Bio-fødevarer Sale

Vores tørrede, udstenede surkirsebær er dybt mørkerøde til sorte, sprøde og smager dejligt syrligt-frugtagtigt. De aromatiske frugter er velegnede som fiberrige snacks, giver blandinger en sprød note og kan bruges i alle slags bagværk, müslibarer og chokolade. I müsli og salte retter som salater sætter de nye, interessante accenter og forvandler det velkendte til en ny smagsoplevelse.

Bemærk venligst, at vi kun må levere KAMUT® Khorasan-hvedeprodukter til kunder, der har en tilsvarende licens og kan dokumentere dette over for os. Licensen kan erhverves gratis. Denne regel gælder ikke for slutbrugere. Licensansøgning: Kamut Enterprises of Europe bvba, Frau Freyer, tlf.: +49-(0)221-96264364 | Fax: +49-(0)221-98860820, gabriele.freyer@kamut.com | www.kamut.de Kamut Khorasan er en letfordøjelig, proteinrig og fremragende kilde til kostfibre, der kan bruges som alternativ til hvede. Med sin smørige, nøddeagtige aroma er den velegnet som ingrediens i pasta og bagværk og supplerer som fuldkorn enhver velsmagende ret.

Økologisk bulgur af hård hvede. Til fremstillingen dampes hård hvede, tørres og knuses derefter. Dermed kommer vitaminer og mineraler fra de ydre lag ind i kornets indre. Det giver en alsidig ingrediens med kort tilberedningstid. Bulgur er desuden en kilde til protein og kostfibre. Det tilføjer et strejf af Orienten til gryderetter, supper, gryderetter, fyld og bøffer, smager vidunderligt til grøntsager og bælgfrugter og kan også bruges til tilberedning af desserter eller morgenmadsretter med fine (tørrede) frugter og nødder.

Den finmalede økologiske bourbon-vaniljestang blandes med gyldenbrunt råsukker og udvikler dermed sin ædle, forførende aroma. En klassiker, der giver fine kager, tærter, småkager, desserter og (varme) drikkevarer det lille ekstra. Foretrækker du at blande din vaniljesukker selv? Her finder du fin malet vanilje og rå rørsukker.

Fint majsstivelse, fremstillet af kartofler, glutenfri, vegansk.

Tørrede, afskallede, grønne halve ærter med fast konsistens. Ærtehalvdelene er små til mellemstore, halvrunde og smager sødt og mildt. De kaldes også haveærter eller spiseærter. Ligesom andre bælgfrugter er de fedtfattige og har et højt indhold af protein og kostfibre. Det gør dem til en ideel ingrediens i ethvert køkken, hvad enten det er i en cremet suppe, som pålæg eller som tilbehør. VIDEN: De tilhører bælgfrugtfamilien og bidrager til at holde vores jord sund. Deres rødder binder kvælstof fra luften og øger dermed jordens frugtbarhed. Deres blomster er en velkommen fødekilde for mange insekter. Flere bælgfrugter med kort tilberedningstid uden blødgøring finder du her: halve røde økologiske linser eller gule halve linser.

Endelig er den her lige så sjælden som den er speciel: Vores koreanske økologiske ceremonielle matcha! Næsten umulig at finde i Tyskland, og alligevel både af høj kvalitet og til en overkommelig pris. Vi tilbyder økologisk matcha i enestående kvalitet: en ceremoniel kvalitet fra den sydkoreanske vulkanø Jeju. Denne særlige kvalitet fremstilles efter japansk tradition. Teplanterne skyggebeskyttes inden høsten. Dette mærkes på kvaliteten. På den måde udvikler bladene blandt andet færre bitterstoffer, mere klorofyl, koffein, aminosyrer og den ønskede umami-smag. Efter omhyggelig høst fjernes bladnerverne fra bladene, de steriliseres med damp og tørres straks. Derefter pakkes de fagligt korrekt og opbevares indtil formaling. For at bevare denne særlige kvalitet foregår formaling i langsomt kørende eller afkølede møller, så pulveret ikke bliver varmt. Nyd denne særlige specialitet traditionelt pisket op med en matcha-piskeris, rent eller som matcha-latte i mælk eller et plantebaseret alternativ.

Premium frugtbar med tørrede blåbær på basis af dadler og mandler. En lækker bærbar snack, der passer til alt: cykling, vandreture, en stresset dag på kontoret og et besøg på legepladsen.

Soltørrede tomathalvdeler i farverne rød til mørkerød-brunlig. De smager salt og frugtagtigt og er en kilde til kostfibre. Tomaterne egner sig til middelhavsretter som pasta og risotto, salater eller til at lægge i olie.

Hamp er en af de ældste kulturplanter, et naturligt superfood og en aktuel trend. Økologiske hampfrø har en fin nøddesmag, indeholder meget protein og er rige på flerumættede fedtsyrer, især omega-3. Hvad enten det er i salte retter som salater og supper, i søde retter som müsli og grød eller som ingrediens i barer, energikugler og bagværk hampfrø er alsidige og giver enhver ret et næringsstofkick. De kan også bruges i smoothies eller som topping for at give en ekstra portion sunde fedtstoffer og proteiner.

Sprøde, friturestegte bananchips overtrukket med hvid chokolade. En sød snack, der giver en varm, caribisk feriefornemmelse.

Tyndskallede og bløde, søde figner fra Tyrkiet har i mange år været blandt vores økologiske klassikere. De solbeskinnede bjergfigner vokser hovedsageligt i Aydin-Germencik-området. "Lerida" betyder, at de flade, runde, tørrede figner er sorteret i kartoner i rækker, adskilt i lag med papir. De fiberrige frugter er populære som snack og egner sig også til madlavning og bagning. Om sommeren, inden den nye høst kommer, udskiller figenerne mere sukker, hvilket dog ikke påvirker kvaliteten. Tværtimod: Udskillelsen af sukker er en helt naturlig proces. Når frugterne tørres, forbliver der en restfugtighed, som mindskes i løbet af opbevaringsperioden og trænger ud. Med dette vand kommer også frugtsukker ud på overfladen af den tørrede frugt, hvor det tørrer og kan ses som et hvidt lag. Denne udkrystallisering beviser, at de tørrede frugter er naturlige og af biologisk kvalitet.

Vegansk bar med hvid risdrikkchokolade og højt nøddeindhold for ekstra cremethed. Kombineret med hasselnøddekrokant for en særlig chokoladepause.

Lubs økologiske frugtbar med mandler, hasselnødder, dadler, figner og sultaner, forfinet med bourbonvanilje. Som en lille snack eller mellemmåltid er den en nydelse for store og små.

Mørk nougat-chokolade med et højt indhold af hasselnødder kombineret med sprød, sød hasselnøddekrokant. Vegansk chokoladebar til hjemmebrug og på farten.

Vores økologiske pekannødder er en sand fornøjelse for alle nøddeelskere. Her kommer de i praktiske stykker. De overbeviser med deres høje kvalitet, deres sprøde bid og deres søde, smørige aroma. Pekannødder er nære slægtninge til valnødder og kendetegnes ved en lidt slankere form og en mildere smag. Pekannøddekerner er alsidige og kan både spises rå og bruges i forskellige retter. De fine nøddekerner er perfekte til bagning, men er også en velsmagende tilføjelse til müsli eller salater, enten rå eller let ristede. Derudover kan pekannødder bruges i salte retter, såsom fjerkræ- eller grøntsagsretter. Den fine nød stammer oprindeligt fra USA, men dyrkes i dag også i Afrika, Australien og Asien. Pekannødden er også kendt under navnet hickorynød.

Store, overvejende hele, uristede økologiske macadamianødder. Nøddernes dronning har en unik smag af smør og nødder, er delikat elfenbensfarvet til beige og rig på kostfibre. Macadamianødder er en lækker snack at knaske på og er perfekte som delikat ingrediens i chokolade, bagværk, desserter, blandinger og også i salte retter. Opbevaringstip: Opbevar de følsomme macadamianødder i en lufttæt beholder i køleskabet efter åbning. Endnu bedre end opbevaring er dog hurtig forbrug så kan du nyde den unikke smag af denne eksotiske luksusnød i fulde drag.

Stjernen blandt græskarkerner! Græskarkernerne kommer fra Europa og er dyrket uden skal (GWS). De flade, ovale frø har en mørkegrøn farve og er meget aromatiske i smagen. De er rige på protein og en kilde til kostfibre. Perfekte til at snacke, til brød, boller og bagværk, til müsli samt til søde og salte retter. Let ristning i panden intensiverer den nøddeagtige smag.

Malede anisfrø, et lysegult til grønbrunt pulver med en let sødlig, lidt lakridsagtig smag. Anis stammer oprindeligt fra Asien og de sydøstlige Middelhavslande. Hos os er det især populært i juletiden: til stollen, småkager og lækker punch. I vores butik finder du også hele anisfrø.

Økologiske søde lupiner med deres hvide, nyreformede frø er en lokal bælgfrugt, der dyrkes i Tyskland. Dyrkningen er særligt bæredygtig. Den beskedne plante, der gerne dyrkes på grund af sine jordforbedrende egenskaber, binder med sine lange rødder meget kvælstof og kræver derfor ingen gødning. Lupiner smager let af nødder og ligner sojabønner i deres næringssammensætning, men indeholder betydeligt mindre fedt. De er meget proteinrige og indeholder alle vigtige aminosyrer, hvilket gør lupinprotein til et særligt højværdigt protein. Deres høje fiberindhold gør dem også til en værdifuld ingrediens, ikke kun i vegetarisk og vegansk madlavning. De hele bønner er velegnede til gryderetter, antipasti, karryretter eller fint krydret som pålæg. Findelt som økologisk sødlupinmel er de også en populær ingrediens i bolognese og bøffer. Vidste du, at ikke alle lupiner er spiselige? Kun sødlupinen er egnet til menneskeføde. Dens vildtvoksende slægtninge indeholder giftige bitterstoffer, alkaloider.

Vores økologiske spekulatius-krydderi er perfekt til at krydre sæsonbestemte bagværk, især spekulatius. Den unikke kombination af varme, julede krydderier giver den umiskendelige duft og smag af spekulatius, som man kan glæde sig til hele året rundt. Det forfiner også hele året rundt krydrede karryretter og giver varme morgenmadsretter og varme drikke det lille ekstra.

Har du brug for en ekstra portion energi? Den nye chokoladekage med de to superfoods hamp og maca giver dig det, du har brug for til dine daglige udfordringer.

Bio-Stollengewürz er en afbalanceret krydderiblanding til julekager. Den særlige kombination af finmalet kanel, ingefær, nelliker, kardemomme, muskatblomst og muskatnød giver din kage det sidste pift. Den udsøgte krydderiblanding harmonerer både med klassiske opskrifter og med nødde- og marcipanstollen. Den er også ideel til cremede karryretter, varme drikke som kaffespecialiteter, desserter og sæsonbestemte kage- og småkageopskrifter.

Frugtagtig smørbar masse med 70 % frugt, sødet med agavesirup. Rene på brød eller rundstykker, i (plantebaseret) yoghurt, til shakes, smoothies og desserter eller som kagefyld. Gør din dessert til noget særligt: f.eks. pandekager, semuljepudding eller is.