Bio-fødevarer Sale

Lysegule sprøde flager, fremstillet af majsmel, uden tilsat sukker. Let, sprød nydelse i mælk, yoghurt eller en vegetabilsk alternativ, pur eller i blandinger samt som crunchy topping på (frugt)salater eller bowls.

Klassisk og delikat, vores studenterfoder. Frugtige, søde rosiner og sultaniner møder sprøde nøddekerner: cashewnødder, mandler og ædle pekannødder i en blanding. Ren er den et ideelt mellemmåltid til skole, uni, kontor, sport og på farten. Også lækkert i frugtsalat eller som topping på müsli eller grød. Hvis du foretrækker en mere frugtagtig smag, så prøv vores Studentenfutter med sød-sure tranebær.

Til vores fine, malede mandler bruger vi kun europæiske mandler! Hvorfor? De smager meget mere nøddeagtigt og aromatisk end mandler fra oversøiske lande. For at opnå den bedst mulige smag bliver mandelkerner først blancheret efter knækningen. Her fjernes den brune skal, der omgiver kernen. Derefter males de til et fint kornet, hvidt til elfenbensfarvet mel. Mandler indeholder mange fibre og er en proteinkilde. Derfor er de ideelle til bagning, madlavning og desserter.

Denne alsidige blanding kombinerer fine tørrede frugter med sprøde nøddekerner. Frugtige rosiner, karamellaromaet fra morber, sprøde bananchips og sød-syrlige gojibær møder edle nøddekerner som cashewnødder, mandler og pistacie-kerner. Hver gang du tager en håndfuld, får du en ny smagskombination. Ny energi og nydelse, uanset hvor du er: hjemme eller på farten, alene eller sammen med venner. For et ekstra chokokick, gå denne vej.

De tørrede mangoskiver af sorten Brooks er en populær eksotisk delikatesse. De gul-orange skiver er en sand nydelse og byder på en frugtig-sød smagsoplevelse. Vores mangoskiver er en lækker snack og desuden rige på fibre. Fortryll dine kunder med den unikke smag! Stol på den høje kvalitet af vores produkter, og lad dig begejstre af vores mangoskiver. Prøv også vores populære tørrede søde Protoben-figner.

Malede anisfrø, et lysegult til grønbrunt pulver med en let sødlig, lidt lakridsagtig smag. Anis stammer oprindeligt fra Asien og de sydøstlige Middelhavslande. Hos os er det især populært i juletiden: til stollen, småkager og lækker punch. I vores butik finder du også hele anisfrø.

Stjernen blandt græskarkerner! Græskarkernerne kommer fra Europa og er dyrket uden skal (GWS). De flade, ovale frø har en mørkegrøn farve og er meget aromatiske i smagen. De er rige på protein og en kilde til kostfibre. Perfekte til at snacke, til brød, boller og bagværk, til müsli samt til søde og salte retter. Let ristning i panden intensiverer den nøddeagtige smag.

Økologiske søde lupiner med deres hvide, nyreformede frø er en lokal bælgfrugt, der dyrkes i Tyskland. Dyrkningen er særligt bæredygtig. Den beskedne plante, der gerne dyrkes på grund af sine jordforbedrende egenskaber, binder med sine lange rødder meget kvælstof og kræver derfor ingen gødning. Lupiner smager let af nødder og ligner sojabønner i deres næringssammensætning, men indeholder betydeligt mindre fedt. De er meget proteinrige og indeholder alle vigtige aminosyrer, hvilket gør lupinprotein til et særligt højværdigt protein. Deres høje fiberindhold gør dem også til en værdifuld ingrediens, ikke kun i vegetarisk og vegansk madlavning. De hele bønner er velegnede til gryderetter, antipasti, karryretter eller fint krydret som pålæg. Findelt som økologisk sødlupinmel er de også en populær ingrediens i bolognese og bøffer. Vidste du, at ikke alle lupiner er spiselige? Kun sødlupinen er egnet til menneskeføde. Dens vildtvoksende slægtninge indeholder giftige bitterstoffer, alkaloider.

Den lyse, trekantede boghvede kan bruges på mange måder. Den mildt sødmefulde og nøddeagtige pseudokornsort er velegnet til frikadeller, grøntsagsretter, salater, grød og som letfordøjelig tilbehør. Tilberedning: Vask grundigt og kog forsigtigt i 7 minutter med dobbelt så meget vand og lad det stå i 10-15 minutter, så det kan svulme op.

Vores økologiske spekulatius-krydderi er perfekt til at krydre sæsonbestemte bagværk, især spekulatius. Den unikke kombination af varme, julede krydderier giver den umiskendelige duft og smag af spekulatius, som man kan glæde sig til hele året rundt. Det forfiner også hele året rundt krydrede karryretter og giver varme morgenmadsretter og varme drikke det lille ekstra.

Speltflager er et krydret og fiberrigt alternativ til havregryn og kan bruges på samme måde som havregryn i grød, müsli eller bagværk velegnet som kilde til protein og fibre.

Bio-Stollengewürz er en afbalanceret krydderiblanding til julekager. Den særlige kombination af finmalet kanel, ingefær, nelliker, kardemomme, muskatblomst og muskatnød giver din kage det sidste pift. Den udsøgte krydderiblanding harmonerer både med klassiske opskrifter og med nødde- og marcipanstollen. Den er også ideel til cremede karryretter, varme drikke som kaffespecialiteter, desserter og sæsonbestemte kage- og småkageopskrifter.

Vi bruger kun europæiske mandler! De smager markant mere nøddeagtige og aromatiske end mandler fra oversøiske lande. Mandelkerner er elfenbensfarvede, blancherede og hakkede. Den brune skal er omhyggeligt fjernet ved hjælp af damp. Stykkene er ca. 2 til 6 mm store. De er sprøde og har en god bid. Mandler indeholder mange fibre og er en proteinkilde. De er perfekte til at snacke, bage, lave mad, blande i og som topping og til desserter.

Sprøde flager: Klassisk fremstillet af kogte majskorn, valset og ristet, uden tilsat sukker for en intens majssmag. Guldgule sprøde lækkerier i mælk, yoghurt eller en vegetabilsk alternativ, rene eller i blandinger samt som sprødt topping på (frugt)salater eller bowls.

Kurkuma tilhører ingefærfamilien. Til vores pulver bliver den rensede og tørrede rod finmalet. Det mest iøjnefaldende er nok den lysende gule farve, men kurkuma scorer også højt på smagen. Den er mildt krydret med en let bitter smag. Ved tilberedning frigives den varme aroma, som giver risretter, bælgfrugtcurry, saucer og dips en dejlig smag. I konditoriet kan den bruges til at farve dej. En vidunderlig drik, der giver godt humør, er den populære "gyldne mælk". Den bringer solskin ind i glasset. Det farvende krydderi har været brugt i Indien i over 4000 år og er en uundværlig del af de fleste karryblandinger.

Jordmandler, også kaldet tigernødder eller chufa, er knolden fra jordmandeltræet og hører derfor ikke til nødder. De smager sødt og delikat og er rige på kostfibre. I århundreder har mennesker i Afrika brugt knolden. Den er velegnet som erstatning for nødder til bagning og madlavning. Spanierne fremstiller den forfriskende jordmandelmælk "Horchata" af den.

Grove økologiske havregryn er et fuldkornsprodukt, da hele kornet, inklusive kim og yderlag, bevares under fremstillingen. De er en proteinkilde og rige på kostfibre. En vidunderlig alsidig ingrediens til søde og salte retter: til alle, der kan lide deres müsli eller grød med mere bid, til bagværk som brød, boller, (havre-)kiks, barer samt til bøffer, burgere, supper og gryderetter.

Varmt opløseligt, vegetabilsk og gærfrit pulver til grøntsagsbouillon. Det er lækkert afstemt med grøntsager og urter og er ideelt til at forfine bouillon, supper, saucer, kogte kornretter og mange andre retter.

Oplev de intense, frugtige og syrlige aromaer fra vores frysetørrede hele økologiske hindbær, fremstillet af 100 % modne, håndplukkede hindbær. Takket være den skånsomme frysetørring bevares deres naturlige form, lysende farve og uforlignelige aroma fuldstændigt. Disse sprøde, fiberrige hindbær giver en ekstraordinær smags- og visuel berigelse til sprøde morgenmadsblandinger, kreative dessertkreationer eller som en ren, naturlig snack mellem måltiderne. De lækre frugter giver et velkomment farve- og aromakick i enhver morgenmads- eller madkasse samt i smoothies, bowls eller som topping. Nyd den frugtige intensitet af den populære bær hele året rundt smagen af hindbær bringer sommeren direkte til dit bord. Da de følsomme frugter ikke tåler fugt, skal de pakkes og opbevares omhyggeligt for at bevare deres kvalitet og friskhed.

De halvmodne, fermenterede bær fra pimenttræet tørres og males. Det fine pulver, der fremstilles på denne måde, har en lys til mørkebrun farve og en krydret duft. Smagen er sødlig-skarp og minder om kryddernæller, ingefær, muskatnød og kanel. Det giver marinader, saucer og søde bagværk en særlig krydret smag. Det er også en del af krydderiblandinger til peberkager, gløgg og karry. På grund af sin alsidighed kaldes allspice også for piment i engelsktalende lande. Hos os er det også kendt som nellikepebber.

Økologisk tahin fremstilles af uskalede, let ristede og malede sesamfrø. Den fin-nøddeagtige pasta kaldes også tahini eller tahina. Sesamfrøenes eget olie kan samle sig på overfladen under opbevaring. For at få den sædvanlige cremede konsistens skal du blot røre rundt og nyde. Tahin smager godt på brød eller kombineret med sød honning eller marmelade. Den stammer oprindeligt fra det arabiske køkken og giver stegte grøntsager, supper, saucer og dressinger et orientalsk præg. Desuden er det en vigtig ingrediens i hummus, en orientalsk kikærtepuré, som efterhånden også er blevet meget populær i mange andre dele af verden. Hvor kan tahin ellers bruges? Forfin dine bagværk som pandekager og kager med lidt sesampasta og glæd dig til en ny smagsoplevelse.

Cashewnødderne ristes let og males. Den indeholdte olie kan sætte sig på overfladen. Når den røres sammen, får den igen en cremet konsistens.

Worcestershire-sauce fremstilles efter en traditionel opskrift og modnes i egetræsfade for at få sin intense, pikante og krydrede smag. Saucen bruges gerne til at krydre kødretter, salater, marinader eller cocktails.

Sojasovs Shoyu er en asiatisk krydderisovs, der fremstilles ved fermentering af vand, sojabønner, salt og hvede. Den er lidt mildere end sojasovsen Tamari. Den er perfekt til at give smag til grøntsager, ris, nudler, wokretter og syltede grøntsager.