Vores anbefalinger
Disse sprøde, ristede jordnødder er overtrukket med blød, smeltende mælkechokolade. Det giver en uimodståelig snack til mange lejligheder: Man kan nyde den i sofaen eller dele den med vennerne takket være den generøse mængde! Er du glad for variation? Så sammensæt din helt egen snackblanding! Kig i kategorien Kilo-Knaller i vores butik. Der finder du flere ingredienser til din personlige blanding.
Der er en sød mandelduft i luften! Bring julestemningen ind i dit hjem med vores kanel-mandler. Europæiske mandelkerner bliver let ristet, let sødet og tilsat et strejf af kanel for at skabe en unik smagsoplevelse. De smager som brændte mandler fra barndommen, men er betydeligt mindre søde. Til festlig, munter eller hyggelig snacking med familie, venner og kolleger. Prøv også vores usmagede mandler.
Indhold: 0.5 KG (225,00 kr. / 1 KG)
Nyd vores små, fyldte økologiske peberkagehjerter en sød godbid til enhver lejlighed! Mør peberkage med fyld af saftig abrikos og overtrukket med kraftig mørk chokolade disse fine hjerter er en uimodståelig lækkerbisken. De er uundværlige som en lille forkælelse til en kop te eller kaffe, på adventskaffebordet eller som en lille gave til venner.
Indhold: 2 KG (162,50 kr. / 1 KG)
Ligesom mormors æblekage, bare som snack! Prøv vores uimodståelige, luftige og sprøde æblebåde med et strejf af kanel. En snack, der smager godt når som helst og hvor som helst: derhjemme, på kontoret, i skolen, i børnehaven og til sport. Pak dem blot lufttæt og tag dem med overalt så kan du nyde dem alene eller sammen med venner. Hvorfor vakuumtørring? Fordi den foregår ved lav temperatur og lavt tryk, uden at frugterne først skal fryses ned. Dermed er energiforbruget lavere end ved frysetørring. Resultatet er en luftigt tørret økologisk æble-delikatesse. Perfekt at have med overalt: lækker, ukompliceret, naturlig. Vores Zwerg-tip: Denne naturligt søde snack har alt, hvad der skal til for at blive yndlingssnacken i madkassen til børnehaven og skolen! De sprøde økologiske æbleprodukter kan du også få uden kanel, som skiver eller ringe, her i vores butik.
Indhold: 0.3 KG (475,00 kr. / 1 KG)
før 158,75 kr.
Bittersødt som livet: Frugtige sultaniner, overtrukket med fin mørk chokolade. Nyd kontrasten mellem de frugtige, søde sultaniner og den bitre, mørke chokolade med et enkelt bid. De er en eksklusiv lækkerbisken i sig selv. Brug dem til at pifte din frugtsalat eller din yndlingsmorgenmadsblanding op, og tilføj et strejf af luksus til din hverdag. Hvis du kan lide nødder til din frugt-chokolade-snack, så kig i vores kategori Kilo-Knaller i butikken. Der finder du et stort udvalg af ingredienser til din individuelle blanding og det i en mængde, der også rækker til vennerne! Det er afslappende at nyde det alene, men den ægte glæde opstår, når man nyder det sammen.
Ceylon-kanel er meget aromatisk og har en fin sød smag. Ceylon-kanel er mindre skarp end Cassia-kanel. Det fine lysebrune pulver er velegnet til bagning, ikke kun til julebag, men også til at forfine desserter som risengrød og bagte æbler samt til salte retter som lam og fjerkræ. Det indgår i mange krydderiblandinger, f.eks. karry. Ceylon-kanel fremstilles ved at skrælle de spæde skud fra Ceylon-kaneltræet (Cinnamomum verum) og stammer hovedsageligt fra Sri Lanka eller Madagaskar. Også i vores shop: Cassia-kanel, malet.
Indhold: 0.3 KG (291,67 kr. / 1 KG)
Finmalet bourbonvanilje er uundværlig i mange desserter. Den giver bagværk, desserter og drikkevarer en særlig smag. Hvad gør en vaniljestang til bourbonvanilje? Vanilje må betegnes som bourbonvanilje, hvis den stammer fra Madagaskar, La Réunion (tidligere Île Bourbon) eller andre øer i Det Indiske Ocean. Dens botaniske navn er Vanilla planifolia. Den kaldes også krydderivanilje og er den mest anvendte og populære af de tre kommercielt udnyttede vaniljetyper i Europa.
Indhold: 0.03 KG (4.916,67 kr. / 1 KG)
Blancherede økologiske pistaciekerner er en sand luksus, både hvad angår udseende og smag. Kernerne har en intens gulgrøn til grøn farve og den let sødlige og intens nøddeagtige smag, der er så typisk for pistaciekerner. Pistacienødder er en proteinkilde og rige på kostfibre. Takket være deres unikke aroma egner de sig både rå og let ristede som ingrediens eller pynt til fine kager, tærter, småkager og desserter. Men de er også et vidunderligt tilskud til salte retter fra det orientalske køkken. Har du lyst til en opskrift på en helt særlig nøddesmør? Blend 100 g ristede pistacienødder med en stavblender sammen med 200 g hvid økologisk mandelsmør. Smag til med en knivspids salt efter smag, og nyd det.
Indhold: 0.25 KG (640,00 kr. / 1 KG)
Den saftige, frugtige og kødfulde Medjool-dadel kaldes ikke mindst på grund af sin størrelse (hos os enten Large eller Jumbo, afhængigt af tilgængelighed) for dadlernes dronning. De honingsøde, karamelliserede, delikat frugtige og cremede frugter er meget efterspurgte hele året rundt og dermed et af vores top-produkter. De er en lækker snack og en populær ingrediens til bagning og madlavning. Takket være det høje indhold af kulhydrater er de en fremragende energikilde og desuden en kilde til kostfibre. Områder.
Bio vinter sortiment
Brune mandler økologiske 1 kg
Hos os kommer kun europæiske økologiske mandler i posen! Disse smager markant mere nøddeagtige og aromatiske end mandler fra oversøiske lande. Ud over deres aroma scorer de sprøde, lyse til mellembrune mandelkerner også point med en kortere transportvej. Desuden leverer de mange fibre og er en god proteinkilde. De kan bruges på mange måder i køkkenet: Brød, boller, kager, småkager og desserter får et lækkert aroma. Spist som de er, stiller de den lille sult mellem måltiderne. Økologiske mandler er også velegnede til individuelle favoritblandinger eller let ristede og hakkede som topping til morgenmadsretter samt salte og søde gratiner og salater. Er mandelindholdet i almindelige mandeldrikke for lavt for dig? Så lav dem selv. Eksperimenter med mandelindholdet og brug brune eller blancherede mandler, som du også kan riste let for at få en mere intens aroma. Mandler fås også færdigblancherede hos os blancheret.
Mandler, skåret, økologiske, 1 kg
Til vores fine, skivede mandler bruger vi kun europæiske mandelkerner! Hvorfor? De smager nemlig meget mere nøddeagtige og aromatiske end mandelkerner fra oversøiske lande. For at opnå den bedst mulige smag blancheres mandelkernerne først efter knækningen. Her fjernes den brune skal, der omgiver kernen. Derefter skæres de i tynde skiver. Mandler indeholder mange fibre og er en god proteinkilde. Vær kreativ og brug vores skivede økologiske mandler til bagning, madlavning, konfekt, desserter og kagedekorationer.
Malede økologiske mandler, 1 kg
Til vores fine, malede mandler bruger vi udelukkende europæiske mandelkerner! Hvorfor? De smager markant mere nøddeagtige og aromatiske end mandelkerner fra oversøiske lande. For at sikre den bedst mulige smagsoplevelse blancheres mandelkernerne først efter at de er knækket. Her fjernes den brune skal, der omgiver kernen. Derefter males de til et finkornet, hvidt til elfenbensfarvet mel. Mandler indeholder mange kostfibre og er en proteinkilde. Derfor egner de sig fremragende til bagning, madlavning og desserter.
Hakket ristede hasselnødder, økologiske, 1 kg
Hakket og ristede hasselnøddekerner. De små stykker er ca. 2 til 4 mm store og har forskellige brune nuancer. De har en nøddeagtig aroma og er rige på kostfibre. De er velegnede til bagning og madlavning samt til müsli og desserter.
Krystalliseret ingefær i tern, økologisk, Kina, 5 kg
Guldgule, aromatiske, skarpe og søde ingefærterninger. Terningerne er ca. 15 til 27 mm store og har en medium fast til bidfast konsistens. De er velegnede som ren snack og til blandinger.
Indhold: 5 KG (76,25 kr. / 1 KG)
Hasselnøddekerner, malet, ristet, økologisk, 1 kg
Malede og ristede hasselnøddekerner. Stykkerne er ca. 0 til 2 mm store. De har en nøddeagtig aroma, er rige på fibre og egner sig til bagning, madlavning og desserter.
Malet koriander, økologisk, 1 kg
Korianderpulver har en gulbrun farve. Smagen minder meget om sennep. Koriander findes ofte i retter fra det indiske, arabiske og asiatiske køkken og passer godt til muskatnød, fennikel, peber, chili, nelliker, ingefær og spidskommen.
Hasselnøddekerner, blancherede, ristede, økologiske, 1 kg
Økologiske hasselnøddekerner, blancherede og let ristede. De elfenbensfarvede kerner er for det meste uden skal, faste og sprøde. De har en mild og nøddeagtig smag med en let ristet note og er et fiberrigt mellemmåltid. De er velegnede til madlavning og bagning samt til müsli, barer, energikugler og som snacks. Økologiske hasselnøddekerner med skal findes i forskellige størrelser i vores shop: Hasselnøddekerner 11-13 mm økologiske eller Hasselnøddekerner 13-15 mm.
Dadelstenede Deglet Nour økologiske 1 kg
Udstenede og tørrede økologiske dadler af sorten Deglet Nour. De søde frugter, der i oversættelsen kaldes lysets fingre, er mellembrune til lysebrune og mellem 3 og 5 cm lange. De er bløde til medium faste at bide i, smager behageligt sødt og frugtagtigt og er en god kilde til kostfibre. Det gør dadler til en naturlig, lækker snack og en populær ingrediens i bagværk og madlavning. Overalt, hvor der er brug for naturlig sødme, er de den ideelle ingrediens: frugtbrød, kager, kagefyld, müslibarer, energikugler og i små stykker som sød topping på müsli, grød eller salat. Deglet Nour-dadler forfiner også karryretter og tomatretter med deres delikate sødme. Prøv selv. De vigtigste dyrkningsområder for vores dadler er Tunesien og Algeriet. Praktisk: finmalede tørrede dadler til nemt at søde mange kreationer. Du finder vores økologiske Medjool-dadler her. Oplev også vores rubrik Produktviden med interessante fakta om vores lækre økologiske delikatesser.
Hakket mandler, økologiske, 1 kg
Til vores fine, hakkede mandler bruger vi kun europæiske mandler! Hvorfor? De smager nemlig meget mere nøddeagtigt og aromatisk end mandler fra oversøiske lande. For at opnå den bedst mulige smag blancheres mandlerne først efter knækningen. Her fjernes den brune skal, der omgiver kernen. Derefter hakkes de i hvide til elfenbensfarvede stykker på ca. 2-4 mm. Mandler indeholder mange fibre og er en proteinkilde. De er derfor velegnede rå eller let ristede til bagning, madlavning, desserter og konfekt. Som topping giver de ekstra crunch og proteinboost til müsli, grød og (frugt)salater.
Hasselnødder økologiske 1 kg
Vores økologiske hasselnøddekerner har en lys til mellembrun farve og overbeviser med deres faste, sprøde konsistens. Hasselnøddekerner er ikke kun rige på fibre, men også kendetegnet ved deres fremragende, naturlige nøddesmag. De små kraftpakker er velegnede til madlavning og bagning, til müsli, som snack og i blandinger samt til desserter.
Kokosmel, medium, økologisk, 1 kg
Kokosrasp i mellemstørrelse. De mellemfine, cremehvide rasp har en fast konsistens og en mild, sødlig og mælkeagtig smag. De er rige på kostfibre. Flagerne er ideelle til bagning og er ikke kun populære i juletiden. Udover kokosmakroner kan man lave alle mulige lækkerier. De kan også bruges rene eller let ristede til madlavning af salte og søde retter samt til dekoration af søde bagværk, frugtsalater og andre desserter. Så nemt kan en kulinarisk rejse til Caribien være. Godt at vide: Kokosnødden er botanisk set ikke en nød, men hører ligesom abrikoser, kirsebær, mango, kaffebønner og oliven til stenfrugterne. Alt i alt tilbyder den os en lang række anvendelsesmuligheder. Afhængigt af opskriften værdsætter vi både kokosvandet og den cremede kokosmælk eller kokosolie. I oprindelseslandene bruges den hårde skal som brændsel, og det fibrøse lag kan bruges til tekstiler som tæpper eller kurve og endda som isoleringsmateriale.
Bio rørsukker 6x500g
Vores fuldkornsrørsukker er kendetegnet ved en let karamelliseret, behagelig maltagtig smag og en kraftig brun farve. Fuldkornsrørsukker udvindes af den rene saft fra sukkerrør og fremstilles på traditionel vis. Den friskpressede saft koges ned til sirup, afkøles og males derefter. På denne måde bevares det fulde melasseindhold. Med sin særlige aroma er vores fuldkornssukker det perfekte tilbehør til en lang række retter. Brug det til at søde desserter og kager, til at forfine dine drikkevarer eller til at give dine salte retter et eksotisk præg. Oplev den forskel, vores fuldkornssukker kan gøre i dit køkken! Oplev sødme på en helt ny måde!
Indhold: 3 KG (62,50 kr. / 1 KG)
Bær-trio i økologisk chokolade 500 g
Frysetørrede jordbærstykker, blåbær og hindbær begejstrer med en sød kombination af delikat økologisk chokolade efter vores egen opskrift. Den sommerlige bærblanding udmærker sig ved samspillet med mørk, mælke-, hvid og lilla chokolade.
Indhold: 0.5 KG (332,50 kr. / 1 KG)
Økologiske mørke chokoladedråber, 1 kg, egnet til bagning
Disse små økologiske chokoladedråber kan bruges i en lang række opskrifter i dit køkken. Chokoladedråberne tåler bagning og kan derfor også bruges i søde dejblandinger. Bland din egen müsli, og bestem selv chokoladeindholdet. De nødvendige økologiske ingredienser finder du i forskellige størrelser i vores butik.
Vanilje-cashewnødder - ristede, let sødet med økologisk vanilje, 500 g
En vanilje-cashew-drøm for små og store slikmunde: Ristede cashewnødder, let sødet og afrundet med ægte bourbon-vanilje. Med deres delikate smag og den fristende note af ægte bourbon-vanilje minder de om de populære vaniljekipferl. Simpelthen uimodståelige! En særlig snack, der ikke kun giver nydelsesfulde øjeblikke om vinteren, men hele året rundt alene, med venner og familie, derhjemme eller på farten. Også som et lækkert supplement til desserter eller som topping til müsli. Prøv også vores cashewstykker til madlavning og bagning.
Indhold: 0.5 KG (207,50 kr. / 1 KG)
Stollengewürz økologisk
Bio-Stollengewürz er en afbalanceret krydderiblanding til julekager. Den særlige kombination af finmalet kanel, ingefær, nelliker, kardemomme, muskatblomst og muskatnød giver din kage det sidste pift. Den udsøgte krydderiblanding harmonerer både med klassiske opskrifter og med nødde- og marcipanstollen. Den er også ideel til cremede karryretter, varme drikke som kaffespecialiteter, desserter og sæsonbestemte kage- og småkageopskrifter.
Indhold: 20 KG (297,50 kr. / 1 KG)
Ahornsirup bio Grad A, ravfarvet, fyldig smag 1 l
Vores økologiske ahornsirup fremstilles af saften fra bestemte ahornarter. Høsten finder sted om foråret, når saften efter en lang vinter igen forsyner de øverste dele af træet. For at træet forbliver sundt og kan levere sin søde saft i mange år, udtages kun en del af saften fra træer, der allerede er store nok. Umiddelbart efter høsten koges saften ned og tappes derefter på flasker. Den ahornsirup, der fremstilles på denne måde, er tyndere end honning og har en sød smag med nøddeagtige, karamellignende og let bitre noter. Tidspunktet for høsten bestemmer siruppens smag og farve. Sort A er en lys ravfarvet sirup med en mild aromatisk smag. Den er fremragende som topping til de også hos os så populære pandekager, men er også et meget godt valg til at søde bagværk, desserter, dressinger og drikkevarer.
Ristede mandler, økologiske, 1 kg
De ristede, brune økologiske mandler fra Europa har en aromatisk smag med en behagelig ristet note og er sprøde at bide i. Mandler er rige på kostfibre og en god proteinkilde. De kan spises som snack, som ingrediens i blandinger, bagværk, som topping på chokolade, frugtsalater og desserter.
Fyldte økologiske peberkagehjerter, 2 kg
Nyd vores små, fyldte økologiske peberkagehjerter en sød godbid til enhver lejlighed! Mør peberkage med fyld af saftig abrikos og overtrukket med kraftig mørk chokolade disse fine hjerter er en uimodståelig lækkerbisken. De er uundværlige som en lille forkælelse til en kop te eller kaffe, på adventskaffebordet eller som en lille gave til venner.
Indhold: 2 KG (162,50 kr. / 1 KG)
Økologisk dadelsukker 800 g
Naturlig sødme fra 100 % malede dadler. Dadelsukker giver desserter en særlig smag med sin milde sødme og diskrete egenaroma. Dette naturlige sødemiddel egner sig fremragende til bagværk, desserter og også salte retter.
Indhold: 0.8 KG (135,94 kr. / 1 KG)
før 121,25 kr.
Jordnødder i økologisk mælkechokolade, 1 kg
Disse sprøde, ristede jordnødder er overtrukket med blød, smeltende mælkechokolade. Det giver en uimodståelig snack til mange lejligheder: Man kan nyde den i sofaen eller dele den med vennerne takket være den generøse mængde! Er du glad for variation? Så sammensæt din helt egen snackblanding! Kig i kategorien Kilo-Knaller i vores butik. Der finder du flere ingredienser til din personlige blanding.
Kokosblomstsukker økologisk 800 g
Traditionelt produkt fremstillet ved ren håndarbejde: Mænd, såkaldte sap-samlere, klatrer op i palmebladene og skærer kokosblomsterne op. Den dryppende nektar opsamles og koges straks ned over åben ild. Derefter afkøles den langsomt under omrøring og krystalliserer til sukker. Med sin særlige karamelsmag er den velegnet som alternativ sødemiddel til desserter, bagværk og andre søde retter.
Indhold: 0.8 KG (87,50 kr. / 1 KG)
før 78,75 kr.
Malet ingefær - Økologisk ingefærpulver 300 g
Tørret og malet ingefær. Det gullige-hvide pulver har en umiskendelig, fin aromatisk smag: frugtagtig-skarp med en let citronnote. Ingefærpulver er velegnet til søde og salte retter. Det giver en raffineret smag til desserter som frugtsalater, risengrød, desserter, marmelader og kager og er en vigtig ingrediens i mange populære julekrydderier. Det giver suppe, saucer, marinader, fisk, kød, skaldyr, svampe, grøntsager og chutney det sidste pift.
Indhold: 0.3 KG (216,67 kr. / 1 KG)
Økologisk jul – til bagning, snacks og gaver
Julen dufter af kanel, ristede nødder og friskbagværk. Vores vinterudvalg rummer alt, hvad du har brug for i adventstiden: naturlige nøddekerner, udsøgte bageingredienser, ægte Ceylon-kanel, vintersnacks og tørret frugt, alt sammen i økologisk kvalitet. Uanset om du bager til familien eller køber ind i store mængder som erhvervskunde, fås de fleste varer både i praktiske poser og i storpakker. Vi har inddelt alt efter, hvad du har i tankerne: bagning, snacks, krydderier eller gaver.
Bagning: det grundlæggende i julebagning
Til overtræk og dekoration skal du bruge chokoladeovertræk i dråber frem for almindelig kageglasur: Chokoladeovertræk har et højere indhold af kakaosmør, smelter mere jævnt og får en blank overflade, når det er tørt. Tilføj dertil Bourbon-vanilje, ægte Ceylon-kanel, vaniljesukker og bagepulver, så har du alle de vigtigste ingredienser. Tørret frugt såsom figner, dadler og sultanas hører hjemme i enhver stollen og frugtbrød.
Til erhvervsmæssig brug og videresalg: Alle bageingredienser fås i storpakker, og mange fås også i mindre pakker, så der er noget til ethvert behov. Oplysninger om oprindelse og certificering findes på hver produktside.
Mellemmåltider: den farverige tallerken
Også tilgængeligt: ristede, saltede pistacienødder i skal, grønne pistaciekerner, cashewnødder og bærtrioen. Til chokoladeelskerne: chokoladeovertrukne jordnødder og sultanas i mørk chokolade. Trail mix og nøddeblandinger tilbyder den perfekte variation i én og samme blanding.
Til virksomheder og videresalg: » Vintersol « fås som sæsonprodukt i pakker på 12,5 kg, 5 kg og 1 kg. Ideelt til løsvarer, gavekurve eller til den festlige udstillingsdisk. Andre snacks fås i storpakker og i mindre detailpakker.
Gaver: Gaver fra vinterkollektionen
En spiselig gave falder altid i god jord, forudsat at kvaliteten er i orden. Førsteklasses enkeltvarianter som
macadamianødder, grønne pistacienødder og pecannødder er særligt gode gaver, ligesom Medjool-dadler og vakuumtørrede æbleringe – en naturligt sød snack – samt chokoladeovertrukket frugt. Nødde- og frugtblandingen »Winter Sun« ser flot ud i krukker eller poser. Kombiner to eller tre sorter for at sammensætte et lille udvalg – så er din personlige gave klar.
Til erhverv og videresalg: Til firmagaver og gavekurve leverer vi alle sorter i bulkemballage og løs vægt, hvilket er ideelt til din egen ompakning og sammensætning. Kontakt os venligst for større mængder og mængderabatter.
Sprød frugt: frysetørret og vakuumtørret
Sprøde og knasende: frysetørret og vakuumtørret økologisk frugt er den moderne måde at snacke på. Den er let og luftig og knaser, når man bider i den. Vores økologiske æbleringe indeholder kun én ingrediens: æble. Al sødmen kommer fra selve frugten, uden tilsat sukker.
I juletiden fanger de sprøde æbleskiver med et strejf af kanel og æblesirup perfekt sæsonens smag; dem, der foretrækker dem nature, kan vælge den usmagede version.
Nøglen er den skånsomme vakuumtørringsproces: her fjernes vandet fra frugten ved lav temperatur og under reduceret tryk, uden at den først fryses ned. Dette kræver mindre energi end traditionel frysetørring og giver et tilsvarende sprødt resultat, samtidig med at friskheden og de værdifulde næringsstoffer bevares. Desuden er denne sprøde snack utrolig praktisk: ingen sammenpressede stykker, ingen klistrede fingre – læg den blot i madkassen, tag den med på kontoret, pak den i rygsækken eller læg den på en farverig frugt- og nøddeplade.
Til erhvervsmæssig brug og videresalg: Æbleringe i pakninger på 300 g, 1,5 kg og 6 kg; æbleskiver og æbleskiver med kanel i pakninger på 300 g, 2,5 kg og 10 kg: ideelle til ompakning, snackhylder og cateringbranchen. Spørg gerne om priser pr. palle ved større mængder.
Tørret frugt: adventstidens naturlige sødme
Til virksomheder og videresalg: tørret frugt i storpakninger, ideel til müsli, bagværk og snackblandinger samt til ompakning.
Krydderier: de klassiske julekrydderier
Juleduften kommer fra krydderikrukken: kanel, ingefær, kardemomme, koriander og anis er de klassiske julekrydderier. De udgør grundlaget for peberkager, speculoos, aniskager og stollen. Hvis du vil gøre det nemt for dig selv, kan du vælge en færdigblandet stollen-krydderiblanding; hvis du foretrækker at blande din egen, kan du kombinere de enkelte krydderier for at skabe din egen peberkagekrydderiblanding. Alle sorter fås malet og klar til brug eller hele.
Når det gælder kanel, er det værd at være opmærksom på sorten: Ceylon-kanel (»ægte kanel«) har en mild smag og et naturligt lavt indhold af coumarin, mens Cassia-kanel er stærkere, men har et højere indhold af coumarin. I vinterens madlavning sætter netop disse krydderier prikken over i’et på gløgg, bagte æbler, risengrød og rødkål, sammen med et strejf af malet Bourbon-vanilje til desserter og vaniljesauce.
Tip – Lav din egen krydderiblanding til peberkager: lige dele kanel, ingefær, koriander, kardemomme og anis udgør en klassisk base, som du kan tilpasse efter smag. På den måde behøver du ikke en færdigblandet krydderiblanding, og du ved præcis, hvad den indeholder.
Til erhvervsmæssig brug og videresalg: Krydderier i storpakninger til bagerier, cateringbranchen og producenter samt i mindre detailpakninger til mindre mængder og videresalg.
Hvilke nødder egner sig bedst til julebag?
Malede mandler og ristede hasselnødder egner sig bedst til traditionelle småkager, da de tilføjer smag og er med til at binde dejen sammen. Til stollen og frugtbrød tilsættes der desuden valnødder, pekannødder og tørret frugt.
Hvorfor er økologiske tørrede abrikoser brune i stedet for lysorange?
Fordi økologisk tørret frugt ikke må behandles med svovl. Den klare orange farve på konventionelt dyrkede abrikoser skyldes svovldioxid (E220), som forhindrer naturlig brunfarvning. Uden svovl bliver abrikoserne naturligt brune; denne mørke farve er et tegn på kvalitet.
Ceylon- eller Cassia-kanel: Hvilken er bedst?
Ceylon-kanel (»ægte kanel«) har en mildere smag og et lavt indhold af kumarin, mens cassia-kanel har en stærkere smag, men et højere indhold af kumarin. Alle, der regelmæssigt bruger store mængder kanel, bør vælge Ceylon-kanel.
Hvordan adskiller couverture sig fra almindelig kageglasur?
Chokoladeovertræk har et højere indhold af kakaosmør, smelter mere jævnt og får en blank overflade, når det er tørret. Det gør det mere velegnet til at overtrække og dekorere kager end en almindelig kageglasur.
Er trail mix sundt?
Nødde- og frugtblandinger indeholder umættede fedtsyrer, kostfibre og mineraler. De er rige på næringsstoffer, men har også et højt kalorieindhold: et godt mellemmåltid, når det spises med måde.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge for at lave kanelstjerner?
For at lave kanelstjerner skal du bruge malede mandler, kanel, æggehvide og flormelis. Vigtigt: Brug malede mandler i stedet for mandelmel, så dejen forbliver glat.
Hvilke krydderier skal man bruge til peberkager og stollen?
Traditionelle peberkagekrydderier består af kanel, ingefær, koriander, kardemomme og anis, ofte suppleret med nelliker og allehånde. Til stollen kan du bruge en færdigblandet stollen-krydderiblanding eller lave din egen ved at bruge de samme krydderier hver for sig.
Fås disse produkter også i storkøbsemballage til erhvervsmæssig brug?
Ja. Alle produkter fås både i storpakker og – for det meste – i husholdningsstørrelser, f.eks. »Wintersonne« i størrelser fra 12,5 kg til 1 kg og bagepulver i størrelser fra 25 kg til 1 kg. Kontakt os gerne for at drøfte mængderabatter.
10% rabat - sikre dig nu
Hold dig orienteret med vores nyhedsbrev. Når du tilmelder dig, får du en rabatkode til 10% på din næste ordre.
