Hele jordamand Økologisk brune 5kg

Jordamand, også kaldet tigernød eller chufa, er knoldfrugten af jordamandgræsset og hører derfor ikke til nødderne. Den smager sødt og forfinet og er rig på kostfibre. I århundreder har menneskerne i Afrika udnyttet knoldfrugten. Spanierne laver den friske jordamandmælk "Horchata" af den.

De søde, forfinede knoldfrugter er ikke nødder! Til presning af olie, til fremstilling af jordamandmælk, til mel og flager. De er hårde efter tørringen og forvandler sig til en blød frugt ved mindst fire timers indblødning.