Økologiske bælgfrugter

Modne, tørrede sorte linser (Beluga) med fast konsistens. De fine, små canadiske linser har en krydret, nøddeagtig smag og er med deres høje indhold af fibre og proteiner en ideel ingrediens, ikke kun i vegansk og vegetarisk madlavning. De er perfekte som kontrastrig tilbehør til skåle, supper, salater og gryderetter. Passer sort ikke ind i farvekonceptet for din kulinariske kreation? Så prøv vores grønne linser (marmorerede) økologiske eller økologiske bjerg linser.

Tørrede røde linser (skallede bjerg linser) med fast konsistens. Linserne er orangefarvede, runde og har en hjertelig nøddesmag. De er en god kilde til protein og kostfibre. Røde linser er melede, når de koges, og er ideelle til supper, gryderetter, gratiner, puré, salater, orientalske retter og pålæg.

Tørrede økologiske kikærter er beige, rynkede og runde. De har en meget mild, let nøddeagtig smag. Kikærter er rige på værdifulde kostfibre og proteiner og er derfor ideelle til vegetarisk og vegansk madlavning. Deres nøddeagtige aroma gør dem perfekte til salater og gryderetter, og i det orientalske køkken især til falafel eller hummus. Kikærter er en nydelse i alle former: også som sprøde snacks eller pasta. Ingen tid til at lave mad? Prøv vores økologiske kikærter på dåse som ingrediens i gryderetter eller hjemmelavet hummus. Til en hurtig hjemmelavet falafelblanding tilbyder vi også kikærte mel.

Økologiske mungbønner er små grønne bønner med fast konsistens. De er små og grønne med en karakteristisk hvid linje på det sted, hvor den lille bønne sad fast i bælgen. De bevarer deres form under tilberedningen, er let melede indeni og har en mild nøddesmag. Ligesom andre bælgfrugter indeholder disse små næringsbomber meget protein og kostfibre. I mange asiatiske lande er de allerede et populært basisfødevare og kommer også oftere på bordet hos os: som ingrediens i indiske og kinesiske retter som dal, wokretter, salater og bowls. En berigelse for den veganske, vegetariske og enhver anden køkken. Prøv også andre farverige bælgfrugter fra vores sortiment, såsom Sorte linser økologisk (Beluga), Kikærter økologiske, hvide bønner økologiske eller røde kidneybønner økologiske.

Modne, tørrede hvide bønner med fast konsistens. De cremefarvede bønner bliver melede, når de koges, men bevarer deres form og smager særligt mildt. Som bælgfrugt er de rige på protein og fibre. Det gør dem velegnede til mange madlavningsstilarter. Uanset om det er vegetarisk, vegansk eller konventionelt, beriger de mange retter. Som "baked beans" er de særligt populære i USA og Storbritannien. Men også i supper, salater, som pålæg eller tilbehør sørger de for proteinrig nydelse. Prøv også søde pålæg eller desserter som cookie dough lavet af disse små kraftpakker. Farverig bælgfrugtvariation hos Bode: også mørkerøde kidneybønner, sorte bønner eller små grønne mungbønner i vores shop.

Tørrede bjerglinse med fast konsistens. Linserne er brune eller plettede, runde, små og flade og har en delikat, nøddeagtig smag. Bjerg linser er særligt kornede og forbliver sprøde, selv efter længere kogning. Det gør dem perfekte til gryderetter, salater og bøffer. Linserne har et lavt fedtindhold, er en god kilde til proteiner og har et højt fiberindhold.

Modne, tørrede, mørkerøde kidneybønner. Kidneybønner tilhører familien af bælgfrugter og har fået deres navn på grund af deres nyreformede udseende. De stammer oprindeligt fra Mellem- og Sydamerika og dyrkes i dag over hele verden. Kidneybønner har en sød og mild smag, der minder lidt om spiselige kastanjer. De smager godt og er fulde af næringsstoffer, rig på fibre og proteiner. I køkkenet er kidneybønner særligt alsidige: uanset om det er i chili con carne, andre solide gryderetter, salater, pålæg eller bøffer, er de altid et godt valg. Med vores sorte økologiske bønner bringer du endnu en farve ind i dit køkken.

Gule, afskallede og halverede mungbønner med fast konsistens. De har en mild nøddesmag. Efter høsten renses bønnerne gennem flere renseprocesser. Derefter afskalles og halveres de. De er populære i den ayurvediske køkken til (mung) dal, karryretter, supper og kombineret med ris og grøntsager.

Modne, tørrede grønne linser med fast konsistens. Linserne er mørkegrønne marmorerede, runde, flade og særligt små og har en markant nøddeagtig smag. Den grønne linse er en særlig ædel linsesort og dyrkes i Canada. Disse linser har et lavt fedtindhold, et højt fiberindhold og er en god kilde til proteiner. De er fastkogende og derfor særligt velegnede til salater, supper og som tilbehør.

Skrot af afskallede, hvide søde lupiner. Det har en sødlig, kornet og let nøddeagtig smag og er kornet i konsistensen. Egnet som alternativ til kød og soja, da det har et højt proteinindhold (40 g/100 g). Kan bruges til madlavning og bagning.

Guldfarvede til mørkebrune sojagranulat. Det smager ret neutralt og egner sig derfor til både søde og salte retter. Det er rig på protein og kostfibre.

Modne, tørrede sojabønner med fast konsistens. De beige til gule sojabønner smager af korn. De er rige på protein og kostfibre. De kan bruges til fremstilling af gryderetter, supper, salater eller sojamælk.

Den tørrede sorte økologiske bønne 'Black Turtle' er en traditionel bønne fra det sydlige Mexico og Mellemamerika. Den har en nøddeagtig smag og et godt næringsindhold. Med sit lave fedtindhold og som en god kilde til protein og fibre er den en ideel ingrediens i ethvert køkken. Ligesom andre bælgfrugter er de et særligt vigtigt basisfødevare i vegetarisk og vegansk kost. Sorte bønner er velegnede til retter fra det mellemamerikanske og mexicanske køkken, såsom fyldige supper og gryderetter, chili, bønnepuré og pålæg. De bruges også gerne i kombination med majs eller hirse.

Let ristet, finmalet økologisk sødlupinmel til ekstra protein i bagværk som brød og kager. Også velegnet som bindemiddel i saucer og supper samt i bøffer. 100 g lupinmel indeholder 40 g protein. Derfor kan det også give et ekstra proteinboost i smoothies, müsli og grød. I veganske bagværk fungerer det som æggeerstatning. For at erstatte et æg skal du blot blande 1 spsk økologisk sødlupinmel med 2 spsk vand. Også tilgængeligt i vores butik: Økologisk sødlupinmel.

Tørrede grønne økologiske ærter er lysegrønne og har en fast konsistens. De er små til mellemstore, runde og har en sød og mild smag. De kaldes også haveærter eller spiseærter. Ligesom andre bælgfrugter er de fedtfattige og har et højt indhold af protein og fibre. Det gør dem til en ideel ingrediens i ethvert køkken, hvad enten det er i suppe, på brød eller som tilbehør. VIDEN: De tilhører bælgfrugtfamilien og bidrager til at holde vores jord sund. Deres rødder binder kvælstof fra luften og øger dermed jordens frugtbarhed. Deres blomster er en velkommen fødekilde for mange insekter. Har du brug for en kortere tilberedningstid uden at skulle lægge dem i blød? Så brug vores halve grønne økologiske ærterhalve grønne økologiske ærter.

Vores økologiske sojamel fremstilles af sojabønner fra kontrolleret økologisk dyrkning i Europa. Bønnerne ristes, dvs. opvarmes forsigtigt, for at fjerne deres naturlige plantebeskyttelse mod skadedyr. Derefter males de fint for at fremstille et let mel med nøddesmag. Vores økologiske sojamel er en fremragende kilde til fibre og protein og er naturligt glutenfri. Det gør det til et ideelt melalternativ for mennesker, der undgår gluten eller blot ønsker at øge deres indtag af fibre og protein. Med sin milde smag er vores økologiske sojamel velegnet til en lang række bagværk, såsom brød, kager og kager. Derudover er det ideelt til at binde saucer og supper eller som æggeerstatning. En spiseskefuld økologisk sojamel blandet med to spiseskefulde vand erstatter et æg. Så bliver vegansk bagning en leg. Du finder flere proteinrige meltyper i vores shop: Økologisk sødt lupinmel og Økologisk kikærte mel.

Modne, tørrede brune linser. Disse linser kaldes også tallerkenlinser på grund af deres størrelse og flade form. De har en mild, fin nøddesmag. Deres farve er grøn til brun, og indersiden er gul. Tallerkenlinser er rige på protein og kostfibre og er en berigelse i dit køkken. På grund af deres kogegenskaber er de ideelle til supper og gryderetter. Hvis du vil lave en salat, anbefaler vi vores grønne linser (marmorerede) økologiske eller sorte linser økologiske (Beluga).

Tørrede halve røde linser (skallede bjerg linser) med fast konsistens. Linserne er orangefarvede, runde og har en nøddeagtig smag. De er en god kilde til protein og kostfibre. Halve røde linser bliver melede, når de koges, og er hurtigt færdige uden at skulle lægges i blød. De er derfor ideelle til supper, gryderetter, gratiner, puréer, salater, orientalske retter og pålæg.

Tørrede, afskallede, grønne halve ærter med fast konsistens. Ærtehalvdelene er små til mellemstore, halvrunde og smager sødt og mildt. De kaldes også haveærter eller spiseærter. Ligesom andre bælgfrugter er de fedtfattige og har et højt indhold af protein og kostfibre. Det gør dem til en ideel ingrediens i ethvert køkken, hvad enten det er i en cremet suppe, som pålæg eller som tilbehør. VIDEN: De tilhører bælgfrugtfamilien og bidrager til at holde vores jord sund. Deres rødder binder kvælstof fra luften og øger dermed jordens frugtbarhed. Deres blomster er en velkommen fødekilde for mange insekter. Flere bælgfrugter med kort tilberedningstid uden blødgøring finder du her: halve røde økologiske linser eller gule halve linser.

Sojabønnerne bliver forsigtigt afbitret ved dampopvarmning og gjort spiselige. Derefter bliver de valset til flager og let ristet. Sojaflager har et højt indhold af værdifuldt protein og er derfor velegnede som supplement og berigelse til andre vegetabilske fødevarer. Desuden er de rige på kostfibre og har en let nøddeagtig smag.

Erbeprotein er med et proteinindhold på over 80 % en fremragende vegetarisk og vegansk proteinkilde. Ideel til protein-shakes efter træning i fitnesscentret eller efter dit individuelle træningsprogram. Også velegnet til bagning og tilberedning af veganske retter.

Hvide økologiske kæmpe bønner bliver dejligt melede, når de koges, men bevarer alligevel deres form. De har en sød og aromatisk smag og beriger enhver kostplan med deres høje indhold af protein og fibre. De store bønner er særligt populære i middelhavsinspirerede forretter og salater, men også i supper, pålæg og mange andre retter, især i vegansk og vegetarisk madlavning. Bode Naturkost tilbyder bønner i mange forskellige farver. Hos os kan du blandt andet få: mørkerøde kidneybønner, sorte bønner eller små grønne mungbønner.

De mørkerøde til rødbrune, ret små azukibønner har en sødlig, nøddeagtig smag. De er især udbredt i Asien, hvor de længe har været brugt som sød pasta til traditionelle desserter. Også i traditionel kinesisk medicin og i makrobiotikken. Den indeholder lidt fedt og er en god kilde til protein og fibre. Azukibønner er vidunderligt alsidige i brug og egner sig til puréer, salater, burgere eller bøffer, som suppetilbehør, tilbehør og som sød pasta til kreative desserter og kager. Oplev flere superbønner i vores shop: mørkerøde kidneybønner, sorte bønner eller også små grønne mungbønner.

Fint pulveriseret kikærte mel til salte og søde retter, til madlavning og bagning, som æggeerstatning eller til at jævne saucer. Det er beige til lysegult og har en meget mild, let nøddeagtig aroma. Melet er rigt på fibre og proteiner.