Vores anbefalinger
Disse sprøde, ristede jordnødder er overtrukket med blød, smeltende mælkechokolade. Det giver en uimodståelig snack til mange lejligheder: Man kan nyde den i sofaen eller dele den med vennerne takket være den generøse mængde! Er du glad for variation? Så sammensæt din helt egen snackblanding! Kig i kategorien Kilo-Knaller i vores butik. Der finder du flere ingredienser til din personlige blanding.
Der er en sød mandelduft i luften! Bring julestemningen ind i dit hjem med vores kanel-mandler. Europæiske mandelkerner bliver let ristet, let sødet og tilsat et strejf af kanel for at skabe en unik smagsoplevelse. De smager som brændte mandler fra barndommen, men er betydeligt mindre søde. Til festlig, munter eller hyggelig snacking med familie, venner og kolleger. Prøv også vores usmagede mandler.
Indhold: 0.5 KG (225,00 kr. / 1 KG)
Nyd vores små, fyldte økologiske peberkagehjerter en sød godbid til enhver lejlighed! Mør peberkage med fyld af saftig abrikos og overtrukket med kraftig mørk chokolade disse fine hjerter er en uimodståelig lækkerbisken. De er uundværlige som en lille forkælelse til en kop te eller kaffe, på adventskaffebordet eller som en lille gave til venner.
Indhold: 2 KG (162,50 kr. / 1 KG)
Ligesom mormors æblekage, bare som snack! Prøv vores uimodståelige, luftige og sprøde æblebåde med et strejf af kanel. En snack, der smager godt når som helst og hvor som helst: derhjemme, på kontoret, i skolen, i børnehaven og til sport. Pak dem blot lufttæt og tag dem med overalt så kan du nyde dem alene eller sammen med venner. Hvorfor vakuumtørring? Fordi den foregår ved lav temperatur og lavt tryk, uden at frugterne først skal fryses ned. Dermed er energiforbruget lavere end ved frysetørring. Resultatet er en luftigt tørret økologisk æble-delikatesse. Perfekt at have med overalt: lækker, ukompliceret, naturlig. Vores Zwerg-tip: Denne naturligt søde snack har alt, hvad der skal til for at blive yndlingssnacken i madkassen til børnehaven og skolen! De sprøde økologiske æbleprodukter kan du også få uden kanel, som skiver eller ringe, her i vores butik.
Indhold: 0.3 KG (475,00 kr. / 1 KG)
før 158,75 kr.
Bittersødt som livet: Frugtige sultaniner, overtrukket med fin mørk chokolade. Nyd kontrasten mellem de frugtige, søde sultaniner og den bitre, mørke chokolade med et enkelt bid. De er en eksklusiv lækkerbisken i sig selv. Brug dem til at pifte din frugtsalat eller din yndlingsmorgenmadsblanding op, og tilføj et strejf af luksus til din hverdag. Hvis du kan lide nødder til din frugt-chokolade-snack, så kig i vores kategori Kilo-Knaller i butikken. Der finder du et stort udvalg af ingredienser til din individuelle blanding og det i en mængde, der også rækker til vennerne! Det er afslappende at nyde det alene, men den ægte glæde opstår, når man nyder det sammen.
Ceylon-kanel er meget aromatisk og har en fin sød smag. Ceylon-kanel er mindre skarp end Cassia-kanel. Det fine lysebrune pulver er velegnet til bagning, ikke kun til julebag, men også til at forfine desserter som risengrød og bagte æbler samt til salte retter som lam og fjerkræ. Det indgår i mange krydderiblandinger, f.eks. karry. Ceylon-kanel fremstilles ved at skrælle de spæde skud fra Ceylon-kaneltræet (Cinnamomum verum) og stammer hovedsageligt fra Sri Lanka eller Madagaskar. Også i vores shop: Cassia-kanel, malet.
Indhold: 0.3 KG (291,67 kr. / 1 KG)
Finmalet bourbonvanilje er uundværlig i mange desserter. Den giver bagværk, desserter og drikkevarer en særlig smag. Hvad gør en vaniljestang til bourbonvanilje? Vanilje må betegnes som bourbonvanilje, hvis den stammer fra Madagaskar, La Réunion (tidligere Île Bourbon) eller andre øer i Det Indiske Ocean. Dens botaniske navn er Vanilla planifolia. Den kaldes også krydderivanilje og er den mest anvendte og populære af de tre kommercielt udnyttede vaniljetyper i Europa.
Indhold: 0.03 KG (4.916,67 kr. / 1 KG)
Blancherede økologiske pistaciekerner er en sand luksus, både hvad angår udseende og smag. Kernerne har en intens gulgrøn til grøn farve og den let sødlige og intens nøddeagtige smag, der er så typisk for pistaciekerner. Pistacienødder er en proteinkilde og rige på kostfibre. Takket være deres unikke aroma egner de sig både rå og let ristede som ingrediens eller pynt til fine kager, tærter, småkager og desserter. Men de er også et vidunderligt tilskud til salte retter fra det orientalske køkken. Har du lyst til en opskrift på en helt særlig nøddesmør? Blend 100 g ristede pistacienødder med en stavblender sammen med 200 g hvid økologisk mandelsmør. Smag til med en knivspids salt efter smag, og nyd det.
Indhold: 0.25 KG (640,00 kr. / 1 KG)
Den saftige, frugtige og kødfulde Medjool-dadel kaldes ikke mindst på grund af sin størrelse (hos os enten Large eller Jumbo, afhængigt af tilgængelighed) for dadlernes dronning. De honingsøde, karamelliserede, delikat frugtige og cremede frugter er meget efterspurgte hele året rundt og dermed et af vores top-produkter. De er en lækker snack og en populær ingrediens til bagning og madlavning. Takket være det høje indhold af kulhydrater er de en fremragende energikilde og desuden en kilde til kostfibre. Områder.
Bio vinter sortiment
Vanilje Bourbon, malet, økologisk, 6 x 30 g
Finmalet bourbonvanilje er uundværlig i mange desserter. Den giver bagværk, desserter og drikkevarer en særlig smag. Hvad gør en vaniljestang til bourbonvanilje? Vanilje må kun kaldes bourbonvanilje, hvis den stammer fra Madagaskar, La Réunion (tidligere Île Bourbon) eller andre øer i Det Indiske Ocean. Dens botaniske navn er Vanilla planifolia. Den kaldes også krydderivanilje og er den mest anvendte og populære af de tre kommercielt udnyttede vaniljetyper i Europa. Her finder du hele bourbon-vaniljestænger.
Indhold: 0.18 KG (3.875,00 kr. / 1 KG)
Bio-figenterninger
Tørrede figener i tern. De brune tern er ca. 8 x 8 mm store. Antiklumpemidlet er rismel (<5 %). De søde og fiberrige tern er velegnede til müsli og andre blandinger samt til madlavning og bagning.
Indhold: 10 KG (88,75 kr. / 1 KG)
Malet kanel Ceylon økologisk
Ceylon-kanel er meget aromatisk og har en fin sød smag. Ceylon-kanel er mindre skarp end Cassia-kanel. Det fine lysebrune pulver er velegnet til bagning, ikke kun til julebag, til at forfine desserter som risengrød og bagte æbler, men også til salte retter som lam og fjerkræ. Det er en del af mange krydderiblandinger, f.eks. karry. Ceylon-kanel fremstilles ved at skrælle de spæde skud fra Ceylon-kaneltræet (Cinnamomum verum) og stammer hovedsageligt fra Sri Lanka eller Madagaskar. Også i vores shop: Cassia-kanel, malet.
Indhold: 20 KG (178,13 kr. / 1 KG)
Korinter økologiske
Tørrede korinter fra Grækenland. Bærrene er mørk lilla til sorte, smager frugtagtigt sødt og har en blød, kødfuld konsistens. En klassiker til søde bagværk eller til müsli.
Indhold: 12.5 KG (86,25 kr. / 1 KG)
Vaniljesukker økologisk 1 kg
Den finmalede økologiske bourbon-vaniljestang blandes med gyldenbrunt råsukker og udvikler dermed sin ædle, forførende aroma. En klassiker, der giver fine kager, tærter, småkager, desserter og (varme) drikkevarer det lille ekstra. Foretrækker du at blande din vaniljesukker selv? Her finder du fin malet vanilje og rå rørsukker.
Bagepulver økologisk 25 kg
Bagepulver med ren vinsten. Ren vinsten dannes naturligt under vinfremstillingen. Bagepulveret giver dejen en luftig struktur og er velegnet til fremstilling af kager, mørdej, boller, småkager, kiks, vaffeldej og meget mere. Dosering: ca. 17 g bagepulver til 500 g mel.
Indhold: 25 KG (65,00 kr. / 1 KG)
Økologisk honning til bagning, 5 kg
Mørk ravfarvet, flydende økologisk blomsterhonning. Honning er et naturprodukt. Det er normalt, at honning krystalliserer efter et stykke tid; dette er ikke et kvalitetsproblem. Vi gør opmærksom på, at vi giver en flydende garanti på 2 måneder fra produktionsdatoen, forudsat at produktet opbevares ved over 14 °C. Hvis honningen bliver fast, kan den genopblødgøres i et varmekammer ved ca. 60 °C eller i et vandbad.
Indhold: 5 KG (68,75 kr. / 1 KG)
Hele valnødder, lyse, økologiske, 1 kg
Europæiske valnøddekerner er en smagsmæssig verdensstjerne! De smager mildt nøddeagtigt, fint syrligt og let sødt. Stykkerne er sprøde, gyldenbrune og af forskellig størrelse. De er rige på kostfibre. Kernerne er velegnede som ingrediens til bagning og madlavning, som tilsætning til salater og müsli eller som pynt på kager og desserter samt som sprød snack.
før 167,50 kr.
Pistaciekerner grønne med skal økologiske 1 kg
Grønne økologiske pistacienødder med skal og uden skal. Indersiden af pistacienødderne er gul til grøn, skallen er grønbrun til let violet. Deres smag er let sød og intens nøddeagtig. Pistacie er en proteinkilde og rig på kostfibre. Deres unikke smag gør dem rå eller let ristede til en fremragende ingrediens eller dekoration til lækre kager, tærter, småkager og desserter. De er også en vidunderlig berigelse som ingrediens i salte retter fra det orientalske køkken. Forkæl dig selv med denne luksus i hverdagen og nyd andre lækre nødder som vores ristede og saltede pistacienødder med skal.
Malet kardemomme med skal, økologisk, 1 kg
Hele kardemommefrø males fint til dette meget aromatiske pulver. Det brun-grå pulver har en krydret, aromatisk smag, der minder om eukalyptus. Kardemomme bruges gerne i juletiden til småkager, vafler og desserter. Det passer også godt til krydrede karryretter eller brød. Svenskerne elsker det hele året rundt og bruger det aromatiske krydderi i mange søde bagværk. De mest kendte er nok de berømte kanelboller. Foretrækker du at male eller male din kardemomme selv? Her finder du kardemommefrø uden kapsel.
Grønne pistaciekerner, økologisk, 1 kg
Grønne, blancherede økologiske pistaciekerner er en sand luksus, både hvad angår udseende og smag. Kernerne har en intens gulgrøn til grøn farve og den let sødlige og intens nøddeagtige smag, der er så typisk for pistaciekerner. Pistacienødder er en proteinkilde og rige på kostfibre. På grund af deres unikke aroma egner de sig rå eller let ristede som ingrediens eller pynt til fine kager, tærter, småkager og desserter. Men de er også et vidunderligt supplement i salte retter fra det orientalske køkken. Lyst til en opskrift på en helt særlig nøddesmør? Blend 100 g ristede pistacienødder med en stavblender sammen med 200 g hvid økologisk mandelsmør. Smag til med en knivspids salt efter smag og nyd.
Medjool-dadler, økologisk, 1 kg
Den saftige, frugtige og kødfulde Medjool-dadel kaldes ikke mindst på grund af sin størrelse (hos os enten Large eller Jumbo, afhængigt af tilgængelighed) for dadlernes dronning. De honingsøde, karamelliserede, delikat frugtige og cremede frugter er meget efterspurgte hele året rundt og dermed et af vores top-produkter. De er en lækker snack og en populær ingrediens til bagning og madlavning. Takket være det høje indhold af kulhydrater er de en fremragende energikilde og desuden en kilde til kostfibre. Områder.
Kanelstænger økologiske 8-12 cm, Ceylon
Ceylon-kanelstænger er 8 til 12 cm lange og har en fin og behagelig sød smag. Ceylon-kanel er mindre skarp og indeholder mindre coumarin end cassia-kanel. Kanel i hele stænger eller som brud er et populært tilskud til saucer, kompot, mælke- og frugtsupper, vildtragout, punch, gløgg og romtopf. Ceylon-kanel fremstilles ved at skrælle de sarte skud fra Ceylon-kaneltræet (Cinnamomum verum) og er derfor let at genkende på sine tynde lag. Den stammer hovedsageligt fra Sri Lanka eller Madagaskar. Vi tilbyder den også malet i forskellige pakningsstørrelser. Du finder den her.
Indhold: 12 KG (316,25 kr. / 1 KG)
Vinsten-bagepulver med økologisk majsstivelse
Bagepulver med ren vinsten. Ren vinsten dannes naturligt under vinfremstillingen. Bagepulveret giver dejen en luftig struktur og er velegnet til fremstilling af kager, mørdej, boller, småkager, kiks, vaffeldej og meget mere. Majsstivelse fungerer her som antiklumpningsmiddel. Dosering: ca. 17 g bagepulver til 500 g mel.
Indhold: 25 KG (67,50 kr. / 1 KG)
Bio nøddekernblanding 1 kg med pekannødder
Oplev vores nøddekernblanding, der byder på en masse sprøde nøddekerner. Den er en omhyggeligt sammensat blanding af eksotiske cashewnødder, søde mandler og udsøgte pekannødder. Hver komponent bidrager med sin egen unikke smag: De mildt nøddeagtige cashewnødder, de søde mandler og de rige pekannødder skaber tilsammen en smagskombination, der vil begejstre dig. Uanset om det er som et energirigt mellemmåltid, som en sprød ingrediens i din müsli eller som en varieret snack til hjemmebrug og på farten vores nøddeblanding er altid det rigtige valg.
Malet kanel Cassia økologisk 1 kg
Cassia-kanel er intens aromatisk, let sød og let krydret. Det fine lysebrune pulver er velegnet til bagning, ikke kun til julebag, til at forfine desserter som risengrød og bagte æbler, men også til salte retter som lam og fjerkræ. Det er en del af mange krydderiblandinger, f.eks. karry. Cassia-kanel fremstilles ved at skrælle den indre bark af cassia-kaneltræet (Cinnamomum cassia) og stammer fra Indonesien, Vietnam, Sumatra og også Kina. For en delikat og diskret kanel-smag kan du også finde malet Ceylon-kanel i vores shop.
Bruchkernmischung bio 1 kg
Vi redder, de sparer! Den sprøde blanding af knækkede kerner står for bæredygtighed: Den indeholder nøddestykker, der ligger uden for kalibreringen af hele kerner. Smagen er naturligvis af højeste kvalitet. Den lækre kombination af forskellige nøddekerner er den perfekte sammensætning til at supplere müsli, kager og meget mere. Den er ideel til bagning, madlavning eller blot som snack for nøddeelskere.
Macadamianødder økologiske 1 kg
Store, overvejende hele, uristede økologiske macadamianødder. Nøddernes dronning har en unik smag af smør og nødder, er delikat elfenbensfarvet til beige og rig på fibre. Macadamianødder er en lækker snack at knaske på og er perfekte som fin ingrediens i bagværk, desserter, blandinger og også i salte retter. Opbevaringstip: Opbevar de følsomme macadamianødder i en lufttæt beholder i køleskabet efter åbning. Endnu bedre end opbevaring er dog hurtig konsumering så kan du nyde den unikke smag fuldt ud.
Sultaniner økologiske 6x1kg
Sultaniner er tørrede lyse sultana-druer af sorten Thompson Seedless, som er kerneløse og særligt søde. De mellembrune til mørkebrune frugter smager naturligt frugtsødt og er en kilde til kostfibre. De er fremragende som ingrediens i müsli, kager, studenterfoder og meget mere.
Indhold: 6 KG (68,75 kr. / 1 KG)
Mandler, hakkede, økologiske, 1 kg
Vi bruger kun europæiske mandler! De smager markant mere nøddeagtige og aromatiske end mandler fra oversøiske lande. Mandlerne er hvide til lys elfenbensfarvede, blancherede og skåret i fine stave. De er sprøde og har en god bid. Mandler indeholder mange fibre og er en god proteinkilde. De er perfekte til at snacke, bage, lave mad, blande i og som topping på desserter.
Økologiske pekannøddestykker, 1 kg
Vores økologiske pecannødder i stykker er en sand fornøjelse for alle nøddeelskere. Her kommer de i praktiske stykker. De overbeviser med deres høje kvalitet, deres sprøde bid og deres søde, smørige aroma. Pekannødder er nære slægtninge til valnødder og udmærker sig ved en lidt slankere form og en mildere smag. Pekannøddekerner er alsidige og kan både spises rå som snack og bruges i forskellige retter. De fine nøddekernestykker er fremragende til bagning, men også til müsli eller salater er de rå eller let ristede et velsmagende tilskud. Derudover kan pekannødder bruges i salte retter, såsom fjerkræ- eller grøntsagsretter. Oprindeligt stammer den fine nød fra USA, men i dag dyrkes den også i Afrika, Australien og Asien. Pekannødden er også kendt under navnet hickorynød.
Biofigner 1 kg
Tyndskallede og bløde, søde figner fra Tyrkiet har i mange år været blandt vores økologiske klassikere. De solbeskinnede bjergfigner vokser hovedsageligt i Aydin-Germencik-området. "Lerida" betyder, at de flade, runde, tørrede figner er sorteret i kartoner i rækker, adskilt i lag med papir. De fiberrige frugter er populære som snack og egner sig også til madlavning og bagning. Om sommeren, inden den nye høst kommer, udskiller figenerne mere sukker, hvilket dog ikke påvirker kvaliteten. Tværtimod: Udskillelsen af sukker er en helt naturlig proces. Når frugterne tørres, forbliver der en restfugtighed, som mindskes i løbet af opbevaringsperioden og trænger ud. Med dette vand kommer også frugtsukker ud på overfladen af den tørrede frugt, hvor det tørrer og kan ses som et hvidt lag. Denne udkrystallisering beviser, at de tørrede frugter er naturlige og af biologisk kvalitet.
Paranødder i stykker, økologiske, 1 kg
Paranøddekerner i forskellige størrelser. De elfenbensfarvede nøddekerner med brune skaller har en sprød konsistens og smager mildt aromatisk. Paranødder har et højt indhold af kostfibre. De vokser vildt i regnskoven i Amazonasområdet, hvor de indsamles i et omfattende arbejde og ikke høstes. De stammer fra Bolivia, Brasilien eller Peru. Lækre at snacke eller til egne blandinger, finthakkede som en delikat nøddeagtig ingrediens til kager, müslibarer eller energikugler.
Blancherede mandler, økologiske, 1 kg
Vi bruger udelukkende europæiske mandler! Disse smager markant mere nøddeagtige og aromatiske end mandler fra oversøiske lande. Blancherede mandler er elfenbensfarvede, og den brune skal er omhyggeligt fjernet med damp. De er sprøde og har en god bid. Mandler indeholder mange kostfibre og er en god proteinkilde. De er perfekte til at snacke, bage, lave mad samt til blandinger, toppings og desserter. Let ristning intensiverer deres aroma.
Økologisk jul – til bagning, snacks og gaver
Julen dufter af kanel, ristede nødder og friskbagværk. Vores vinterudvalg rummer alt, hvad du har brug for i adventstiden: naturlige nøddekerner, udsøgte bageingredienser, ægte Ceylon-kanel, vintersnacks og tørret frugt, alt sammen i økologisk kvalitet. Uanset om du bager til familien eller køber ind i store mængder som erhvervskunde, fås de fleste varer både i praktiske poser og i storpakker. Vi har inddelt alt efter, hvad du har i tankerne: bagning, snacks, krydderier eller gaver.
Bagning: det grundlæggende i julebagning
Til overtræk og dekoration skal du bruge chokoladeovertræk i dråber frem for almindelig kageglasur: Chokoladeovertræk har et højere indhold af kakaosmør, smelter mere jævnt og får en blank overflade, når det er tørt. Tilføj dertil Bourbon-vanilje, ægte Ceylon-kanel, vaniljesukker og bagepulver, så har du alle de vigtigste ingredienser. Tørret frugt såsom figner, dadler og sultanas hører hjemme i enhver stollen og frugtbrød.
Til erhvervsmæssig brug og videresalg: Alle bageingredienser fås i storpakker, og mange fås også i mindre pakker, så der er noget til ethvert behov. Oplysninger om oprindelse og certificering findes på hver produktside.
Mellemmåltider: den farverige tallerken
Også tilgængeligt: ristede, saltede pistacienødder i skal, grønne pistaciekerner, cashewnødder og bærtrioen. Til chokoladeelskerne: chokoladeovertrukne jordnødder og sultanas i mørk chokolade. Trail mix og nøddeblandinger tilbyder den perfekte variation i én og samme blanding.
Til virksomheder og videresalg: » Vintersol « fås som sæsonprodukt i pakker på 12,5 kg, 5 kg og 1 kg. Ideelt til løsvarer, gavekurve eller til den festlige udstillingsdisk. Andre snacks fås i storpakker og i mindre detailpakker.
Gaver: Gaver fra vinterkollektionen
En spiselig gave falder altid i god jord, forudsat at kvaliteten er i orden. Førsteklasses enkeltvarianter som
macadamianødder, grønne pistacienødder og pecannødder er særligt gode gaver, ligesom Medjool-dadler og vakuumtørrede æbleringe – en naturligt sød snack – samt chokoladeovertrukket frugt. Nødde- og frugtblandingen »Winter Sun« ser flot ud i krukker eller poser. Kombiner to eller tre sorter for at sammensætte et lille udvalg – så er din personlige gave klar.
Til erhverv og videresalg: Til firmagaver og gavekurve leverer vi alle sorter i bulkemballage og løs vægt, hvilket er ideelt til din egen ompakning og sammensætning. Kontakt os venligst for større mængder og mængderabatter.
Sprød frugt: frysetørret og vakuumtørret
Sprøde og knasende: frysetørret og vakuumtørret økologisk frugt er den moderne måde at snacke på. Den er let og luftig og knaser, når man bider i den. Vores økologiske æbleringe indeholder kun én ingrediens: æble. Al sødmen kommer fra selve frugten, uden tilsat sukker.
I juletiden fanger de sprøde æbleskiver med et strejf af kanel og æblesirup perfekt sæsonens smag; dem, der foretrækker dem nature, kan vælge den usmagede version.
Nøglen er den skånsomme vakuumtørringsproces: her fjernes vandet fra frugten ved lav temperatur og under reduceret tryk, uden at den først fryses ned. Dette kræver mindre energi end traditionel frysetørring og giver et tilsvarende sprødt resultat, samtidig med at friskheden og de værdifulde næringsstoffer bevares. Desuden er denne sprøde snack utrolig praktisk: ingen sammenpressede stykker, ingen klistrede fingre – læg den blot i madkassen, tag den med på kontoret, pak den i rygsækken eller læg den på en farverig frugt- og nøddeplade.
Til erhvervsmæssig brug og videresalg: Æbleringe i pakninger på 300 g, 1,5 kg og 6 kg; æbleskiver og æbleskiver med kanel i pakninger på 300 g, 2,5 kg og 10 kg: ideelle til ompakning, snackhylder og cateringbranchen. Spørg gerne om priser pr. palle ved større mængder.
Tørret frugt: adventstidens naturlige sødme
Til virksomheder og videresalg: tørret frugt i storpakninger, ideel til müsli, bagværk og snackblandinger samt til ompakning.
Krydderier: de klassiske julekrydderier
Juleduften kommer fra krydderikrukken: kanel, ingefær, kardemomme, koriander og anis er de klassiske julekrydderier. De udgør grundlaget for peberkager, speculoos, aniskager og stollen. Hvis du vil gøre det nemt for dig selv, kan du vælge en færdigblandet stollen-krydderiblanding; hvis du foretrækker at blande din egen, kan du kombinere de enkelte krydderier for at skabe din egen peberkagekrydderiblanding. Alle sorter fås malet og klar til brug eller hele.
Når det gælder kanel, er det værd at være opmærksom på sorten: Ceylon-kanel (»ægte kanel«) har en mild smag og et naturligt lavt indhold af coumarin, mens Cassia-kanel er stærkere, men har et højere indhold af coumarin. I vinterens madlavning sætter netop disse krydderier prikken over i’et på gløgg, bagte æbler, risengrød og rødkål, sammen med et strejf af malet Bourbon-vanilje til desserter og vaniljesauce.
Tip – Lav din egen krydderiblanding til peberkager: lige dele kanel, ingefær, koriander, kardemomme og anis udgør en klassisk base, som du kan tilpasse efter smag. På den måde behøver du ikke en færdigblandet krydderiblanding, og du ved præcis, hvad den indeholder.
Til erhvervsmæssig brug og videresalg: Krydderier i storpakninger til bagerier, cateringbranchen og producenter samt i mindre detailpakninger til mindre mængder og videresalg.
Hvilke nødder egner sig bedst til julebag?
Malede mandler og ristede hasselnødder egner sig bedst til traditionelle småkager, da de tilføjer smag og er med til at binde dejen sammen. Til stollen og frugtbrød tilsættes der desuden valnødder, pekannødder og tørret frugt.
Hvorfor er økologiske tørrede abrikoser brune i stedet for lysorange?
Fordi økologisk tørret frugt ikke må behandles med svovl. Den klare orange farve på konventionelt dyrkede abrikoser skyldes svovldioxid (E220), som forhindrer naturlig brunfarvning. Uden svovl bliver abrikoserne naturligt brune; denne mørke farve er et tegn på kvalitet.
Ceylon- eller Cassia-kanel: Hvilken er bedst?
Ceylon-kanel (»ægte kanel«) har en mildere smag og et lavt indhold af kumarin, mens cassia-kanel har en stærkere smag, men et højere indhold af kumarin. Alle, der regelmæssigt bruger store mængder kanel, bør vælge Ceylon-kanel.
Hvordan adskiller couverture sig fra almindelig kageglasur?
Chokoladeovertræk har et højere indhold af kakaosmør, smelter mere jævnt og får en blank overflade, når det er tørret. Det gør det mere velegnet til at overtrække og dekorere kager end en almindelig kageglasur.
Er trail mix sundt?
Nødde- og frugtblandinger indeholder umættede fedtsyrer, kostfibre og mineraler. De er rige på næringsstoffer, men har også et højt kalorieindhold: et godt mellemmåltid, når det spises med måde.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge for at lave kanelstjerner?
For at lave kanelstjerner skal du bruge malede mandler, kanel, æggehvide og flormelis. Vigtigt: Brug malede mandler i stedet for mandelmel, så dejen forbliver glat.
Hvilke krydderier skal man bruge til peberkager og stollen?
Traditionelle peberkagekrydderier består af kanel, ingefær, koriander, kardemomme og anis, ofte suppleret med nelliker og allehånde. Til stollen kan du bruge en færdigblandet stollen-krydderiblanding eller lave din egen ved at bruge de samme krydderier hver for sig.
Fås disse produkter også i storkøbsemballage til erhvervsmæssig brug?
Ja. Alle produkter fås både i storpakker og – for det meste – i husholdningsstørrelser, f.eks. »Wintersonne« i størrelser fra 12,5 kg til 1 kg og bagepulver i størrelser fra 25 kg til 1 kg. Kontakt os gerne for at drøfte mængderabatter.
10% rabat - sikre dig nu
Hold dig orienteret med vores nyhedsbrev. Når du tilmelder dig, får du en rabatkode til 10% på din næste ordre.
