Bio-fødevarer Sale

Fuglevenlig høst (der anvendes ikke superintensive natlige høstmetoder til oliven), delvis høst i hånden. Fremstillingen sker af modne stenfrugter fra Olea europea L. ved koldpresning eller andre egnede mekaniske metoder. Olivenolie er en væsentlig del af middelhavskøkkenet og er velegnet til salatsaucer og antipasti, til madlavning, dampning, braisering og skånsom stegning op til 180 grader.

De flade, ovale, lyse sesamfrø er afskallede og tørrede. Frøene er flade, elfenbensfarvede og har en mild nøddesmag. Oliefrøene er en god proteinkilde. Sesamfrø egner sig godt til søde og krydrede bagværk, salater, saucer, asiatisk mad og meget mere. Fås også som økologisk sesam, uskalet.

De fine, cremehvide strimler har en fast konsistens og smager mildt sødt og mælkeagtigt. De er rige på kostfibre. Strimlerne er velegnede til bagning, madlavning og til pynt på søde bagværk, frugtsalater og andre desserter.

Pulver til tilberedning af en havredrink. Hvorfor en drink i pulverform? Det sparer emballagemateriale, plads under transport og på (opbevarings-)hylden. Og det er også let at transportere! Altid den rigtige mængde til müsli og kaffe, derhjemme og på farten. Den færdige drink smager af korn og nødder med en let sødme. Ved tilberedning efter vores anbefalinger har 100 ml færdig drik følgende næringsværdier: 40 kcal / 167 kJ, Samlet fedtindhold: 0,7 g, heraf mættede fedtsyrer: 0,1 g, kulhydrater: 6,7 g, heraf sukker 1,8 g, kostfibre: 0,5 g, protein: 1,4 g, salt: < 0,05 g

Bemærk venligst, at vi kun må levere KAMUT® Khorasan-hvedeprodukter til kunder, der har en relevant licens og kan dokumentere dette over for os. Licensen kan erhverves gratis. Denne regel gælder ikke for slutbrugere. Licensansøgning: Kamut Enterprises of Europe bvba, Frau Freyer, tlf.: +49-(0)221-96264364 | Fax: +49-(0)221-98860820, gabriele.freyer@kamut.com | www.kamut.de Kamut Khorasan er en letfordøjelig, proteinrig og fremragende kilde til kostfibre, der kan bruges som alternativ til hvede. Med sin smørige, nøddeagtige aroma er den velegnet som ingrediens i pasta og bagværk og supplerer som fuldkorn enhver velsmagende ret.

Økologisk bulgur af hård hvede. Til fremstillingen dampes hård hvede, tørres og knuses derefter. Dermed kommer vitaminer og mineraler fra de ydre lag ind i kernen. Det giver en alsidig ingrediens med kort tilberedningstid. Bulgur er desuden en kilde til protein og kostfibre. Det tilføjer et strejf af Orienten til gryderetter, supper, gryderetter, fyld og bøffer, smager vidunderligt til grøntsager og bælgfrugter og kan også bruges til tilberedning af desserter eller morgenmadsretter med fine (tørrede) frugter og nødder.

Soltørrede tomathalvdeler i farverne rød til mørkerød-brunlig. De smager salt og frugtagtigt og er en kilde til kostfibre. Tomaterne egner sig til middelhavsretter som pasta og risotto, salater eller til at lægge i olie.

Tørrede premium-ananasringe uden kerne. Premium-ringene er særligt store og ensartede. Det gyldenbrune frugtkød er naturligt sødt og smager frugtagtigt syrligt. Tørret ananas er rig på kostfibre. Den smager godt som snack og i blandinger.

Vores tørrede røde berberisbær fra Iran er et rigtigt insider-tip og fortryller gourmeter med deres syrlige, frugtige smag. I økologisk kvalitet er de en udsøgt sjældenhed. De små røde bær er allestedsnærværende i Mellemøsten, hvor de bruges i både salte og søde retter. Hos os er berberis derimod primært kendt som prydplante. Men det er ved at ændre sig, for flere og flere mennesker erkender de kulinariske fordele ved denne fiberrige superfood-bær. Mulighederne for at bruge berberis er næsten uendelige: De smager fremragende i müsli og nødde-frugtblandinger, giver bagværk og konditorvarer en behagelig syrlighed og kan også bruges i salte retter. Prøv dem i en persisk risret eller i din næste salat og oplev den unikke smag af denne orientalske bær. Oplev alsidigheden og den ekstraordinære smag af vores økologiske berberisbær, og berig din madlavning med denne eksotiske superfood-bær!

Den finmalede økologiske bourbon-vaniljestang blandes med gyldenbrunt råsukker og udvikler dermed sin fine, forførende aroma. En klassiker, der giver fine kager, tærter, småkager, desserter og (varme) drikkevarer det lille ekstra. Foretrækker du at blande din vaniljesukker selv? Her finder du fin malet vanilje og rå rørsukker.

Soltørrede tomatstrimler i farverne rød til mørkerød-brunlig. De smager salt og frugtagtigt og er en god kilde til kostfibre. Tomaterne egner sig til middelhavsretter som pasta og risotto, salater eller til at lægge i olie.

Fint majsstivelse, fremstillet af kartofler, glutenfri, vegansk.

Ristede og saltede økologiske pistacienødder med skal. Kernen er lysegul til grøn og smager let sød, intens nøddeagtig og let salt. Pistacie er en proteinkilde og rig på kostfibre. Deres unikke smag gør dem til en særlig lækker snack: Nyd de fine kerner i sofaen eller i haven på lange sommeraftener sammen med din yndlingsdrink. De er også en fantastisk ingrediens til madlavning, bagning og dessertkreationer.

Tørrede, afskallede, grønne halve ærter med fast konsistens. Ærtehalvdelene er små til mellemstore, halvrunde og smager sødt og mildt. De kaldes også haveærter eller spiseærter. Ligesom andre bælgfrugter er de fedtfattige og har et højt indhold af protein og kostfibre. Det gør dem til en ideel ingrediens i ethvert køkken, hvad enten det er i en cremet suppe, som pålæg eller som tilbehør. VIDEN: De tilhører bælgfrugtfamilien og bidrager til at holde vores jord sund. Deres rødder binder kvælstof fra luften og øger dermed jordens frugtbarhed. Deres blomster er en velkommen fødekilde for mange insekter. Flere bælgfrugter med kort tilberedningstid uden blødlægning finder du her: Halve røde økologiske linser eller Gule halve linser.

Modne hørfrø, tørrede. De ovale, flade frø har en mellembrun farve og en let glinsende overflade. De smager let af nødder, har et højt fiberindhold og er en god proteinkilde. På grund af det naturligt forhøjede indhold af blåsyre er dette produkt kun egnet til forarbejdning. Hørfrø til levering til producenter til videreforarbejdning (f.eks. madlavning, bagning). Levering i små mængder til slutforbrugeren eller til kollektiv forplejning er i henhold til EU-forordning 2881/2006 kun tilladt, hvis advarslen "Må kun anvendes til madlavning og bagning. Må ikke indtages rå!" er angivet i det primære synsfelt (forsideetiketten) i den foreskrevne skriftstørrelse for obligatoriske oplysninger. Linfrø til et bredere anvendelsesområde finder du også i vores shop: Brune økologiske hørfrø eller dyrket i Brune økologiske hørfrø Europa.

Guarkernmel er et vegetabilsk fortykningsmiddel fremstillet af frøene fra guarpflanzen og er naturligt glutenfrit. Det binder også uden kogning og er derfor velegnet til kolde desserter, kolde skåle, dips, men også varme retter som supper, æggefrie gratiner og grøntsagsretter.

Vi bruger kun europæiske mandler! De smager markant mere nøddeagtige og aromatiske end mandler fra oversøiske lande. Mandlerne er hvide til lys elfenbensfarvede, blancherede og skåret i fine stave. De er sprøde og har en god bid. Mandler indeholder mange fibre og er en god proteinkilde. De er perfekte til at snacke, bage, lave mad, blande i og som topping på desserter.

Fineste bourbonvanilje til madlavning: For at komme til kernen skal vaniljestangen halveres med en skarp kniv, og kernen skrabes ud med knivryggen. Brug den til at forfine kager, desserter og drikkevarer efter smag. Læg den udskrabede stang i et glas med sukker og lad den trække i ca. en uge så er den lækre vaniljesukker klar! Hvad gør en vaniljestang til bourbonvanilje? Vanilje må betegnes som bourbonvanilje, hvis den stammer fra Madagaskar, La Réunion (tidligere Île Bourbon) eller andre øer i Det Indiske Ocean. Dens botaniske navn er Vanilla planifolia. Den kaldes også krydderivanilje og er den mest anvendte og populære af de tre kommercielt udnyttede vaniljetyper i Europa. Her finder du finmalet bourbon-vanilje.

Vores økologiske pekannødder er en sand fornøjelse for alle nøddeelskere. De overbeviser med deres høje kvalitet, deres sprøde bid og deres søde, smørige aroma. Pekannødder er nære slægtninge til valnødder og er kendetegnet ved en lidt slankere form og en mildere smag. Pekannødder er alsidige og kan både spises rå og bruges i forskellige retter. De er fremragende til bagning, for eksempel i kager, muffins eller småkager. Men også i müsli eller salater er de rå eller let ristede en velsmagende tilføjelse. Derudover kan pekannødder bruges i salte retter, for eksempel i fjerkræ- eller grøntsagsretter. Oprindeligt stammer den fine nød fra USA, men i dag dyrkes den også i Afrika, Australien og Asien. Pekannødden er også kendt under navnet hickorynød.

Hamp er en af de ældste kulturplanter, et naturligt superfood og en aktuel trend. Økologiske hampfrø har en fin nøddesmag, indeholder meget protein og er rige på flerumættede fedtsyrer, især omega-3. Hvad enten det er i salte retter som salater og supper, i søde retter som müsli og grød eller som ingrediens i barer, energikugler og bagværk hampfrø er alsidige og giver enhver ret et næringsstofkick. De kan også bruges i smoothies eller som topping for at give en ekstra portion sunde fedtstoffer og proteiner.

Stjernen blandt græskarkerner! Græskarkernerne kommer fra Europa og er dyrket uden skal (GWS). De flade, ovale frø har en mørkegrøn farve og en meget aromatisk smag. De er rige på protein og en kilde til kostfibre. Perfekte til at snacke, til brød, boller og bagværk, til müsli samt til søde og salte retter. Let ristning i panden intensiverer den nøddeagtige smag.

Til små feinschmeckere og de unge af sind: klassisk frugtsaftgummi med gelatine, den typiske kompakte og faste konsistens og fine frugtaromaer: sød-frugtagtig og lækker.

Tyndskallede og bløde, søde figner fra Tyrkiet har i mange år været blandt vores økologiske klassikere. De solbeskinnede bjergfigner vokser hovedsageligt i Aydin-Germencik-området. "Lerida" betyder, at de flade, runde, tørrede figner er sorteret i kartoner i rækker, adskilt med papir i lag. De fiberrige frugter er populære som snack og egner sig også til madlavning og bagning. Om sommeren, inden den nye høst kommer, bliver figenerne mere sukkerholdige, hvilket dog ikke påvirker kvaliteten. Tværtimod: Sukkerholdigheden er en helt naturlig proces. Når frugterne tørres, forbliver der en restfugtighed, som mindskes i løbet af opbevaringsperioden og trænger ud. Med dette vand kommer også frugtsukker ud på overfladen af den tørrede frugt, hvor det tørrer og kan ses som et hvidt lag. Denne udkrystallisering beviser, at de tørrede frugter er naturlige og af biologisk kvalitet.

Mugi Miso er et velsmagende japansk krydderi, der fremstilles på traditionel vis af fermenterede sojabønner og byg og derefter pasteuriseres. Fermenteringstid: mindst 12 måneder. Det milde Miso kan bruges i asiatiske retter og som erstatning for bouillonterninger, i wok- og gryderetter eller som base for saucer og marinader.