Bio-fødevarer Sale

Oplev vores fiberrige økologiske psylliumskaller. Med imponerende 85 g fibre pr. 100 g og en særlig høj kvældningsevne er de det perfekte supplement til din kost. De er næsten smagsneutrale og kan bruges på mange måder. Uanset om det er i müsli, som topping, i smoothies eller i bagværk psylliumskaller er det perfekte supplement til din daglige kost. Vigtigt: Spis dem altid sammen med rigeligt med væske!

Fuglevenlig høst (der anvendes ikke superintensive natlige høstmetoder til oliven), delvis høst med håndkraft. Fremstillingen sker af modne stenfrugter fra Olea europea L. ved koldpresning eller andre egnede mekaniske metoder. Olivenolie er en væsentlig del af middelhavskøkkenet og er velegnet til salatsaucer og antipasti, til madlavning, dampning, braisering og skånsom stegning op til 180 grader.

De fine, cremehvide strimler har en fast konsistens og smager mildt sødt og mælkeagtigt. De er rige på kostfibre. Strimlerne er velegnede til bagning, madlavning og til pynt af søde bagværk, frugtsalater og andre desserter.

Bemærk venligst, at vi kun må levere KAMUT® Khorasan-hvedeprodukter til kunder, der har en tilsvarende licens og kan dokumentere dette over for os. Licensen kan erhverves gratis. Denne regel gælder ikke for slutbrugere. Licensansøgning: Kamut Enterprises of Europe bvba, Frau Freyer, tlf.: +49-(0)221-96264364 | Fax: +49-(0)221-98860820, gabriele.freyer@kamut.com | www.kamut.de Kamut Khorasan er en letfordøjelig, proteinrig og fremragende kilde til kostfibre, der kan bruges som alternativ til hvede. Med sin smørige, nøddeagtige aroma er den velegnet som ingrediens i pasta og bagværk og supplerer som fuldkorn enhver velsmagende ret.

De koralrøde gojibær, også kaldet bocksdornbær, smager frugtagtigt syrligt, let sødt og har en ret fast, tør konsistens. Deres størrelse (antal) er 280 til 350 stk. pr. 50 g. De små, intens røde powerbær er et ægte superfood og rige på kostfibre. De dyrkes i Kina efter en lang tradition. De er ideelle til müsli, som topping, i blandinger, til bagning og madlavning, f.eks. som en særlig optisk og smagsmæssig note i orientalske risretter og karryretter.

Soltørrede tomathalvdeler i farverne rød til mørkerød-brunlig. De smager salt og frugtagtigt og er en kilde til kostfibre. Tomaterne egner sig til middelhavsretter som pasta og risotto, salater eller til at lægge i olie.

Økologisk bulgur af hård hvede. Til fremstillingen dampes hård hvede, tørres og knuses derefter. Dermed kommer vitaminer og mineraler fra de ydre lag ind i kornets indre. Det giver en alsidig ingrediens med kort tilberedningstid. Bulgur er desuden en kilde til protein og kostfibre. Det tilføjer et strejf af Orienten til gryderetter, supper, gryderetter, fyld og bøffer, smager vidunderligt til grøntsager og bælgfrugter og kan også bruges til tilberedning af desserter eller morgenmadsretter med fine (tørrede) frugter og nødder.

De koralrøde gojibær, også kaldet bocksdornbær, smager frugtagtigt syrligt, let sødt og har en ret fast, tør konsistens. De små, intens røde powerbær er et ægte superfood og rige på fibre. De dyrkes i Kina efter en lang tradition. De er ideelle til müsli, som topping, i blandinger, til bagning og madlavning, f.eks. som en særlig optisk og smagsmæssig note i orientalske risretter og karryretter.

Modne, tørrede grønne linser med fast konsistens. Linserne er mørkegrønne marmorerede, runde, flade og særligt små og har en markant nøddeagtig smag. Den grønne linse er en særlig ædel linsesort og dyrkes i Canada. Disse linser har et lavt fedtindhold, et højt fiberindhold og er en god kilde til proteiner. De er fastkogende og derfor særligt velegnede til salater, supper og som tilbehør.

Den finmalede økologiske bourbon-vaniljestang blandes med gyldenbrunt råsukker og udvikler dermed sin ædle, forførende aroma. En klassiker, der giver fine kager, tærter, småkager, desserter og (varme) drikkevarer det lille ekstra. Foretrækker du at blande din vaniljesukker selv? Her finder du fin malet vanilje og rå rørsukker.

Soltørrede tomatstrimler i farverne rød til mørkerød-brunlig. De smager salt og frugtagtigt og er en kilde til kostfibre. Tomaterne egner sig til middelhavsretter som pasta og risotto, salater eller til at lægge i olie.

Fint majsstivelse, fremstillet af kartofler, glutenfri, vegansk.

Ristede og saltede økologiske pistacienødder med skal. Kernen er lysegul til grøn og smager let sød, intens nøddeagtig og let salt. Pistacie er en proteinkilde og rig på fibre. Deres unikke smag gør dem til en særlig lækker snack: Nyd de fine kerner i sofaen eller i haven på lange sommeraftener sammen med din yndlingsdrink. De er også en vidunderlig ingrediens til madlavning, bagning og dessertkreationer.

Tørrede, afskallede, grønne halve ærter med fast konsistens. Ærtehalvdelene er små til mellemstore, halvrunde og smager sødt og mildt. De kaldes også haveærter eller spiseærter. Ligesom andre bælgfrugter er de fedtfattige og har et højt indhold af protein og kostfibre. Det gør dem til en ideel ingrediens i ethvert køkken, hvad enten det er i en cremet suppe, som pålæg eller som tilbehør. VIDEN: De tilhører bælgfrugtfamilien og bidrager til at holde vores jord sund. Deres rødder binder kvælstof fra luften og øger dermed jordens frugtbarhed. Deres blomster er en velkommen fødekilde for mange insekter. Flere bælgfrugter med kort tilberedningstid uden blødgøring finder du her: halve røde økologiske linser eller gule halve linser.

De små stykker er elfenbensfarvede til beige og ca. 1,7 til 2,36 mm store og omfatter graderne Baby Bits, G1, G2 og Grieß. De er en proteinkilde. De mildt nøddeagtige kerner er velegnede til madlavning og bagning, til eksotisk madlavning, som ingrediens i salater, saucer, desserter og müsli.

Vi bruger kun europæiske mandler! De smager markant mere nøddeagtige og aromatiske end mandler fra oversøiske lande. Mandlerne er hvide til lys elfenbensfarvede, blancherede og skåret i fine stave. De er sprøde og har en god bid. Mandler indeholder mange fibre og er en god proteinkilde. De er perfekte til at snacke, bage, lave mad, blande i og som topping på desserter.

Fineste bourbonvanilje til madlavning: For at komme til kernen skal vaniljestangen halveres med en skarp kniv, og kernen skrabes ud med knivens ryg. Brug den til at forfine kager, desserter og drikkevarer efter smag. Kom den udskrabede stang i et glas med sukker og lad den trække i ca. en uge så er den lækre vaniljesukker klar! Hvad gør en vaniljestang til bourbonvanilje? Vanilje må betegnes som bourbonvanilje, hvis den stammer fra Madagaskar, La Réunion (tidligere Île Bourbon) eller andre øer i Det Indiske Ocean. Dens botaniske navn er Vanilla planifolia. Den kaldes også krydderivanilje og er den mest anvendte og populære af de tre kommercielt udnyttede vaniljetyper i Europa. Her finder du finmalet Bourbon-vanilje.

Tyndskallede og bløde, søde figner fra Tyrkiet har i mange år været blandt vores økologiske klassikere. De solbeskinnede bjergfigner vokser hovedsageligt i Aydin-Germencik-området. "Lerida" betyder, at de flade, runde, tørrede figner er sorteret i kartoner i rækker, adskilt i lag med papir. De fiberrige frugter er populære som snack og egner sig også til madlavning og bagning. Om sommeren, inden den nye høst kommer, udskiller figenerne mere sukker, hvilket dog ikke påvirker kvaliteten. Tværtimod: Udskillelsen af sukker er en helt naturlig proces. Når frugterne tørres, forbliver der en restfugtighed, som mindskes i løbet af opbevaringsperioden og trænger ud. Med dette vand kommer også frugtsukker ud på overfladen af den tørrede frugt, hvor det tørrer og kan ses som et hvidt lag. Denne udkrystallisering beviser, at de tørrede frugter er naturlige og af biologisk kvalitet.

Til små feinschmeckere og de unge af sind: klassisk frugtsaftgummi med gelatine, den typiske kompakte og faste konsistens og fine frugtaromaer: sød-frugtagtig og lækker.

Mugi Miso er et krydret japansk krydderi, der fremstilles på traditionel vis af fermenterede sojabønner og byg og derefter pasteuriseres. Fermenteringstid: mindst 12 måneder. Den milde Miso kan bruges i asiatiske retter og som erstatning for bouillonterninger, i wok- og gryderetter eller som base for saucer og marinader.

Lysegule sprøde flager, fremstillet af majsmel, uden tilsat sukker. Let, sprød nydelse i mælk, yoghurt eller en vegetabilsk alternativ, pur eller i blandinger samt som crunchy topping på (frugt)salater eller bowls.

De runde korn i vores brune økologiske sennepsfrø er sortbrune til brune og har en skarp aroma. Denne mørke variant er endnu ikke så udbredt i Europa som de gule sennepsfrø. I Indien har den dog altid været værdsat i en lang række retter: Krydrede linseretter (dhals), chutneys og marinader nyder godt af dens vidunderlige aroma og markante skarphed. Ved let ristning bliver aromaen endnu mere intens. Giv din kreativitet frit løb i køkkenet og prøv disse små smagsvidundere ikke kun i indiske retter, men også i syltede og marinerede retter samt finmalet i supper, saucer og dressinger. Vidste du, at jo mørkere sennepsfrøene er, jo mere markant er deres skarphed? De mildeste er gule sennepsfrø, efterfulgt af brune korn og de små sorte aromakugler. Ved at ændre forholdet mellem frøene kan man indstille den ønskede skarphed ved fremstilling af sennep. Gule sennepsfrø finder du også i vores shop.

Til vores fine, malede mandler bruger vi kun europæiske mandler! Hvorfor? De smager meget mere nøddeagtigt og aromatisk end mandler fra oversøiske lande. For at opnå den bedst mulige smag bliver mandelkerner først blancheret efter knækningen. Her fjernes den brune skal, der omgiver kernen. Derefter males de til et fint kornet, hvidt til elfenbensfarvet mel. Mandler indeholder mange fibre og er en proteinkilde. Derfor er de ideelle til bagning, madlavning og desserter.

Vores økologiske pekannødder er en sand fornøjelse for alle nøddeelskere. Her kommer de i praktiske stykker. De overbeviser med deres høje kvalitet, deres sprøde bid og deres søde, smørige aroma. Pekannødder er nære slægtninge til valnødder og kendetegnes ved en lidt slankere form og en mildere smag. Pekannøddekerner er alsidige og kan både spises rå og bruges i forskellige retter. De fine nøddekerner er perfekte til bagning, men er også en velsmagende tilføjelse til müsli eller salater, enten rå eller let ristede. Derudover kan pekannødder bruges i salte retter, såsom fjerkræ- eller grøntsagsretter. Den fine nød stammer oprindeligt fra USA, men dyrkes i dag også i Afrika, Australien og Asien. Pekannødden er også kendt under navnet hickorynød.