Vores anbefalinger
Disse sprøde, ristede jordnødder er overtrukket med blød, smeltende mælkechokolade. Det giver en uimodståelig snack til mange lejligheder: Man kan nyde den i sofaen eller dele den med vennerne takket være den generøse mængde! Er du glad for variation? Så sammensæt din helt egen snackblanding! Kig i kategorien Kilo-Knaller i vores butik. Der finder du flere ingredienser til din personlige blanding.
Der er en sød mandelduft i luften! Bring julestemningen ind i dit hjem med vores kanel-mandler. Europæiske mandelkerner bliver let ristet, let sødet og tilsat et strejf af kanel for at skabe en unik smagsoplevelse. De smager som brændte mandler fra barndommen, men er betydeligt mindre søde. Til festlig, munter eller hyggelig snacking med familie, venner og kolleger. Prøv også vores usmagede mandler.
Indhold: 0.5 KG (225,00 kr. / 1 KG)
Nyd vores små, fyldte økologiske peberkagehjerter en sød godbid til enhver lejlighed! Mør peberkage med fyld af saftig abrikos og overtrukket med kraftig mørk chokolade disse fine hjerter er en uimodståelig lækkerbisken. De er uundværlige som en lille forkælelse til en kop te eller kaffe, på adventskaffebordet eller som en lille gave til venner.
Indhold: 2 KG (162,50 kr. / 1 KG)
Ligesom mormors æblekage, bare som snack! Prøv vores uimodståelige, luftige og sprøde æblebåde med et strejf af kanel. En snack, der smager godt når som helst og hvor som helst: derhjemme, på kontoret, i skolen, i børnehaven og til sport. Pak dem blot lufttæt og tag dem med overalt så kan du nyde dem alene eller sammen med venner. Hvorfor vakuumtørring? Fordi den foregår ved lav temperatur og lavt tryk, uden at frugterne først skal fryses ned. Dermed er energiforbruget lavere end ved frysetørring. Resultatet er en luftigt tørret økologisk æble-delikatesse. Perfekt at have med overalt: lækker, ukompliceret, naturlig. Vores Zwerg-tip: Denne naturligt søde snack har alt, hvad der skal til for at blive yndlingssnacken i madkassen til børnehaven og skolen! De sprøde økologiske æbleprodukter kan du også få uden kanel, som skiver eller ringe, her i vores butik.
Indhold: 0.3 KG (475,00 kr. / 1 KG)
før 158,75 kr.
Bittersødt som livet: Frugtige sultaniner, overtrukket med fin mørk chokolade. Nyd kontrasten mellem de frugtige, søde sultaniner og den bitre, mørke chokolade med et enkelt bid. De er en eksklusiv lækkerbisken i sig selv. Brug dem til at pifte din frugtsalat eller din yndlingsmorgenmadsblanding op, og tilføj et strejf af luksus til din hverdag. Hvis du kan lide nødder til din frugt-chokolade-snack, så kig i vores kategori Kilo-Knaller i butikken. Der finder du et stort udvalg af ingredienser til din individuelle blanding og det i en mængde, der også rækker til vennerne! Det er afslappende at nyde det alene, men den ægte glæde opstår, når man nyder det sammen.
Ceylon-kanel er meget aromatisk og har en fin sød smag. Ceylon-kanel er mindre skarp end Cassia-kanel. Det fine lysebrune pulver er velegnet til bagning, ikke kun til julebag, men også til at forfine desserter som risengrød og bagte æbler samt til salte retter som lam og fjerkræ. Det indgår i mange krydderiblandinger, f.eks. karry. Ceylon-kanel fremstilles ved at skrælle de spæde skud fra Ceylon-kaneltræet (Cinnamomum verum) og stammer hovedsageligt fra Sri Lanka eller Madagaskar. Også i vores shop: Cassia-kanel, malet.
Indhold: 0.3 KG (291,67 kr. / 1 KG)
Finmalet bourbonvanilje er uundværlig i mange desserter. Den giver bagværk, desserter og drikkevarer en særlig smag. Hvad gør en vaniljestang til bourbonvanilje? Vanilje må betegnes som bourbonvanilje, hvis den stammer fra Madagaskar, La Réunion (tidligere Île Bourbon) eller andre øer i Det Indiske Ocean. Dens botaniske navn er Vanilla planifolia. Den kaldes også krydderivanilje og er den mest anvendte og populære af de tre kommercielt udnyttede vaniljetyper i Europa.
Indhold: 0.03 KG (4.916,67 kr. / 1 KG)
Blancherede økologiske pistaciekerner er en sand luksus, både hvad angår udseende og smag. Kernerne har en intens gulgrøn til grøn farve og den let sødlige og intens nøddeagtige smag, der er så typisk for pistaciekerner. Pistacienødder er en proteinkilde og rige på kostfibre. Takket være deres unikke aroma egner de sig både rå og let ristede som ingrediens eller pynt til fine kager, tærter, småkager og desserter. Men de er også et vidunderligt tilskud til salte retter fra det orientalske køkken. Har du lyst til en opskrift på en helt særlig nøddesmør? Blend 100 g ristede pistacienødder med en stavblender sammen med 200 g hvid økologisk mandelsmør. Smag til med en knivspids salt efter smag, og nyd det.
Indhold: 0.25 KG (640,00 kr. / 1 KG)
Den saftige, frugtige og kødfulde Medjool-dadel kaldes ikke mindst på grund af sin størrelse (hos os enten Large eller Jumbo, afhængigt af tilgængelighed) for dadlernes dronning. De honingsøde, karamelliserede, delikat frugtige og cremede frugter er meget efterspurgte hele året rundt og dermed et af vores top-produkter. De er en lækker snack og en populær ingrediens til bagning og madlavning. Takket være det høje indhold af kulhydrater er de en fremragende energikilde og desuden en kilde til kostfibre. Områder.
Bio vinter sortiment
Store økologiske mørke chokoladedrops, 1 kg I Kuvertüredrops
De lækre, bittersøde og smeltende økologiske chokoladedrops kan ikke kun nydes som de er. De egner sig også fremragende til fremstilling af egne chokoladekreationer, praliner og søde sager samt til overtrækning af kager. Elsker du raffinerede nydelser? Så smelt de fine dråber i mælk eller en plantebaseret drik til en fyldig, varm chokolade. Afhængigt af sæsonen kan du forfine den med en knivspids kanel eller malet bourbon-vanilje.
Sultaniner i mørk økologisk chokolade, 1 kg
Bittersødt som livet: Frugtige sultaniner, overtrukket med fin mørk chokolade. Nyd kontrasten mellem de frugtige, søde sultaniner og den bitre, mørke chokolade med et enkelt bid. De er en eksklusiv lækkerbisken i sig selv. Brug dem til at pifte din frugtsalat eller din yndlingsmorgenmadsblanding op, og tilføj et strejf af luksus til din hverdag. Hvis du kan lide nødder til din frugt-chokolade-snack, så kig i vores kategori Kilo-Knaller i butikken. Der finder du et stort udvalg af ingredienser til din individuelle blanding og det i en mængde, der også rækker til vennerne! Det er afslappende at nyde det alene, men den ægte glæde opstår, når man nyder det sammen.
Rørsukker økologisk 1 kg
Fint sukker med mild smag. Det fremstilles ved at presse sukkerrør, forsigtigt indkoge saften og derefter krystallisere den. En del af melassen forbliver i sukkeret og giver det sin delikate gyldne farve. Til alsidig sødning i køkkenet.
Vakuumtørrede æblebåde med kanel, økologisk, 300 g | som frysetørret
Ligesom mormors æblekage, bare som snack! Prøv vores uimodståelige, luftige og sprøde æblebåde med et strejf af kanel. En snack, der smager godt når som helst og hvor som helst: derhjemme, på kontoret, i skolen, i børnehaven og til sport. Pak dem blot lufttæt og tag dem med overalt så kan du nyde dem alene eller sammen med venner. Hvorfor vakuumtørring? Fordi den foregår ved lav temperatur og lavt tryk, uden at frugterne først skal fryses ned. Dermed er energiforbruget lavere end ved frysetørring. Resultatet er en luftigt tørret økologisk æble-delikatesse. Perfekt at have med overalt: lækker, ukompliceret, naturlig. Vores Zwerg-tip: Denne naturligt søde snack har alt, hvad der skal til for at blive yndlingssnacken i madkassen til børnehaven og skolen! De sprøde økologiske æbleprodukter kan du også få uden kanel, som skiver eller ringe, her i vores butik.
Indhold: 0.3 KG (475,00 kr. / 1 KG)
før 158,75 kr.
Økologisk dadelsirup, 2 kg
Økologisk dadelsirup lover en delikat sødme, der udelukkende stammer fra dadler. Til fremstillingen af denne særlige sirup findeles økologiske dadler, koges, udstenes, og den fremkomne saft presses ud. Ved indkogning og filtrering af denne saft opnås et mildt, naturligt sødemiddel, der bevarer dadlens delikate smag. Dadel sirup er alsidigt anvendelig og giver barer, smørbare pålæg, bagværk, crunchies eller desserter et særligt præg. Men også salte retter som karryretter og tomatsaucer drager fordel af lidt dadelsirup, der giver dem en afrundet smag.
Indhold: 2 KG (58,75 kr. / 1 KG)
Malet anis, økologisk, 300 g
Malede anisfrø, et lysegult til grønbrunt pulver med en let sødlig, lidt lakridsagtig smag. Anis stammer oprindeligt fra Asien og de sydøstlige Middelhavslande. Hos os er den især populær i juletiden: til stollen, småkager og lækker gløgg. I vores butik finder du også hele anissfrø.
Indhold: 0.3 KG (191,67 kr. / 1 KG)
Vakuumtørrede æbleringe, økologiske, 300 g
Vores vakuumtørrede økologiske æbleringe tager dig med ind i en helt ny dimension af æbleglæde: De er naturligt søde, luftigt tørrede og særligt sprøde! En ny yndlingssnack til hele familien! Hvorfor vakuumtørring? Denne proces foregår ved lav temperatur og lavt tryk, uden at frugterne først skal fryses ned. Dermed er energiforbruget lavere end ved frysetørring. Resultatet er en luftigt tørret økologisk æble-delikatesse. Oplev flere sprøde økologiske æbleprodukter i vores butik. Økologiske æblebåde med og uden kanel. Naturligt! Lækkert!
Indhold: 0.3 KG (487,50 kr. / 1 KG)
Vakuumtørrede æblebåde, økologisk, 300 g | som frysetørret
Nyd vores vakuumtørrede økologiske æblebåde uden bekymringer. Så lækker kan et æble smage: sprødt, frugtigt og naturligt sødt helt uden tilsat sukker. Vakuumtørringen foregår ved lav temperatur og lavt tryk, uden at frugterne først skal fryses ned. Dermed er energiforbruget lavere end ved frysetørring. Resultatet er en sand smagsoplevelse. Prøv selv! De luftige, lette økologiske æblebåde er en naturlig snack til hele familien. Bring lidt afveksling i madkasserne og på snacktallerkenen! Her i vores butik finder du også sprøde økologiske æbler, der er krydret med kanel eller i form af ringe.
Indhold: 0.3 KG (475,00 kr. / 1 KG)
før 158,75 kr.
Økologisk jul – til bagning, snacks og gaver
Julen dufter af kanel, ristede nødder og friskbagværk. Vores vinterudvalg rummer alt, hvad du har brug for i adventstiden: naturlige nøddekerner, udsøgte bageingredienser, ægte Ceylon-kanel, vintersnacks og tørret frugt, alt sammen i økologisk kvalitet. Uanset om du bager til familien eller køber ind i store mængder som erhvervskunde, fås de fleste varer både i praktiske poser og i storpakker. Vi har inddelt alt efter, hvad du har i tankerne: bagning, snacks, krydderier eller gaver.
Bagning: det grundlæggende i julebagning
Til overtræk og dekoration skal du bruge chokoladeovertræk i dråber frem for almindelig kageglasur: Chokoladeovertræk har et højere indhold af kakaosmør, smelter mere jævnt og får en blank overflade, når det er tørt. Tilføj dertil Bourbon-vanilje, ægte Ceylon-kanel, vaniljesukker og bagepulver, så har du alle de vigtigste ingredienser. Tørret frugt såsom figner, dadler og sultanas hører hjemme i enhver stollen og frugtbrød.
Til erhvervsmæssig brug og videresalg: Alle bageingredienser fås i storpakker, og mange fås også i mindre pakker, så der er noget til ethvert behov. Oplysninger om oprindelse og certificering findes på hver produktside.
Mellemmåltider: den farverige tallerken
Også tilgængeligt: ristede, saltede pistacienødder i skal, grønne pistaciekerner, cashewnødder og bærtrioen. Til chokoladeelskerne: chokoladeovertrukne jordnødder og sultanas i mørk chokolade. Trail mix og nøddeblandinger tilbyder den perfekte variation i én og samme blanding.
Til virksomheder og videresalg: » Vintersol « fås som sæsonprodukt i pakker på 12,5 kg, 5 kg og 1 kg. Ideelt til løsvarer, gavekurve eller til den festlige udstillingsdisk. Andre snacks fås i storpakker og i mindre detailpakker.
Gaver: Gaver fra vinterkollektionen
En spiselig gave falder altid i god jord, forudsat at kvaliteten er i orden. Førsteklasses enkeltvarianter som
macadamianødder, grønne pistacienødder og pecannødder er særligt gode gaver, ligesom Medjool-dadler og vakuumtørrede æbleringe – en naturligt sød snack – samt chokoladeovertrukket frugt. Nødde- og frugtblandingen »Winter Sun« ser flot ud i krukker eller poser. Kombiner to eller tre sorter for at sammensætte et lille udvalg – så er din personlige gave klar.
Til erhverv og videresalg: Til firmagaver og gavekurve leverer vi alle sorter i bulkemballage og løs vægt, hvilket er ideelt til din egen ompakning og sammensætning. Kontakt os venligst for større mængder og mængderabatter.
Sprød frugt: frysetørret og vakuumtørret
Sprøde og knasende: frysetørret og vakuumtørret økologisk frugt er den moderne måde at snacke på. Den er let og luftig og knaser, når man bider i den. Vores økologiske æbleringe indeholder kun én ingrediens: æble. Al sødmen kommer fra selve frugten, uden tilsat sukker.
I juletiden fanger de sprøde æbleskiver med et strejf af kanel og æblesirup perfekt sæsonens smag; dem, der foretrækker dem nature, kan vælge den usmagede version.
Nøglen er den skånsomme vakuumtørringsproces: her fjernes vandet fra frugten ved lav temperatur og under reduceret tryk, uden at den først fryses ned. Dette kræver mindre energi end traditionel frysetørring og giver et tilsvarende sprødt resultat, samtidig med at friskheden og de værdifulde næringsstoffer bevares. Desuden er denne sprøde snack utrolig praktisk: ingen sammenpressede stykker, ingen klistrede fingre – læg den blot i madkassen, tag den med på kontoret, pak den i rygsækken eller læg den på en farverig frugt- og nøddeplade.
Til erhvervsmæssig brug og videresalg: Æbleringe i pakninger på 300 g, 1,5 kg og 6 kg; æbleskiver og æbleskiver med kanel i pakninger på 300 g, 2,5 kg og 10 kg: ideelle til ompakning, snackhylder og cateringbranchen. Spørg gerne om priser pr. palle ved større mængder.
Tørret frugt: adventstidens naturlige sødme
Til virksomheder og videresalg: tørret frugt i storpakninger, ideel til müsli, bagværk og snackblandinger samt til ompakning.
Krydderier: de klassiske julekrydderier
Juleduften kommer fra krydderikrukken: kanel, ingefær, kardemomme, koriander og anis er de klassiske julekrydderier. De udgør grundlaget for peberkager, speculoos, aniskager og stollen. Hvis du vil gøre det nemt for dig selv, kan du vælge en færdigblandet stollen-krydderiblanding; hvis du foretrækker at blande din egen, kan du kombinere de enkelte krydderier for at skabe din egen peberkagekrydderiblanding. Alle sorter fås malet og klar til brug eller hele.
Når det gælder kanel, er det værd at være opmærksom på sorten: Ceylon-kanel (»ægte kanel«) har en mild smag og et naturligt lavt indhold af coumarin, mens Cassia-kanel er stærkere, men har et højere indhold af coumarin. I vinterens madlavning sætter netop disse krydderier prikken over i’et på gløgg, bagte æbler, risengrød og rødkål, sammen med et strejf af malet Bourbon-vanilje til desserter og vaniljesauce.
Tip – Lav din egen krydderiblanding til peberkager: lige dele kanel, ingefær, koriander, kardemomme og anis udgør en klassisk base, som du kan tilpasse efter smag. På den måde behøver du ikke en færdigblandet krydderiblanding, og du ved præcis, hvad den indeholder.
Til erhvervsmæssig brug og videresalg: Krydderier i storpakninger til bagerier, cateringbranchen og producenter samt i mindre detailpakninger til mindre mængder og videresalg.
Hvilke nødder egner sig bedst til julebag?
Malede mandler og ristede hasselnødder egner sig bedst til traditionelle småkager, da de tilføjer smag og er med til at binde dejen sammen. Til stollen og frugtbrød tilsættes der desuden valnødder, pekannødder og tørret frugt.
Hvorfor er økologiske tørrede abrikoser brune i stedet for lysorange?
Fordi økologisk tørret frugt ikke må behandles med svovl. Den klare orange farve på konventionelt dyrkede abrikoser skyldes svovldioxid (E220), som forhindrer naturlig brunfarvning. Uden svovl bliver abrikoserne naturligt brune; denne mørke farve er et tegn på kvalitet.
Ceylon- eller Cassia-kanel: Hvilken er bedst?
Ceylon-kanel (»ægte kanel«) har en mildere smag og et lavt indhold af kumarin, mens cassia-kanel har en stærkere smag, men et højere indhold af kumarin. Alle, der regelmæssigt bruger store mængder kanel, bør vælge Ceylon-kanel.
Hvordan adskiller couverture sig fra almindelig kageglasur?
Chokoladeovertræk har et højere indhold af kakaosmør, smelter mere jævnt og får en blank overflade, når det er tørret. Det gør det mere velegnet til at overtrække og dekorere kager end en almindelig kageglasur.
Er trail mix sundt?
Nødde- og frugtblandinger indeholder umættede fedtsyrer, kostfibre og mineraler. De er rige på næringsstoffer, men har også et højt kalorieindhold: et godt mellemmåltid, når det spises med måde.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge for at lave kanelstjerner?
For at lave kanelstjerner skal du bruge malede mandler, kanel, æggehvide og flormelis. Vigtigt: Brug malede mandler i stedet for mandelmel, så dejen forbliver glat.
Hvilke krydderier skal man bruge til peberkager og stollen?
Traditionelle peberkagekrydderier består af kanel, ingefær, koriander, kardemomme og anis, ofte suppleret med nelliker og allehånde. Til stollen kan du bruge en færdigblandet stollen-krydderiblanding eller lave din egen ved at bruge de samme krydderier hver for sig.
Fås disse produkter også i storkøbsemballage til erhvervsmæssig brug?
Ja. Alle produkter fås både i storpakker og – for det meste – i husholdningsstørrelser, f.eks. »Wintersonne« i størrelser fra 12,5 kg til 1 kg og bagepulver i størrelser fra 25 kg til 1 kg. Kontakt os gerne for at drøfte mængderabatter.
10% rabat - sikre dig nu
Hold dig orienteret med vores nyhedsbrev. Når du tilmelder dig, får du en rabatkode til 10% på din næste ordre.
