Bio-fødevarer Sale

Økologisk tahin fremstilles af uskalede, let ristede og malede sesamfrø. Den fin-nøddeagtige pasta kaldes også tahini eller tahina. Sesamfrøenes eget olie kan samle sig på overfladen under opbevaring. For at få den sædvanlige cremede konsistens skal du blot røre rundt og nyde. Tahin smager godt på brød eller kombineret med sød honning eller marmelade. Den stammer oprindeligt fra det arabiske køkken og giver stegte grøntsager, supper, saucer og dressinger et orientalsk præg. Desuden er det en vigtig ingrediens i hummus, en orientalsk kikærtepuré, som efterhånden også er blevet meget populær i mange andre dele af verden. Hvor kan tahin ellers bruges? Forfin dine bagværk som pandekager og kager med lidt sesampasta og glæd dig til en ny smagsoplevelse.

Cashewnødderne ristes let og males. Den indeholdte olie kan sætte sig på overfladen. Når den røres sammen, får den igen en cremet konsistens.

Sojasovs Shoyu er en asiatisk krydderisovs, der fremstilles ved fermentering af vand, sojabønner, salt og hvede. Den er lidt mildere end sojasovsen Tamari. Den er perfekt til at give smag til grøntsager, ris, nudler, wokretter og syltede grøntsager.

Worcestershire-sauce fremstilles efter en traditionel opskrift og modnes i egetræsfade for at få sin intense, pikante og krydrede smag. Saucen bruges gerne til at krydre kødretter, salater, marinader eller cocktails.

Vores økologiske fennikel-anis-spidskommen-te er en mildt sødlig urteblanding med en let smag af lakrids, der består af fennikel-, anis- og spidskommenfrø. Blandinger som denne har altid været populære for at give en god fornemmelse i maven. Hæld blot varmt vand over, lad det trække, nyd det og slap af.

De lækre ristede løg med deres krydrede, let sødmefulde smag pifter ikke kun hotdogs og burgere op, men er også velegnede til krydderier, madlavning, bagning og pynt til en lang række retter og er også en ren nydelse som en lille snack.

Aromatiske økologiske spidskommenfrø, tørrede, hele. Frøene smager sødt, balsamisk, let bittert og skarpt. Med sin intense aroma er den velegnet til surdejsbrød og salte bagværk som løgkage. Den krydrer også kål-, rosenkål- og kartoffelretter samt solide gryderetter. I vores shop finder du også finmalet spidskommen.

Hele tørrede guldfigner fra Spanien. De er lyse til gyldenbrune, smager aromatisk og honningagtigt sødt. De fiberrige frugter er også populære som snack på grund af deres mundrette størrelse og er desuden velegnede til madlavning og bagning. Om sommeren, inden den nye høst kommer, bliver figenerne mere sukkerholdige, hvilket dog ikke påvirker kvaliteten. Tværtimod: Sukkerholdigheden er en helt naturlig proces. Når frugterne tørres, forbliver der en restfugtighed, som gradvist mindskes i løbet af opbevaringsperioden og trænger ud. Med dette vand kommer også frugtsukkeret ud på overfladen af den tørrede frugt, hvor det tørrer og kan ses som et hvidt lag. Denne udkrystallisering beviser, at de tørrede frugter er naturlige og af biologisk kvalitet.

Vores økologiske rooibos-te har en let frugtagtig, sød og mild smag. Rooibos er strengt taget ikke en te. Den består af de nåleformede blade fra en busk, der også kaldes rotbusk. Den vokser under den sydafrikanske sol og forarbejdes også der. Da den ikke indeholder koffein og kun få tanniner, er den en ideel forfriskende drik for hele familien. Den kan drikkes varm eller kold, ren, med mælk, en vegetabilsk alternativ eller med et stænk (citron)saft. Bladkvalitet: Finmalet. Prøv også vores økologisk frugtte sammen med din familie.

Vores økologiske sort peber er nok den mest kendte og stærkeste af de mange peberarter, der er værdsat i køkkener over hele verden. Til fremstilling af dette aromatiske krydderi plukkes de endnu grønne, umodne bær og tørres, indtil de får deres karakteristiske sorte farve. Derefter males de til et fint pulver, der er kendetegnet ved sin alsidighed. Vores bio-peber forfiner grøntsager, supper, saucer, marinader, salater, stegt og grillet mad, gulasch og pasta ved at give dem en pikant smag. Rejse til det sted, hvor peberet vokser? God idé, for det elsker subtropisk klima og vokser blandt andet i det sydlige Indien, Indonesien, Vietnam og Sri Lanka.

Økologiske pebermynteblade til en lækker pebermynte-te. Vores økologiske pebermynte-te er en ægte klassiker blandt urteteer og charmerer med sin behageligt friske, mynteagtige aroma. Den forfriskende te er ideel for hele familien og kan nydes både varm og kold. Uanset om det er til at starte dagen, til at køle af på en varm sommerdag eller til at slappe af om aftenen vores pebermynte-te er altid et godt valg. I Orienten serveres den ofte stærkt sødet pebermynte-te for gæsterne i små glas som forfriskning. Også en behagelig forfriskning: Vores økologiske frugt-teblanding.

Fint sukker med mild smag. Det fremstilles ved at presse sukkerrør, forsigtigt indkoge saften og derefter krystallisere den. En del af melassen forbliver i sukkeret og giver det sin delikate gyldne farve. Til alsidig sødning i køkkenet.

Vores økologiske grønne te Chun Mee er en frisk, let bitter fornøjelse med en let røget note. Den færdige te har en lys farve. Det er en populær sort, der oprindeligt stammer fra Kina. Navnet "Chun Mee" betyder på kinesisk "dyrebar øjenbryn", en henvisning til den karakteristiske form af teknopperne, som er små, smalle og let buede og minder om en velplejet øjenbryn. Med vores økologiske jasminte har vi endnu en fin økologisk grøn te at tilbyde dig.

Vores økologiske mateblade giver en typisk aromatisk, fyldig, let røget og lidt bitter te. Mate har en stimulerende virkning og indeholder omtrent lige så meget koffein som kaffe. Det gør den til den ideelle drik til særligt vågne timer. Vidste du, at mate-te i Argentina og Brasilien nyder status som nationaldrink? Mate bliver stadig mere populært på verdensplan, men kun dyrkes i få lande i Sydamerika? Mate-te typisk drikkes af en udhulet kalabas med et sugerør (bombilla)? Fra Sydamerika til Sydafrika: Prøv vores økologiske rooibos-te.