De afskallede jasminris har en fortryllende let, blomsteragtig aroma og er en populær klassiker i det asiatiske og orientalske køkken.

Økologiske søde lupiner med deres hvide, nyreformede frø er en indfødt bælgplante og dyrkes i Tyskland. Deres dyrkning er særligt bæredygtig. Den nøjsomme plante, som er populær for sine jordforbedrende egenskaber, binder meget kvælstof med sine lange rødder og kræver derfor ingen gødning. Lupiner har en let nøddeagtig smag og ligner sojabønner med hensyn til deres næringsstofsammensætning, men indeholder betydeligt mindre fedt. De er meget rige på protein og indeholder alle de vigtige aminosyrer, hvilket gør lupinprotein af særlig høj kvalitet. Deres høje fiberindhold gør dem også til en værdifuld ingrediens, ikke kun i det vegetariske og veganske køkken. De hele bønner er velegnede til gryderetter, antipasti, karryretter eller fint krydret som smørepålæg. Knust som økologisk sød lupinmel er de også en populær ingrediens i bolognese og frikadeller. Vidste du, at ikke alle lupiner er spiselige? Kun den søde lupin er egnet til menneskeføde. Deres vilde slægtninge indeholder giftige, bitre stoffer kaldet alkaloider.

Selv om vilde ris ikke tilhører samme botaniske slægt som ris, bruges de på samme kulinariske måde og er et vidunderligt kornet alternativ til de normalt ret klistrede ris. Denne lækre kilde til fibre og protein er en vidunderlig tilføjelse til salte retter, gryderetter og eksotiske risretter.

Modne, tørrede grønne linser med en fast konsistens. Linserne er mørkegrønt marmorerede, runde, flade og særligt små og har en karakteristisk nøddeagtig smag. Den grønne linse er en særlig fin linsetype og dyrkes i Canada. Linserne har et lavt fedtindhold, et højt fiberindhold og er en god proteinkilde. De er fastkogende og derfor særligt velegnede til salater, supper og som tilbehør.

Sultanas er de tørrede lyse Sultana-druer af sorten Thompson Seedless, som er uden kerner og særligt søde. De mellem- til mørkebrune frugter smager naturligt sødt og frugtagtigt og er en kilde til fibre. De er ideelle som ingrediens i müsli, kiks, trail mix og meget andet.

Tørrede grønne ærter med en fast konsistens. De er små til mellemstore, runde og har en sød, mild smag. Grønne ærter, også kendt som haveærter eller spiselige ærter, har et lavt fedtindhold, er en god proteinkilde og har et højt fiberindhold.

Modne, tørrede brune linser. Pladelinser (Laird) har en fin, nøddeagtig smag. De har en grøn til brun farve og er gule indeni. Pladelinser er rige på protein og fibre.

Tørrede og for det meste uregelmæssigt skårne, overvejende orangefarvede mangostykker. De frugtagtige og fiberrige stykker er velegnede til müsli og andre blandinger samt til madlavning og bagning. Bemærk: Mangoternene leveres, som de kommer fra kilden, og kan klistre lidt sammen.

Udstenede og tørrede økologiske dadler af sorten Deglet Nour. Lysets fingre, som de søde frugter kaldes på dansk, er mellem- til lysebrune i farven og mellem 3 og 5 cm lange. De er bløde til medium faste at bide i, smager behageligt sødt og frugtagtigt og er en god kilde til fibre. Det gør dadler til en naturlig, lækker snack og en yndet ingrediens i bagning og madlavning. Overalt, hvor der er brug for naturlig sødme, er de den ideelle ingrediens: frugtbrød, kager, wienerbrødsfyld, müslibarer, energikugler og hakket som sød topping på müsli, grød eller salat. Deglet Nour-dadler forædler også karryretter og tomatretter med deres delikate sødme. Prøv dem selv. Vores dadler dyrkes hovedsageligt i Tunesien og Algeriet. Også praktisk: fintmalede tørrede dadler til nem sødning af mange kreationer. Du kan finde vores økologiske Medjool-dadler her. Se også vores produktviden med interessante fakta om vores lækre økologiske godbidder.

Nænsomt ristede og usødede kokoschips lavet af fint strimlet kokosnøddekød. De hvid-beige chips har en fint knasende konsistens. De smager mildt nøddeagtigt og har en fin ristet smag. De er velegnede til at spise alene som en snack, til caribisk flair i blandinger, müsli, crunchies, bagværk og desserter. Salte retter som karryretter og risretter nyder også godt af den vidunderlige eksotiske smag, som øjeblikkeligt fremkalder feriefølelsen. Drøm dig væk på ferien: Drys de sprøde chips over din frugtsalat, og nyd smagen af troperne!

Revet kokosnød i mellemstørrelse. De mellemfine, cremehvide strimler har en fast konsistens og en mild, sød, mælkeagtig smag. De har et højt indhold af fibre. Spånerne er ideelle til bagning og er ikke kun populære ved juletid. Ud over kokosmakroner kan de bruges til at lave alle mulige slags lækkerier. De kan også bruges ubehandlede eller let ristede til at tilberede salte og søde retter og til at dekorere sødt bagværk, frugtsalater og andre desserter. Så let kan en kulinarisk rejse til Caribien være. Godt at vide: Botanisk set er kokosnødden ikke en nød, men hører til stenfrugtfamilien ligesom abrikoser, kirsebær, mango, kaffebønner og oliven. Samlet set giver den os en række forskellige anvendelsesmuligheder. Afhængigt af opskriften sætter vi pris på kokosvandet såvel som den cremede kokosmælk eller kokosolie. I oprindelseslandene bruges den hårde skal som brændstof, og fiberlaget kan bruges til tekstiler som tæpper eller kurve og endda som isoleringsmateriale.

Vores økologiske solsikkefrø kommer fra europæisk dyrkning. De ovale, hvidgrå frø har en mild, nøddeagtig smag og en sprød konsistens. Oliefrøet er en kilde til protein og fibre. De er ideelle til brød, boller og bagværk, til snacks, til müsli og til søde og salte retter. Prøv disse små kraftværker, som nemt kan ristes på en pande uden fedtstof, på salater, gryderetter eller dine morgenmadsprodukter. På en sandwich med fint pålæg giver de ekstra knas.

Oplev vores græske økologiske Kalamata-oliven (Kalamon), som vokser i olivenlundene på Peloponnes-halvøen. De tilberedes efter traditionelle opskrifter i landsbyerne i det græske bagland. De naturligt mørke Kalamata-oliven udblødes i saltvand, udstenes og marineres derefter med krydderurter og ekstra jomfruolivenolie, der pakkes i en beskyttende atmosfære og ikke pasteuriseres. Det vil ikke kun glæde raw food-entusiaster, da den skånsomme produktionsproces bevarer deres autentiske smag og enestående aroma. Disse oliven er en sand fornøjelse! Uanset om det er hjemme på middagsbordet, som en snack mellem måltiderne eller som en del af overdådige middelhavsforretter - så er de altid et godt valg. Elsker du middelhavssmag? Så prøv vores andre middelhavsspecialiteter som udstenede grønne oliven med krydderurter og olivenolie eller soltørrede tomater. Nyd feriefølelsen derhjemme på alle tider af året! Køling er ikke nødvendigt, så længe pakken er forseglet. Når den er åbnet, skal den opbevares tæt lukket i køleskabet og nydes inden for en uge.

Langstrakte, bønneformede, skinnende, glatte lucernefrø. Lucerne hører til bælgplantefamilien og kommer oprindeligt fra Asien, hvor den er blevet dyrket i mange århundreder. Navnet "lucerne" kommer fra arabisk og betyder "alle næringsstoffers fader".

Lad dig rive med af vores økologiske grønne oliven, som trives i de maleriske olivenlunde i det centrale Grækenland. Ved hjælp af traditionelle opskrifter fra de græske landsbyer konserveres de i saltvand, udstenes og marineres derefter med aromatiske urter og førsteklasses ekstra jomfruolivenolie. Nyd dem som en del af dit måltid, som en snack mellem måltiderne for at tilfredsstille en lille appetit eller som prikken over i'et til dine middelhavsretter og forretter. Hvis du elsker middelhavskøkkenet, bør du også prøve vores andre middelhavsspecialiteter som f.eks. økologiske kalamata-oliven med urter og olivenolie eller soltørrede tomater. Oplev feriefølelsen på et hvilket som helst tidspunkt af året, lige i dit eget hjem! Uåbnet kan disse små delikatesser holde sig indtil den angivne holdbarhedsdato. Når de er åbnet, skal du sørge for at holde pakken godt lukket og på køl og nyde indholdet inden for en uge.

Økologisk tahin er lavet af uskrællede, let ristede og malede sesamfrø. Den fint nøddeagtige pasta er også kendt som tahini eller tahina. Sesamolien kan sætte sig på overfladen under opbevaring. Hvis du vil have den sædvanlige cremede konsistens, skal du bare røre rundt og nyde den. Tahin smager godt alene på brød eller sammen med sød honning eller marmelade. Den stammer fra det arabiske køkken og giver en orientalsk smag til stegte grøntsager, supper, saucer og dressinger. Det er også en vigtig ingrediens i hummus, en orientalsk kikærtepuré, som nu også er meget populær i mange andre dele af verden. Hvor kan tahin ellers bruges? Forædl dit bagværk som pandekager og kiks med lidt sesampasta, og glæd dig til en ny smagsoplevelse.

Shoyu-sojasauce er en asiatisk kryddersauce, der fremstilles ved fermentering af vand, sojabønner, salt og hvede. Den er lidt mildere end Tamari-sojasauce. Den er perfekt til at smage grøntsager, ris, nudler, wokretter og syltede grøntsager til.