til morgenmad i müsli og grød med frisk frugt og nødder.

Vores økologiske pizzaurter kombinerer de klassiske tørrede urter fra middelhavskøkkenet - basilikum, oregano, rosmarin og timian - for at skabe en aromatisk blanding. Denne økologiske krydderiblanding udvikler sin fyldige og vidunderlige smag særligt godt på pizza, i tomatsaucer, pasta og andre middelhavsretter. Den giver dem en autentisk italiensk smag og intensiverer naturligvis smagen af dine retter. Uanset om det er til det professionelle køkken eller amatørkokken, er vores økologiske pizzakrydderier et must i ethvert køkken, der sætter pris på kvalitet og smag.

Hele, tørrede fennikelfrø. De faste, tørrede frø er lysegulgrønne til gulbrune og har en sød, aromatisk smag. Fennikel er perfekt som krydderi til gryderetter, fiskeretter og bagning. Den er en del af vores Provences urter og finmalet i vores brødkrydderi. Knust hel eller frisk i en morter er fennikel ideel til hjemmelavet te.

Vores hele, tørrede økologiske korianderfrø er kendetegnet ved deres karakteristiske gulbrune farve og kugleform. Deres unikke søde, let citrusagtige smag gør dem til en uundværlig ingrediens i det indiske, arabiske og asiatiske køkken. De kombineres ofte med andre krydderier som muskatnød, fennikel, peber, chili, nelliker, ingefær og spidskommen for at skabe en kompleks smag med mange lag. De bruges dog ikke kun i salte retter, men også i bagværk som f.eks. surdejsbrød og julekager. For dem, der foretrækker en finere tekstur, tilbyder vi også stødt koriander i vores butik.

De lækre ristede løg forædler ikke kun hotdogs og burgere med deres krydrede, let søde smag, men er også velegnede til at krydre, tilberede, bage og pynte en lang række retter og er også en ren fornøjelse som en lille snack.

Aromatiserede økologiske kommenfrø, tørrede, hele. Frøene har en sød, balsamisk, let bitter og krydret smag. Med sin intense smag er den velegnet til surdejsbrød og salt bagværk som f.eks. løgtærter. Den giver også smag til kål, kål- og kartoffelretter samt kraftige gryderetter. Du kan også finde fin stødt kommen i vores butik.

Nu er den her endelig - lige så sjælden, som den er speciel: vores koreanske økologiske Ceremonial Matcha! Svær at finde i Tyskland og af lige så høj kvalitet, som den er til at betale. Vi tilbyder dig økologisk matcha af enestående kvalitet: en ceremoniel kvalitet fra den sydkoreanske vulkanø Jeju. Denne særlige kvalitet produceres efter japansk tradition. Teplanterne står i skygge, før de høstes. Det kan mærkes på kvaliteten. Bladene udvikler bl.a. færre bitterstoffer, mere klorofyl, koffein, aminosyrer og den ønskede umami-smag. Efter omhyggelig høst frigøres bladene fra deres bladnerver, steriliseres med damp og tørres med det samme. Derefter pakkes de professionelt og opbevares, indtil de males. For at bevare denne særlige kvalitet foregår formalingen i langsomt kørende eller afkølede møller, så pulveret ikke opvarmes. Nyd denne specialitet traditionelt pisket med et matcha-piskeris, alene eller som matcha-latte i mælk eller et plantebaseret alternativ.