Pektin konv. (til geleringssukker 2:1) 1 kg
440,00 kr.
Indhold:
1 KG
Priser inkl. moms
- Værdipakke
- Veganer
Produktnummer:
20347
Parcel shipping possible
Produktinformation "Pektin konv. (til geleringssukker 2:1) 1 kg"
Pektin kan bruges til fremstilling af gelé, marmelade og syltetøj. Det får frugtmasssen til at gelere og få en smidig, smørbar konsistens.
Lavesterificeret pektin (esterificeringsgrad 36-44 %), standardiseret med saccharose til fastlagte reologiske egenskaber. Pektin består af partielle methylestere af polygalacturonsyre og dens natrium-, kalium-, calcium- og ammoniumsalte, ikke amidificeret. Dette pektin fremstilles af æbler og eventuelt citrusfrugter.
Dette pektin må anvendes til fremstilling af økologiske/biologiske produkter i henhold til bilag V, del A, til forordning (EU) 2021/1165.
Tilberedning
Geleringsmiddel til frugtsmør 2:1 27-30 g pektin (afhængigt af frugttype) 2000 g frugt (eller 1400 ml saft) 1000 g saccharose (krystal sukker) eventuelt citronsaft
Bland pektin med en del af sukkeret, tilsæt det til den kolde frugt og rør godt. Kog frugten, tilsæt resten af sukkeret lidt efter lidt, kog i ca. 3 minutter og rør godt. Hæld det i rene glas, når geleringsprøven er vellykket.
Ingredienser
gelling agent: pectin, saccharose
Ernæringsinformation og produktdetaljer
Brændværdi [kJ/kcal]
933/223
Fedt
1 g
Heraf mættede fedtsyrer
1 g
Kulhydrater
15 g
Heraf sukker
15 g
Ballaststoff
75 g
Protein
1 g
Salt
2,5 g
Produktnummer:
20347
Vægt:
1 kg
Bedst før:
21. feb. 2027